1308shares
- Share4
- 트윗
- Pin1293
- Yummly11
때때로 음식으로 블로거를 다루는 많은 조리법은, 그것을 원점으로 돌아온으로 좋아하는 요리법입니다. 이 조리법 camarones a la diabla,나는 몇 년 전에 개발했다. 나는 원래 쌀과 옥수수 똘 띠야와 함께 그것을 제공했습니다. 다음 번에이 매운 디아블로 새우가 색다른 구운 엠파 나다를 채우는 것이되었습니다! 맛있는!, 그 이후로,조리법은 내가 손에 가지고 있던 재료에 따라 수시로 다양했습니다. Camarones a la diabla 의 전통적인 요리법 중 많은 부분이 혼합 소스에 토마토를 포함합니다. 나는 그것이 디아블로 새우라고 불리우면 토마토가없는 순수한 칠레 소스가되어야한다고 결정했다. 당신이 좋아하는 경우에 당신은 확실히 토마토를 추가 할 수있다. 다만 토마토는 말린 칠레와 혼합하기 전에 데치거나 볶아 야한다는 것을 기억하십시오.
새우를 요리하는 시간이 나를 두려워했다! 더 이상은 아닙니다!, 특히 나의 더 나은 반은 그가 정말로 해산물을 즐겼다 고 결정한 이후로,그리고 네,매운 해산물도! 나는 한 번 새우가 전통적인 멕시코 요리의 일부가 아니라는 것을 나에게 숙녀의 의견을했다. 그 진술은 진실보다 더 멀지 않을 수 있습니다. 멕시코는 해산물이 풍부한 아름다운 멕시코만으로 둘러싸여 있습니다. 북부 멕시코 음식,고기와 감자 및 더 많은 고기로 자랍니다! 나는 할 수있는 몇 가지 잡기가있다!,
카마로네스 라 Diabla(디아블로 새우)
해야 합니다 매운 사랑해야 합니다 사랑하는 새우!나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.,58 from 7 votes
Print Pin
Course: Appetizer
Cuisine: Mexican
Servings: 4 Servings
Ingredients
Ingredients
- 1 1/2 pounds jumbo shrimp peeled and cleaned,seasoned w/ salt and pepper, set aside.,
- 6 칠레 guajillo 또는 칠레 캘리포니아 줄기와 씨를 제거
- 6 칠레 de arbol 줄기와 씨를 제거
- 1 큰 포블라노 고추가 이전에 구운 및 슬라이 얇은 스트립으로
- 1 작은 흰색 또는 붉은 양파는 슬라이스 얇은 스트립으로
- 3-4 다진 마늘 다진
- 1 컵의 닭고기
- 1/3tsp., 지상 커민
- 소금과 신선한 금 후추를 올리브 오일
지침
방향
-
큰 그릇에 을 결합하 칠레 guajillo 와 칠레 de arbol,덮개와 물고 끓인다. 열을 줄이고 10 분 동안 끓인다.
-
하는 동안 고추,연 준비의 나머지의 재료,따로 설정합니다.,
-
30 분 후,배수망 및 전송을 믹서,추가 닭고기,커민,소금은 맛의 핀치 신선한 깨지는 고추,부드러워질 때까지 혼합하세요. 그릇에 와이어 메쉬 스트레이너를 통해 스트레인 소스. 따로 보관하십시오.
-
에서 큰 팬에 올리브 오일 2 큰술 중간/고온,양파를 추가 요리 4 5 분을 추가,마늘과 요리에 대한 1 분입니다. 포 블라 노와 새우를 넣으십시오. 3 분에서 4 분 동안 자주 저어 주면서 요리하십시오., 긴장된 소스를 넣고 잘 저어 합친다. 2 분 더 요리하십시오. 덮개를 덮고 열에서 제거하십시오.
-
역할과 함께 쌀과 샐러드,통해 tostadas,에서 옥수수 옥수수…신선한 실란트로 장식하십시오.
메모
참고:로스트의 포블라노에 고추 400 도 F. 오븐,이슬비 w/약간의 기름,시트에서는 팬 십분에 대한 각 측면에서. 오븐에서 제거하고 몇 분 동안 증기에 깨끗한 주방 수건 승/후추를 커버.
이 조리법을 시도 했습니까?,Mention @pinaenlacocina or tag #pinaenlacocina!
