를 사용하여 회향 줄기
적은 감사하지만 여전히 멋진 회향의 줄기가드와 동일한 맛으로 전구이지만 꽤 섬유가 많습니다. 오래된 줄기에 사용되어야 하는 요리를 추출 할 수 있도록 자신의 맛을 떠나는 동안 그들의 짜임새 뒤에 있습니다. 당신이 절약됩니다 위대한 원천의 추가 맛과할 수 있습 퇴비 소비 줄기는 것처럼 다른 방향족 화합물과 같은 베이며 차와 커피습니다., 더 어린 줄기는 거친 질감을 무너 뜨리기 위해 잘게 자르고 다른 야채 대신에 사용할 수 있습니다.
주식 만들기
에 야채와 물고기 주식 회향의 줄기를 가지고 좋은 인격을 냄비 사용할 수 있는 칭찬으로 교체 또는 기타 재료입니다. 약 그들을 잘라 추가 끓는 주식의 시작 부분에서 요리를 모두 얻을 향한 맛 또는 끝 부분을 부여하는 단지 힌트를 당신의 냄비에 넣습니다.,
김 해산물과 함께 회향
던져 몇 회향의 줄기에서 기선이나 끓는 액체를 위해 다음 게이나 새우 페스트를 가지고 해산물이 친절한 풍미를 갑각류. 추가는 그들의 혼합에 소시지,옥수수,감자와 이매패 류에 다음의 소란(버리기 전에 제공).
회향의 맛 밀렵 액체
끓여 회향의 줄기에서 물 한 10~15 분을 만들 향 밀렵 액체에 대한 물고기나 닭이다.,
그릴/구
를 구축”뗏목”회향의 줄기를 관통으로 꼬치를 그들을 결박(사용하는 경우 나무로 되는 꼬치에 담근 후 물에 대한 30 분에서 그들을 계속 레코딩). 요리하는 동안 미묘한 풍미를 부여하기 위해 굽거나 구울 때 줄기를 물고기 조각 아래에 놓습니다.
회향 Mirepoix
젊고 부드러운 회향 줄기는 셀러리처럼 볶을 수 있습니다. 예를 들어,대체 미세하게 절단된 회향을 줄기 위한 샐러리는 일반적으로 호출에 대한 미르포아인 맛 기반의 볶음 당근,양파와 셀러리.,
까지 사용하여 회향 잎
회향 잎처럼 사용할 수 있습니다 허브을 부여하는 회향의 감초에서 노트를 원료 및 조리 요리입니다. 잎사귀는 최대 일주일 동안 잘 싸서 냉장 보관합니다. 그래서 며칠 동안 접시에 집어 넣을 수 있습니다.
샐러드
회향의 잎을 추가할 수 있습 허브 샐러드는 것입니다 그들은 자신의를 개최와 함께 다른 부드러운 허브 같은 타라곤. 당신은 또한 그것을 약간의 허브 리프트를 제공하기 위해 어떤 간단한 그린 샐러드에 그들을 혼합 할 수 있습니다. 그냥 당신이 딜 것처럼,자신의 잔디 질감을 분해,미세하게 말하다해야합니다.,
장식
On top of 란,수프 그릇,계란을 스크램블—모든 요리에 사용할 수있는 약간 뿌리고 녹색과 맛의 힌트를 제공 회향 상체 장식한다.
회향 페스토와 회향 소스
페스토는 훌륭한 음식물 쓰레기 위장 자이며 회향 잎도 예외는 아닙니다. 당신은 초본 선의 또 다른 층을 위해 바질 기반 소스에 그들을 추가 할 수 있습니다. 회향 잎사귀는 또한 자체적으로 맛있는 소스를 만듭니다. 기름으로 그들을 퓌레로 만들고 신선한 레몬 주스의 건강한 짜내기를 추가하십시오. 닭고기,생선 또는 조리 된 야채에 이슬비가 내립니다.,
회향 버
화합물을 만들에 버터는 우수한 상품에 대한 물고기,닭고기 구이,파스타 뜨거운 냄비 또는 밥. 단순히 조화를 함께 지팡이의 실내 온도와 버터는 잘게 다진 회향의 잎,a diced 샬롯이나 비트의 붉은 양파와 뿌린 소금,후추로 간을 합니다. 블렌드를 왁스 칠 종이 시트로 옮기고 로그에 형성하십시오. 당신이 원하는대로 버터의 동전을 잘라 최대 3 개월 동안 동결.,
조리법:전체 회향을 주입
이 레시피 사용하여 모든 부품의 향 식물 전구,줄기와 잎을 만들 맛있는 주입입니다. 그것은 훌륭한 칵테일을 만듭니다. 보드카 토닉,다음 블러디 메리 또는 바위에서 사용해보십시오. 또는 토마토 소스에 스플래시를 추가하십시오. 주입 물에있는 알코올은 수용성이 아닌 풍미 화합물을 열어 토마토 맛을 증폭시킵니다. 주입에있는 회향은 소스에 초본 특성의 조금을 가져올 것이다.,
재료:
1 회향,거칠게 다진
2 컵의 좋은 품질 보
방법:
- 살균열 증명 병해 끓는 그것의 큰 냄비에 물에 대한 열 분입니다.
- 통조림 집게를 사용하여 항아리를 물속에서 꺼내 깨끗한 티 타월에 놓습니다.
- 취급하기에 충분히 시원할 때 회향으로 포장하고 보드카를 야채 위에 붓습니다.
- 덮고 7-10 일 동안 시원하고 건조한 곳에 보관하여 항아리를 매일 흔들거나 그렇게하십시오.
- 미세한 메쉬 체를 통해 다른 멸균 된 항아리에 변형시킵니다.,
- 최대 3 개월 동안 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오.