1 단계
터 간장,기름,설탕,마늘,토마토 페이스트,파프리카,후추,카옌 함께 그릇에 설탕이 녹을 때까지 전송을 지퍼로 잠금 가방입니다. 팻 쇠고기는 종이 타월로 말립니다. 쇠고기를 포크로 온통 찌르고 2 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 간장 혼합물로 가방에 고기를 넣고 2 시간에서 24 시간 동안 냉장 보관하여 가끔씩 돌립니다.
숯불 그릴의 경우:하단 그릴 통풍구를 완전히 엽니 다. 숯 연탄(6 쿼트)으로 채워진 가벼운 대형 굴뚝 시동기. 상단 석탄이 부분적으로 재로 덮여있을 때 그릴 위에 고르게 붓습니다., 요리 화격자를 제자리에 놓고 덮고 뚜껑 통풍구를 완전히 엽니 다. 약 5 분 동안 뜨거울 때까지 그릴을 가열하십시오.
가스 그릴의 경우:모든 버너를 약 15 분 동안 뜨거울 때까지 높이,덮개 및 열 그릴로 돌립니다.
깨끗하고 기름 요리 창살. 쇠고기를 불에 태우고 130~135°F(중간),8~10 분 동안 등록 할 때까지(가스를 사용하는 경우 덮음)요리하십시오. 고기를 플래터로 옮기고 호일로 느슨하게 텐트를 치고 5 분에서 10 분 동안 휴식하십시오. 봉사하십시오.
참고:우리는 4 분에 스테이크를 뒤집어 8 분에 온도 준비가되었습니다.