누구나 프레즐에 대해 들어봤습니다. 하지만 부드러운 프레즐에 대해 들어 보셨습니까? 우리가 얘기하지 않피 a 첨을 한 아줌마 앤의 지역에서 음식을 법원이나 전자 레인지 최고 꽈배기 같은 거품에 걸이에서 회전하는 온난화 캐비닛에서 영화입니다., 아니오,우리는 평균 실제 합법적이 필라델피아 소프트 프레즐 밀도,쫄깃한,breadlike 작품은 누구의 현 날짜를 1800 년대 때,이 지역의 독일어 이민자(라는 펜실베니아,네덜란드에 대한 말씀’Deutsch’)기 시작했을 재현 bretzels 의 자신의 고향입니다.
에 따르면 필라델피아-기반으로 뉴욕 타임스는 작가 Elaine 댄 Goldstein,율리우스 스터지스 열리는 영역의 첫 번째 프레첼 베이커리에서 리티츠,펜실베니아,in1861. “14 명의 자녀 중 막내 중 한 명인 루이스는 1976 년 사망 할 때까지 거의 달리고 있었다”고 그녀는 타임즈에 썼다., “그가 사용하는 방법을 말한 그의 아버지를 개발한 레시피에서 하나에 의해 주어진 쓰레기 exchange 식사,어떻게 만들 것을 주식으로 그들이 생존 음식과는 프레첼 보내 그의 형제에서 윌리엄 앤더슨 감옥 동안 남북 전쟁입니다.”
거리에서 파낸 돌과 주변 숲의 목재로 지어진 Julius Sturgis Pretzel Bakery 는 오늘날에도 여전히 서 있습니다. 당신이 방문 할 수있—리티츠는 단지에서 한 시간에서,도시는 아름다운 랭커스터 카운티—및 가이드 투어의 빵을 구입하기 전에 자신의 프레첼다., 그러나 트레킹을 할 시간이 없다면 걱정하지 마십시오. 있는 오래 계속되는 거래와 농업의 관계는 필라델피아,라이브 엔터테인먼트;랭커스 애비뉴를 실행하는 도시에서있는 모든 방법을 국가의 이름을 얻었기 때문에 그것이 원래로 농민들이 사용하는 것을 가지고 그들의 작물을 시장이다. 처럼 스크 래 플,사프란(면 가치보다 높은 금식)및 기타 펜실베니아 네덜란드 상품,소프트 프레첼로 만든 그들의 방법으로 아래로 무역 경로,도시와 우리의 조상들이’마음입니다.,
오늘날 필라델피아의 모든 곳에서 부드러운 프레첼을 찾을 수 있습니다., 그들이 판매에서 밀러의 트위스트에는 레딩 터미널 마켓에서 도매 베이킹을 포함하는 센터시티 프레첼,incongruously 에 있으며 워싱턴 애비뉴에서 남 필라델피아,모바일에서 음식 트럭는 점은 거리의 중심 도시에서,7-11,에 Wawa,에서도 현대적인 레스토랑,어디서 요리사가 같이 제시카 Nolen,의 Brauhaus 슈미츠,빵에서 자신 스크래치,빵집과 같은 수도권에 베이커리 필라델피아,어디열에 올 박힌 회향의 씨앗이 있습니다., 당신의 아이디어는 어떻게 퍼지는 부드러운 증기,가톨릭 학교 학생들에라 제공됩 홈에서 그들.
중 하나는 상대적인 신인 연약한 프레첼 장면 필라델피아 꽈배기 공장을 시작으로 대학 친구 댄 DiZio 및 렌 리먼에서 메이페어 섹션의 동북 필라델피아에서 1998. 그러나 프레즐은 디지 오의 어린 시절로 깊숙이 들어갑니다., “댄의 옆집 이웃을 소유한 베이커리,하나의 하루에 누군가가 취소되는 순천 프레첼 마지막 순간에”라고 말라 프레첼 공장의 마케팅 담당자,Adam 테라노바. 젊은 DiZio 는 그것을 기회로 보았고 Roosevelt Boulevard 에서 그의 이웃을 위해 그 프레즐을 팔았습니다. “한 eleven-year-old 에서,그가 만든 많은 돈을 물었 베이커,헤이 우리가 할 수 있는 이 다시 다음 주말?”
Philly Pretzel Factory 는 롱 아일랜드에서 플로리다까지 프랜차이즈 파트너가 소유 한 100 개 이상의 플래그십 위치를 운영하고 있습니다., 모든 위치에서 약속은”프레첼은 1 시간 이상되지 않습니다. 우리와 함께 그것은 항상 그들이 오븐에서 뜨겁고 신선한 것에 관한 것입니다.”그것은 당신이 정말로 찢어 질 수있는 것입니다.
재미있는 사실은 두 개의 연약한 프레즐은 비슷하게,하지만 가장 중 하나를 따라 두 학교가:루프 및 블록입니다. 이들은 공식 프레첼 베이킹 용어가 아닙니다., 사실,우리는 단지 그들을,하지만 그들은 대략적인 두 개의 가장 인기있는 모양으로는 부드러운 프레첼이 형성되고,따라서 두 개를 만들이 매우 다른 질감에서 완성 된 제품입니다. 루프 프레첼에 의해 만든 필라델피아 프레첼 공장 기능을 얇은 루프의 반죽을 남겨두는 두 개의 큰 구멍에 어느 한쪽의 중심지이다. 센터 시티 프레첼(Center City Pretzel)이 만든 블록 프레즐(그리고 그 사랑스러운 출발 한 forbearer,Federal Baking Co. 용),밀도가 어두운,두꺼운 더 많은 기하학적으로,슬릿과 같은 구멍처럼 보이는 윈도우 궁수 목표 것을 통해서 중세 성 등이 있습니다., 이것들은 또한 찾기가 더 어렵습니다. 그러나 스타일에 상관없이 한 가지 진실은 보편적입니다:반죽 중간은 항상 가장 좋은 부분입니다.