確かに今では、世界保健機関が硬化肉と加工肉が結腸癌に強く関連していると主張し、加工肉を発癌物質として分類するようになっているという警告を見たことがあります。
この警告にもかかわらず、それは各アメリカ人が毎年18ポンドのベーコンを消費すると推定されています（そしておそらくそれらの18ポンドを食べ）
これらの日、人々は彼らが食べている食べ物にもっと考えを入れています。, ちゃんとした理由はいていく”未”オプションです。 そのために出れば飲食”未”お肉より良いオプションです。
硬化したものと未硬化のものの違いを分解してみましょう。
硬化肉とは何ですか？
簡単に言えば、硬化は肉を保存するプロセスです。 冷凍の前に、それは人々が腐敗から彼らの肉を保存することができた方法でした。 硬化したものと未硬化のものの違いは、肉を保存するために使用される添加物です。 未硬化肉は天然塩および香料に依存している間、硬化肉は化学物質および添加物を使用する。,
硬化肉：
-塩混mixtureと亜硝酸ナトリウムのような化学防腐剤を使用してください。 亜硝酸ナトリウムの量は<1%です。
-防腐剤のために色がピンカーになります。
-古典的なベーコン/ハムのような味
-未硬化よりも長く続きます。
未硬化肉：
-調理し、硬化肉に似た味。
-処理されるとき亜硝酸塩に変形するセロリの粉のような自然な防腐剤を使用します。 このため、未硬化製品ラベルをしない硝酸塩はNitritesを追加するものを除き自然にセロリ粉末またはジュース”.,
-より短い貯蔵寿命を有する。
-通常、腐敗を防ぐためにより多くのナトリウムが含まれています。 塩の取入口を見る必要がある誰かならこの選択はあなたのためのよい選択でないかもしれない。
基本的には、化学物質や自然食料源があなたの食べ物を保存することを望むかどうかにかかっています。
サイドノートとして：いくつかの小さな肉屋はセロリの粉を使用して”uncured”オプションを提供していません。 彼らは単にあなたの肉に何も追加されていない”新鮮な”あなたにそれを与えます。 これはベーコンやハムのような味はしません。 あなたはそれが普通の味にしたい場合は、それが硬化したいと思うでしょう。, 肉屋にあなたが持つかもしれない質問をすること自由に感じなさい。
人生はすべて選択に関するものです。 個人的に、私はベーコンを愛し、それは私があきらめて喜んでである何かでない。 知ることは私の肉が権利を正当化するのを食べる少亜硝酸ナトリウムができませんので首都とも言われています。
最終的には何を食べているのかを選択することができますが、この記事があなたの食べ物についての情報に基づいた決定を下すのに役立つことを願っています。
幸せな食べ物とあなたの健康に乾杯、