피들 헤드 시즌이 짧기 때문에 할 수있는 동안 그들을 얻으십시오! 사진,iStock.
Fiddlehead 시즌이 짧기 때문에 식료품 점이나 농민 시장에서 사랑스러운 녹색 curlicues 를 볼 때 할 수있는 동안 구입하십시오. 전 애인 물건을 빨아 주다가 키스에서 아래로 이러한 작은 봄 요리,거기에 몇 가지를 먼저 알아야 할 때문에 fiddleheads 식중독을 일으키는 원인이 될 수 있는 경우에 그들이 제대로 요리.
fiddleheads 란 무엇입니까?,
이 단단히 말린 코일은 타조 고사리 잎입니다. 그들은 그 시작에서 나타나는 늦게 일하고 초기 수도 있습에서 온타리오,퀘벡,노바스코샤,뉴브런즈윅과에서 일반적으로 발견 숲,습지 및 하천과 스트림이 있습니다. 맛-현명한,fiddleheads,음식 포어들 사이에서 인기있는,종종 아스파라거스와 아티 초크와 비교됩니다. 그들은 영양이 가득 포함한 오메가-3 지방산,산화 방지제,비타민,비타민 C 와의 좋은 소스들을 보유하고 있습니다.,
를 요리하는 방법 fiddleheads
캐나다 보건 촉구하는 캐나다인을 사용하지 않 익지않거나 fiddleheads 때문에 이러한 봄 녹색되었습과 관련된 식중독의 경우. 여기에는 그에 대한 권장 사항을 제대로 준비 fiddleheads:
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- 를 제거하여 시작으로 많은 갈색 껍질으로 가능합니다.
- 껍질과 먼지의 나머지 부분을 제거하려면 차가운 물 여러 변화에 fiddleheads 를 씻으십시오.
- fiddleheads 를 볶음 튀김,frittatas 또는 다른 요리에 추가하기 전에 15 분 동안 끓여서 요리하십시오., 또는 10-12 분 동안 찌십시오.
Fiddlehead 요리법
스왑 아스파라거스에 대한 fiddleheads 에 밝은 봄 요리법 같은 우리는 간단한 아스파라거스 볶음,야채 포장 호박 소테와 충전 식사-한 저녁 식사를 오믈렛. 또는 피들 헤드가 계절 보리 리조또에 스타가되게하십시오. 당신의 fave 아스파라거스 접시에 fiddleheads 를 사용하기 전에 그들을 청소하고 요리하십시오.나는 이것을 할 수 없다.