青々とした竹のような葉からの挿し木は、お茶やスープストックに新鮮な風味を与え、通り過ぎると葉をささやくだけで天国の香りを放ちます。 ほとんどのアメリカの食料品店は、中国、インド、ネパールのような世界の高温多湿の部分から収穫された硬化した生姜のみを販売していますが、北東部（私はそのうちの一人です）全体で多くの専門栽培者が晩秋に赤ちゃんの根茎を収穫しています。,
ここでは、あまりにも、熱帯地方の外にあなた自身の生姜を育てることができる方法です：
ルートを見つける
先端にいくつかのでこぼこの結節と親指の大きさの生姜の作品を購入する—これらは芽です。 ふっくらした塊ではなく、自分の肌で枯れているものを選ぶ。 繊細な芽の皮膚は薄く、明るい色でなければなりません。
ジャガイモのように、従来の生姜を照射し、スーパーマーケットで発芽からそれを停止するために処理されます。 それはそれがあなたの家で、どちらか発芽しないことを意味します。 有機を選択します。,
発芽を奨励する
これは最も難しい部分です。 ジンジャーは始める時間がかかります。 それを促進するためには、明確なふたが付いている持ち帰りの容器を使用してterrariumを作成しなさい。 あなたの種よりちょうど数インチ大きいものを選び、底の排水の穴を打ちなさい。
種子の下にポッティング土壌のインチまたは二つを入れて、上記のちょうど半分インチを振りかけます。 よく水。 ふたを取り替えなさい、しかし密封しないで下さい。, 土壌を70度に保ち、触って湿った状態に保ち、土壌が乾燥したときにのみ水を注ぎます。 芽は六から八週間で出てきます。
大きな容器に植える
ジンジャーは重いフィーダーであり、成長するために多くの部屋を必要とするさらに重い酒飲みです。 スペースを考えると、あなたの親指のサイズのチャンクは簡単に約半年の間に2ガロンの鍋を埋めるために成長します。 よい排水の穴および深い受皿が付いているきれいな容器を選びなさい。
排水の良い肥沃な土壌をたっぷり使ってください。, 穏やかに土の4インチの上にあなたの前発芽された根茎を置き、芽の先端を除いてすべてを埋めなさい。 暖かく、明るい窓または温度較差が60から90度屋外に明るい、保護された点にそれを置きなさい。
ヒル土壌
アイルランドのジャガイモのように、ショウガの根茎は土壌を通って破裂し、太陽の下で緑色に変わります。 商業生産者は規則的に水をまき、根茎を月に一度耕すことによって収穫を後押しする。, 自宅で同じ結果を達成するためには、有機性植物食糧が付いている水毎週および月に一度太陽露出から根茎自体を保護するあなたの鍋に豊富な合成物の数インチを振りかけなさい。
収穫
彼らは土壌から出てきて、根茎全体を持ち上げる彼らのベースで緑を保持します。 （これは古い新聞やドロップ布の上に屋外で行うには良いプロジェクトです。)根茎の固まりを離れて止めなさい、そして鍋に植物の残りを置き、より多くのpotting土か合成物、水で重く振りかけ、そして数日間穏やかに扱いなさい。, あらゆる壊れやすい移植のように、回復する間、数日の明白な日光および野生の温度の振動からそれを保護して下さい。
お楽しみください
ベビージンジャーはマイルドな風味を持っており、その硬化対応とは異なり、それはより多くのスナップと少ない すべてのベストは、皮がとても薄く、きれい、そこに皮をむく必要性ではないですです。 野菜と一緒にソテーしたり、レモンと蜂蜜を入れたお湯で急なスライスしたり、リンゴ、ニンジン、またはケールを入れたジューサーでチャンクを投げたりします。 冒険を感じる？, シンプルなシロップで急な、または砂糖シロップで煮ることによってそれをキャンディ、お好みのお酒で注入を作成します。