数週間の実験の後、私はそれを正しく得ました。 ここに即刻の鍋の米のためのあなたの失敗の証拠ガイドはある。 白米、玄米、野生の米、および多くの、基本的に圧力鍋でご飯を調理することについての百科事典。
あなたがしばらく続いてきた場合、あなたは私が圧力料理のhuuuugeファンだ知っています。 私のインスタントポットチキンとライスのレシピは、私の家だけでなく、他の何千もの今でもヒットです。 イェーイ！
最高の米と水の比率は何ですか？,
あなたは驚くでしょうが、それは常にあらゆる種類の1：1です。 はい、あなたはその権利を読みます。
インスタントポットライスは、水の比率に1：1米を求めます
ストーブ上で異なる比率が求められる理由を疑問に思います。 よく、米の調理への秘密はより暗くまたはより荒い米がより長く調理する必要があり、より長く何かが調理する必要があることプロセスの間により多くの水が蒸発することである。,
これは、異なる種類の米が必ずしも”調理”するために異なる種類の量の水を必要とするのではなく、蒸発するためにより多くの水を必要とするとい
即刻の鍋が堅いシールおよび高圧を与えるので、水は全然蒸発しません。
だから、玄米や野生の米でさえ、蒸発防止の環境では白米とまったく同じ量の水が必要です。 *心吹かれた*
私の米が1:1の比率と余りに堅ければ何か。
あなたの米が硬いまたは調理されていない場合、それは次回より多くの水を必要とすることを意味しません。, 完全な自然な圧力解放を待ったか。
残念ながら、蓋を戻して鍋を回すだけで恐ろしい火傷の警告につながるので、インスタントポットで調理不足の米を”安全”にすることはできません。 私は煮ることを終える5分前にスープかシチューに調理されていない米を加えることを推薦する。
私の米があまりにもどろどろであればどうなりますか？
あなたはおそらくあまりにも多くの水を使用しました。 米の比率への1:1水はすべての米のタイプのために必要です。
米と水の両方を測定するために、まったく同じ容器を使用してください。, いくつかのカップは帝国（236ml）、他はメートル法（250ml）であり、インスタントポットに付属する小さなプラスチックカップはどちらも（160ml）ではありません。 のご使用は避けてください別の測定器の測定お米と水です。
1:1は1カップと同じように4カップに適用されますか？
はい！ 即席の鍋の米を作るときちょうど1つのコップか4つのコップを調理すればにもかかわらず米のあらゆるコップのための水のコップを、必要
蒸発が起こるコンロでご飯を炊くときは、これが異なります。, より多くの米はストーブの規則的な鍋を使用するときあなたが必要とするより少ない水を調理する。
あなたはインスタントポットで何杯の米を調理することができますか？
理論的には：2.5カップ3クォートのインスタントポットで。 5クォートのインスタントポットに6カップ。 6.5カップ8クォートのインスタントポットで。
これは米国帝国の計量カップと生の乾燥米です。
だから、理論のための数学的思考は次のとおりです：
- 生の白米の1カップは、平均3カップのご飯を与えます。
- インスタントポットは、いつでもそのフル容量の2/3を超えて充填すべきではありません。, だから私たちは、拡張米を考慮に入れなければなりません。
- 6クォートのインスタントポットの容量は24カップであり、その三分の二は16カップです。
- インスタントポットには16カップ以上のご飯があってはならず、1カップの生が3カップを調理するので、16を3で割らなければなりません。 それは5.3杯になります。
計算は理論に過ぎません。 私は私自身の6クォートでその多くのカップを試していません。 4カップの生の乾燥米は、私が何の問題もなく、完璧な結果で自分自身を調理した最大です。
自然圧力放出（NPR）対, クイック圧力リリース（QR）
何が良いですか？ ダウン手、間違いなく>>自然な圧力リリース。 米をより長く調理すれば速い圧力解放をすることができる従って米をより速く全面的に調理してもらう希望と、粘着性があり、どろどろになる。
私はあなたが忍耐強く、自然な圧力の解放を待つことをお勧めします。 私はすべての米をタイミングし、タイミングに韻や理由がないようです。 同じ量の同じ種類の米でさえ、異なる自然圧力放出時間を持っていました。
ライスボタンは何のためのものですか？,
ライスボタンは、白米（ジャスミン、バスマティ、または通常の長粒）のために設計されました。 それはそれらのタイプの米でうまく動作します。 私の意見では、自然な圧力解放による短い高圧調理時間は、より良いものです。
また、米ボタンは他のタイプの米では機能しませんが、白米です。
米は調理する前にすすぎなければなりませんか？
意見は大きく異なり、正しい答えも間違った答えもないようです。 それはすべて個人的な好み次第です。 しかし、ありがたいことに、それは提示された調理時間には無関係です。,
洗った米と乾燥した米の両方が、私の調理時間と方法で働きます。 いずれかの方法で調整または変更する必要はありません。 それを洗ったらあなたの米をよく流出させることをちょうど確かめ それから1:1の比率を使用しなさい。
インスタントポットライスクッキングタイムズ
今のは、米の個々の種類に取得してみましょう：
白米
私はバスマティとジャスミンの両方を試してみましたし、両方がまったく同じ時間、3分高圧+NPRで調理します。 より厚い規則的な長粒の白米は4分の高圧+NPRとよりよく調理する。,
玄米
私はバスマティ玄米を実験し、短い穀物よりも速く調理された短い穀物の玄米とバスマティを試しました。 すべての私の実験から、個々の穀物が厚ければ厚いほど、必要な時間が長くなるように思えます。 野生の米を除いて、その一つは関係なく、スキニー男であることの長い必要があります。 薄いバスマティのための22分の高圧+NPRおよび厚い短い穀物のための24分。
野生の米
一部の人々は、穀物が開いて破裂しなければならない誓う、他の人が誓う、それは”ちょうど約バーストする”ときに最高ですし、それが完全, あなたがインスタントポット野生の米を調理するときに好きな一貫性を達成することができます。 ここでは、28分（アンバースト）、30分（いくつかのバーストいくつかのバースト）、32分（バースト）：全体の切れ目のない野生の米のための時間があります。
赤米と黒米
赤米と黒米はかなり厚く、分解するのにかなりの時間が必要ですので、tiiimeを与えてください。 それは丸くて厚く、それがすべての水を吸収するのにかなりかかります。 それはぬれた浸ることを得る時間を必要とする新しいタオルのようです;）30分の高圧+NPR。,
寿司飯
私は実際には、これは通常の白いご飯と同じくらい長くかかると確信していましたが、驚きの驚きでした。 それはあなたがそれを調理するか、わずか3分であり、これはあなたが本当に粘着性になりたい唯一の米である場合、それほど粘着性ではありません だから、調理時間を増やすことは、実際にそれが粘着性と寿司のために動作するように良くしました。 それを高圧+NPRで5分煮る。
ワイルドライスブレンド
それは個別に異なる時間に調理米のいくつかの異なる種類を持っているので、すっごく、これはトリッキーです。 私はそれが中間の時間で最高の料理を見つけました。, ミックス中の野生の米は完全にアンバーストされますが、玄米はすべてどろどろになることはありません。 通常、それは28分高圧+NPRになります。 もちろん、それは穀物が正確にあなたのブレンドにあるものに広く依存します。
インスタントポットで米を再加熱する方法
だから、私は人々のカップルが水や油を追加し、内側のポットでそれをかき混ぜる
ええと、私のお気に入りの方法ではありません。
私はシンプルなものが好きです。 私は基本的に電子レンジと同じ利便性を望んでいますが、波はありません。,
残ったご飯を耐熱ガラスの容器に入れて、即席の鍋に五徳を入れ、水を入れて五徳に覆われたご飯を置きます。 蓋をし、ノブを密封し、蒸気を5分間押します。 クイック圧力リリース、完了！
だからここにあなたはそれを持っています。 緑の健康的な料理の歴史の中で最長のポスト。,
Instant Pot Rice
Equipment
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Pressure Cooker
Ingredients
- 1 cup rice (Basmati white, Jasmin white, Basmati brown, short-grain brown, red, black, wild, wild blend, sushi)
- 1 cup water
- 1/2 tsp sea salt
Instructions
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Add all ingredients into the Instant Pot., 同じ量のすべての原料を倍増するか、三重または四倍にすることができる。
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シーリングリングがふたにきちんと置かれることを確かめ、ふたを加え、締まる回し、そしてシーリング位置にノブを回して下さい。,
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米の種類に応じて以下に指示された分数高圧で調理する：
白米（バスマティまたはジャスミン）：3分
白寿司飯：5分
玄米（バスマティ）：22分
短粒玄米：24分
赤米:30分
野生の米のブレンド:28分
野生の米:30分
黒い真珠の米:30分
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ピンが落ちるまでの自然な圧力解放（最高。, 18分のための1つのコップおよび最高の30分のための4つのコップ）。
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底にくっつかないように、すぐに鍋からすべての米を取り除きます。 暖かい保つ必要があったら解放され、米を乾燥させる蒸気を避けるためにふたを開けないで自然な圧力解放の後で鍋に米を残して下さい>
注意事項
- 私は米国標準のカップを使用しています。 容積の236ml。
- 私は、個人的に、私の米をすすいだり洗ったりしないでください。,