初めてどの国に旅行しているとき、人々がそこで食べる食べ物について少し興味があるのは当然です。 スペイン人、アメリカ人、アフロカリブ人、先住民を含む多くの異なる文化や人々は、何世紀にもわたってパナマを故郷と呼んできました。 そのため、国内でこれらの多様な影響のために、パナマの料理はエキサイティングなマッシュアップです。 の範囲から地元のエキゾチック、国際的に知られている。
どこと同じように、いくつかの郷土料理は国の特定の部分に固有のものです。, 海岸には、豊富なシーフードやココナッツなどのトロピカルフルーツがあります。 国のインテリアは、牛肉、豚肉、鶏肉、根菜が様々なソースを添えて好まれています。 このスタイルと類似するラテンアメリカ料理のレストランです。 あなたはまた、コスタリカ、ベリーズで、そして地域全体で見つけることができるパナマで同じ料理の多くを見つけることができます。 さらに、メキシコやパナマのほとんどのスペイン語圏の国でも遍在している料理の種類を見つけることができます。
いやすい独自の伝統的な食品や飲みた。, あなたがパナマの朝食に座るときは、卵、肉、野菜を積んだ揚げたトウモロコシのトルティーヤを期待することができます。 豊かなパナマのコーヒーのカップは、毎日の食事と絶対必要です。 そのため、国のアメリカの影響のために、アメリカンスタイルの朝食も見つけるのに十分簡単です。 新鮮な果物の多くは、同様にほとんどの食事に同行します。
ほとんどのメインディッシュには、肉、ココナッツ、野菜、米と豆が含まれます。 あなたが見ることを期待できる地元の果物や野菜には、ユカ、スカッシュ、およびバナナが含まれます。, まもなると、多くのシミュレーションによる根菜類のが、サラダ菜が望ます。 パナマ人はタマレス、エンパナーダ、米と豆を食べるのが大好きです。 以下は、伝統的なパナマ料理のいくつかのより多くの例です。
Ceviche
Cevicheは、通常、魚、タコ、または巻貝などの新鮮な生の魚介類を柑橘類のジュースで硬化させることから作られています。 新鮮に絞ったレモンやライムからのジュースは、タマネギ、チリ、コリアンダーや他のスパイスで投げられた肉を”調理”します。, それはあなたが何らかの形で世界中のほとんどの沿岸地域で見つけることができる本当に素晴らしい料理です。 セビチェは、パナマでお気に入りであり、あなたは本物のパナマセビチェをしたい場合は、シーフードマーケットへの旅行は必見です。 これは、ほとんどの屋台で二から五米ドルのために利用可能です。 魚は毎日新鮮になり、商人は一日中美味しい御馳走のカップを提供します。 地元のお気に入りは、セビチェ-デ-コルヴィーナ、またはクラッカーや揚げたオオバコを添えて提供されていますシーバスセビチェです。,
Carimañolas
carimañolaは、パナマで朝食料理や午後の軽食として大人気の汎用性の高い食べ物です。 基本的なレベルでは、carimañolasはパン粉、チーズと味付け牛ひき肉を詰めた魚雷形のユカフリッターです。 一般的にキャッサバとして知られているユカは、ラテンアメリカで一般的な木質低木の根菜です。 でんぷん質とジャガイモのような炭水化物の完全な、キャッサバは、米やトウモロコシの後ろに、熱帯地方の炭水化物の第三の最も人気のある源です。,
carimañolaという言葉の起源は、18世紀後半に労働者階級が着用した短いジャケットであるフランス語のcarmagnoleに由来しています。 アイデアは、キャッサバがジャケットのように詰め物を包むことです。
Seco Herrerano
ブルーカジキのためのスキューバダイビングと深海釣りの長い一日の後、それはパナマの国民の飲み物とボカチカマリーナで戻ってキック Varelaファミリーによって生産されたSeco Herreranoは1908年に登場し、今日ではパナマ全土で最も人気のある飲み物ブランドです。 ほとんどどこでも利用できる、それはまたパナマの国民の精神である。, セコエレラーノの最も正確な説明は、それがラム酒のより高い証拠のバージョンだということです,グラッパはワインにあるのと同じように. 言い換えれば、それはラム酒とほとんど同じことです,ちょうどそれに多くのパンチと. それは強い酒であり、飲み騒ぐ人はそれを容易に取らなければ大きい頭痛で次の日計画できる。 クリアリカーはサトウキビから三重蒸留され、混合飲料ではラム酒やウォッカの代わりにしばしば使用されます。 それはSeco con vacaと呼ばれる卑劣な飲み物でフルーツジュースとココナッツミルクと混合見つけることを期待して, パナマのシェフや食通は、料理にそれを含め、それで新しいカクテルを作成することによって、地元の精神の復活をリードしています。
Ropa Vieja
スペイン語話者は常にこの料理の名前を笑う：ropa viejaは文字通り英語に翻訳されたときに”古い服”を意味します。 それは広くパナマの国民料理と考えられていますが、ropa viejaの伝説は料理そのものよりも優れています。 物語は、男は彼の家族を養うためにお金を持っていなかったので、彼は彼の服を細断し、調理したということです。, 服が鍋で煮込まれると、彼は祈り、服は肉のシチューに変わり、彼は家族に奉仕できました。
ropa viejaを作るために、スパイシーな牛肉を玉ねぎとピーマンと一緒にトマトソースで煮込み、細断します。 それは料理を厚くし、それに甘い仕上げを与えるココナッツミルクで調理された白いご飯の上に提供されています。 ゆいレストランがあ版のこの素晴らしい一品です。
サンコチョ-デ-パティオ
サンコチョ-デ-パティオ、またはヤードシチューは、軽いランチに最適な素晴らしいチキンスープです。, それはジャガイモ、穂軸のトウモロコシ、コリアンダー、ユカ、およびオオバコの組合せとなされ、熱いソース、刻んだタマネギ、ニンニクおよびオレガノおよび米 ハーブとスパイスの組み合わせは、味の広い範囲のためになります。 パナマで最も伝統的な料理の一つ、sancochoは、あなたがしている国のどの地域に応じて異なることができます。 ある区域は南瓜、自由範囲の鶏、シーフード、または異なったスパイスとのそれを作る。 Sancochoを作成するために使用される様々な成分は、それパナマの人種の多様性のためのメタファーを作ります。, それは、各成分がシチューの成功に役立つ同様に重要な部分を持っていることを示しています。 地元の人々は、sancochoの癒しの力と最も深刻な二日酔いを治す能力によって誓います。
