할 수 있는 차를 만들의 아무 것도 이러한 일입니다. 버섯도 예외는 아닙니다. 이 마법의 곰팡이는 경보를 높이고 정신적 휴식을 제공하는 데 도움이 될 수 있습니다. 버섯 차는 소화기 질환,심장 질환 및 암 치료에 사용되는 러시아 및 발트해 연안 국가에서 인기가 있습니다. 이 마술 버섯에 대한 과학적 연구는 여전히 진행 중입니다(1)., 그러나 버섯은 전통 사회에서 널리 존경 받고 건강 식품 매장에서 스테이플 링합니다.
마법의 버섯 차를 양조하는 데 사용할 수있는 여러 가지 버섯이 있습니다. 이 가이드에서는 버섯 차를 양조하는 데 사용되는 주요 유형을 분해하겠습니다. 따라 우리의 편리한 버섯 차 요리법을 추가하거나 자신의 스핀을 즐길 수 있는 이 고유의 건강한 차입니다.
버섯 차는 무엇입니까?
100 가지 이상의 다양한 종류의 버섯이 중국 전통 의학에서 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 그들은 종종 추출물로 판매되거나 말린 상태로 소비됩니다., 차 형태는 버섯을 섭취하는 맛있는 방법이며 양조가 간단합니다. 버섯 차를 양조하는 첫 번째 단계는 사용할 버섯을 결정하는 것입니다. 다음은 가장 인기있는 다섯 가지입니다.
Chaga
Chaga 버섯은 식물 이름 Inonotus obliquus 로 알려져 있습니다. 이 버섯들은 자작 나무 나무 껍질에서 자라며 일반적으로 북미와 유럽에서 발견됩니다. 이 버섯들은 특히 러시아인들에게 인기가 있으며 광대 한 나라 전역의 많은 찻집에서 찾을 수 있습니다. 차가 버섯은 바깥쪽에는 검은 색이고 안쪽에는 활기찬 오렌지색입니다., 그들은 면역 계통 건강을 밀어주기 위하여 이용되고 산화 방지제로 포장된다.
차가버섯 차의 주요 화학 화합물 중 하나는 베툴린산이다. 이 아미노산은 ldl 콜레스테롤의 더 낮은 수준에 연결되고 소화 질병 대우에서 유용합니다. 차가버섯 차의 맛은 바닐라의 약간의 힌트와 함께 온화합니다. 버섯 차는 선호하는 경우 차가 분말의 신선한 버섯을 사용하여 준비 할 수 있습니다.
동충하초
동충하초 버섯 가장 기괴하고 흥미로운 이러한 버섯 종류가 있습니다., 그들은 개미와 유충을 포함한 숙주의 몸에서 자라는 자연에서 기생합니다. 동충하초 식물의 포자는 나방 유충의 몸에 들어가며,죽기 전에 지하에 파묻혀 있습니다. 그런 다음 곰팡이는 사망 한 애벌레의 머리에서 활기찬 오렌지색 줄기 모양으로 자랍니다. 이 유형의 버섯은 본질적으로 숙주를 미이라 화합니다.
동충하초 버섯은 종종 수명주기 때문에 좀비 버섯이라고합니다. 그들은 과학계에서 동충하초 sinensis 로,티베트에서는 yartsa gunbu 로 알려져 있습니다., 이 버섯들은 15 세기부터 한약에서 사용되었습니다. 현대 의학은 암 치료,에너지 증폭 및 수면 개선에있어 동충하초 버섯에 대한 의약 적 잠재력을 발견했습니다(2).
동충하초 버섯은 땅,단맛을 들이지 않은 코코아 가루와 비슷한 맛이납니다. 버섯은 흙이 많고 열매가 많고 맛이 좋으며 약간 짠 맛 프로파일을 제공합니다.
Lion’s 갈기
Lion’s 갈기 이름의 유래서 그것은 멋진 외관이다., 이 버섯들은 바람에 흐르고 썰물하는 무성한 덩굴손을 특징으로합니다. 버섯에는 노인의 수염과 나무 고슴도치를 포함한 여러 별명이 있습니다. 이 식물은 과학적으로 Hericium erinaceus 로 알려져 있습니다. 이 버섯들은 아시아,북미 및 유럽의 죽은 나무와 부패하는 나무 모두에서 자랍니다. 일부 국가에서는 멸종 위기에 처한 종이지만 올바른 조건이 주어지면 집에서 재배 할 수 있습니다.
야생 환경에서의 희귀 성과 사자 갈기의 맛은 호화로운 자연을 빌려줍니다. 사자의 갈기는 뇌의 건강을 보호하는 데 사용되며 전통 의학에서 인기가 있습니다., 이 버섯은 종종 랍스터와 비교되는 풍미 프로파일을 가지고 있습니다. 그것은 고기가 많은 본질을 가진 달콤하고 짭짤한 풍미가 있습니다. 차 양조에 물 첨가는 고기가 많은 질감을 풀 바디 풍미로 바꿉니다.
Maitake
Maitake 버섯은 식물 이름 Grifola frondosa 로 알려져 있습니다. 이 버섯들은 일본 북부 지역과 미국 전역에서 자랍니다. 마이 타케 버섯은 일반적으로 오크 나무에서 자라며 100 파운드 이상의 무게에 도달 할 수 있습니다. 이 거대한 버섯에는 통증과 불편 함을 줄이는 데 도움이되는 항염 작용이 있습니다.,
마이 타케 버섯은 다른 버섯 아들보다 맛이 더 달콤합니다.이 목록. 마이 타케 버섯의 풍미 프로파일은 과일,흙,매운 맛입니다. 이 버섯에는 활성 성분 인 L-글루타메이트가 함유되어있어 일본에서 우마미(umami)로 알려진 풍미가 풍부한 풍미를 빌려줍니다.
Reishi
Reishi 버섯은 Lingzhi 버섯으로도 알려져 있으며 건강 식품 매장에서 식물 이름 Ganoderma lucidum 으로 판매됩니다. 이 버섯들은 더 따뜻한 기후에서 발견되는 부패한 경목 나무에서 자랍니다. 그들은 일반적으로 아시아,호주 및 남아메리카에서 발견됩니다.,
이 버섯들은 눈부신 붉은 꼭대기가 특징입니다. 그들은 크고 우산 구조로 가장 자주 자라지 만 일부 지역에서는 뿔 모양으로 자랄 수도 있습니다. 영지 버섯은 초기 형태의 한약에서 불멸을 제공하는 것으로 생각되었습니다. 그들은 높은 농도의 산화 방지제를 함유하고 있으며 백색 세포 생산을 촉진 할 수 있습니다.
Reishi 버섯은 흙 같은 풍미를 제공합니다. 맛은 우드시 노트와 함께 유쾌하게 쓴 것으로 묘사됩니다. 이 차의 고기 풍미는 종종 꿀이나 아몬드 우유와 같은 감미료를 첨가하여 균형을 이룹니다.,
버섯 차 요리법
가버섯 차
가버섯 차 제공하는 가벼운 맛과될 수 있습 양조는 오랜 기간 동안의 시간 없이 개발을 쓴 메모입니다. 이 차는 일반적으로 무가당으로 섭취되지만 단맛의 힌트를 위해 계피 스틱이나 메이플 시럽을 추가 할 수 있습니다. 차가 차는 또한 일반적으로 아이스 티로 제공됩니다. 이 조리법을 아이스 버전으로 만들려면 다음과 같이 간단히 양조하고 3 시간 동안 냉장 보관하고 얼음 조각으로 제공하십시오.,
재료:
- 1 1-inch 차가 덩어리 큐브 또는 차가 티백
- 2 컵 뜨거운 물
명령:
1. 전기 차 주전자,차 주전자 또는 큰 냄비를 사용하여 물기를 가열하십시오.피>2. 커피 분쇄기를 사용하여 차가 덩어리를 미세한 분말로 분쇄하십시오. 차가버섯 분말은 빠른 양조를 위해 대용될 수 있습니다. 차가버섯 티백은 선호되는 경우에 또한 사용될지도 모르지만,건강 이득은 순수한 덩어리 및 분말로 더 나은 경향이 있다.피>3. 차가 가루를 차 주입기에 넣고 끓는 물 속에 넣으십시오.피>4. 차가 차가 차를 5 분 동안 가파르게하십시오., 대신 티백을 사용하는 경우 4~6 분을 목표로하십시오.피>5. 차가버섯을 컵에 붓고 즐기세요!
동충하초과 생강 티
재료:
- 7 그램초 버섯나 1 큰술,동충하초 분말
- 1/2 레몬 또는 2 개의 레몬 주스의 작은 술
- 4 얇은 조각의 신선한 생강
- 1 1/2cups 물
명령:
1. 그것이 빠른 종기에 도달 할 때까지 난로에 큰 냄비에 물 가열.피>2. 동충하초 조각 또는 분말에 추가하고 10 분 동안 가파른하자.피>3., 열을 중간 정도로 내리고 생강 조각과 레몬 주스를 넣으십시오. 5 분 추가 가파른.피>4. 미세 메쉬 스트레이너를 사용하여 생강과 동충하초 버섯을 제거하십시오. 에서 봉사하고 따뜻한잔
Lion’s Mane 차이 차
차이 차있는 좋아하는 덕분에 크리미한 식감과 매운 맛입니다. 이 조리법을 위해,우리는 더 빠른 양조를 위해 차이 스파이스 믹스를 사용할 것입니다. 당신은 당신이 좋아하는 재료를 사용하여 집에서 자신의 차이 스파이스 블렌드를 만들 수 있습니다. 티백은 또한 더 쉬운 양조를 위해 대용될 수 있습니다., 차이 일반적으로 포함되어 5 주요 재료를 포함하여 후추,생강,정향,시나몬,그리고 생강을 사용할 수 있는지 확인 이러한에서 당신의 집에서 향신료 섞는다.
재료:
- 3 그램이온의 갈기 버섯
- 1 큰술,차이 향신료 혼합
- 500ml 물
- 1 큰술,코코넛 밀크
- 1 작은 술,코코넛 기름
- 의 꿀
지침:
1. 물기를 천천히 끓여서 차이 파우더에 넣으십시오. 20 분 동안 낮은 끓인다.피>2., 차이(chai)가 양조되는 동안 사자의 갈기 버섯,코코넛 밀크 코코넛 오일 및 꿀을 믹서기에 넣으십시오. 고속으로 30 초 동안 혼합하십시오.피>3. 블렌딩 된 재료를 차이에 첨가하십시오. 잘 섞어서 키가 큰 찻잔에 담아 낸다.피>4. 크림 같은 질감을 위해 위에 거품을 낸 우유를 넣거나 장식을 위해 약간의 계피를 뿌리십시오.
Maitake Green Tea
녹차는 건강한 강국이며 연구 결과에 따르면 더 길고 건강하게 살 수 있습니다. 녹차의 몇몇 다양성이 있고 모두이 버섯 차 조리법을 위해 사용될 수있다., 일본 녹차는 더 감미롭고,식물 풍미를 빌려주는 반면 중국 녹차는 더 흙 같고 대담 할 것입니다. 표고 버섯은 필요한 경우 마이 타케로 대체 될 수 있습니다.
재료:
- 10g 님 버섯
- 1 작은술 바닐라 추출물 또는 1/2 바닐라 빈
- 1 큰술,느슨한 잎 녹차
- 8 온스 뜨거운 물
명령:
1. 그것이 종기에 도달 할 때까지 큰 냄비에 물 가열.피>2. 마이 타케 버섯을 넣고 10 분에서 15 분 동안 가파르게하십시오.피>3., 바닐라와 녹차 잎을 추가하기 전에 열을 중간 정도로 낮추십시오.피>4. 5 분 더 가파르다.피>5. 미세한 메쉬 스트레이너를 사용하여 찻잎과 버섯 조각을 스트레인하십시오. 즐기십시오!
영지 마요 그리고 꿀 티
영지버섯하는 경향이 있는 맛,그래서 대부분의 조리법도 추가하여 감미료입니다. 이 조리법에서는 마요라나의 매운맛과 흙 같은 맛으로 꿀의 단맛을 더할 것입니다. 이것은 더 매끄러운 버섯 차 귀착됩니다., 대체할 수도 있습 마요 페퍼민트,바질,로즈마리,또는 건조한 꽃과 같은 재스민 및 카모마일입니다.
재료:
- 10 의 작은 조각 영지버섯-잘게 썰어
- 8 신선한 로즈마리 잎 5 방울을 마요일
- 2 큰 술 꿀
- 8 온스 뜨거운 물
- 레몬 1 개 조각
명령:
1. 차 주전자 또는 스토브 톱 냄비에 물 8 온스를 급속 끓이십시오.피>2. 물 끓는 일단,영지 버섯을 추가합니다.피>3. 열을 중간 정도로 낮추고 꿀,기름 및 잎을 첨가하십시오.,피>4. 5 분에서 10 분 동안 가파르다. 미각을위한 완벽한 맛을 찾기 위해 5 분 후에 30 초마다 칵테일을 맛보십시오.피>5. 마시는 찻잔에 봉사하고 레몬 한 조각으로 장식하거나 신선한 레몬 주스의 대시를 추가하십시오.
버섯 차로 창의력을 발휘하십시오
버섯 사용은 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 전통 의학은 다양한 질병에 대해 이러한 성분을 처방했습니다. 약용 버섯 차는 전체 식사를 요리 할 필요없이 버섯의 건강상의 이점을 얻을 수있는 맛있는 방법입니다., 버섯 차 준비는 분은 몇 가지 기본 재료할 수 있도록 당신이 차를 마시는 집에서 또는 이동 중에도 시간에.
버섯 차는 매우 다양합니다. 이 다섯 가지 일반적인 버섯 중 하나를 사용하거나 psilocybin 버섯이나 morels 와 같은 다른 즐겨 찾기로 분기하십시오. 이 조리법은 가단성이기 위하여 예정된다 그래서 당신은 당신이 사랑하는 성분으로 그것을 위로 섞을 수있다. 버섯은 향신료와 허브 모두와 잘 어울리는 풍성하고 흙 같은 성분입니다. 이 버섯 차를 달게하고 우아한 터치를 추가하기 위해 꽃을 사용하십시오., 이 버섯 조리법에 카이엔과 검은 후추를 추가하여 물건을 양념하십시오. 가능성-그리고 맛-은 끝이 없습니다!피>