あなたはグルテンフリーのデザートが同じように良いことができることを誰かを説得しようとしているなら、これは これらのグルテンの自由なチョコレートチップのクッキーはクッキーがあるべきであるすべてである–外側で金そしてぱりっとした、内部で溶け、歯ごたえ それらは規則的なチョコレートチップのクッキーの味そして質と…よりよいだけ破烈している!,
この最高のグルテンフリーのチョコレートチップレシピは何ですか？
まず、そのテクスチャを見てください！ これらのクッキ それらに時々グルテンの自由なクッキーで欠けている場合もあるすべての右のchewinessおよびgooinessがある。
このレシピはまた、グルテンフリー小麦粉の2種類のみを呼び出します–万能グルテンフリー小麦粉ブレンドとオート麦粉。 どちらものaholdを取得するのは非常に簡単であり、このレシピは超簡単になります。,
生地はまた、2時間冷やすだけで済みます。 私のクッキーの調理法の多数はこね粉が夜通し冷やすようにないこれら要求する! ちょうど午前中に生地を準備し、正午までに焼きたてのチョコレートチップクッキーを持つことができ
最後になりましたが、これらのクッキーはcakeyではありません。 グルテンフリークッキーは、クッキーがバラバラになることなく、その歯ごたえのある質感を達成するのは難しいので、ふくらんでいるとケーキ側になる しかし、ブラウンシュガーと余分な卵黄を使用することで、これらのクッキーは緻密で歯ごたえのある完璧です。,
クッキー生地を作る方法h2クッキー生地は、バターと砂糖を一緒にクリーム状にし、バニラと卵を混ぜ、乾燥した材料とチョコレートで仕上げることによって、他のものと同じように作られ
このレシピでは、生地を作るときに心に留めておくべきことがいくつかあります：
- バターと砂糖を完全に一緒にクリーム状にします。, とにより、どうしたらいいでしょうかれるようにサポートをしているようになっているでしょう薄膜ペーストできます。 上記の混合物と同じように、二つのブレンドが一緒になるまで、中高速でミキサーを実行します。
- あなたがあまりにも多くを使用しないことを確認するためにあなたの小麦粉をスプーンとレベルにしてください。 計量カップに小麦粉をスプーンし、まっすぐなエッジでそれを水平にします。 それをカップに詰めないでください、それ以外の場合は多すぎます。
- あなたはバニラビーンペーストまたはバニラエキスを使用することができますが、バニラビーンペーストは、このレシピでとても美味しいです深いバニラ,
- 余分な卵黄は、はるかに豊かなクッキーを作成するために、その歯ごたえの要因を追加するのに役立ちます。 それを残すことはありません！
- をブレンドセミ甘いチョコレートというほろ苦いチョコレートを作成する興味深い味わいにこれらのクッキー。 選択できますいずれかチョコレート好きなら、私のお勧めはこのコンボが最も効果が得られます。,
クッキー生地を冷やす
これはあなたがスキップすることはできません別の重要なステップです！ こね粉を冷やすことは乾燥した原料が十分に焼かれたときより均等に広がるより強いこね粉を作成するぬれた原料を吸収するようにします。
大きなクッキースクープを使用してクッキー生地を事前にスクープします。, ロートップスとイキャストなチョコレートチップを用いた非保全生地の冷蔵庫付き。 彼らは少なくとも2時間冷やす必要がありますが、彼らは長く冷やす場合、それは大丈夫です。
あなたは彼らが一晩冷やすようにする必要がある場合は、それらが2-4時間のために覆われた冷蔵庫に座ってみましょう、その後、プラスチック製 これにより、生地が乾燥するのを防ぎます。
歯ごたえのあるグルテンフリークッキーを焼く方法
これは、これらの最高のグルテンフリーチョコレートチップクッキーを作るトリックです…それは奇妙,
クッキーがオーブンからまっすぐに出てくると、彼らはかなり広がります。 中心はまだ柔らかく、doughy端が軽い金茶色である間、である。
あなたがそれらを取り出すときは、フォークの内側の曲線を使って側面を押します。 クッキーが冷えるにつれて、側面がしっかりとなり、クッキーを丸めるのが難しくなるため、速く作業してください。 写真については、上記のどこです。
これは、中央を焼きすぎることなく、それらのサクサクと歯ごたえのあるしわのあるエッジを持つ完全に丸いクッキーを作成します。, あなたは第二のバッチを焼く間、少し海塩を振りかけると冷却ラックに転送します。
使用するのに最適なグルテンフリー小麦粉は何ですか？
グルテンフリーベーキングのための私のゴーには、常にボブのレッドミルグルテンフリー1-to-1ベーキング小麦粉です。 それはすでに（グルテンを模倣する成分）で混合キサンタンガムを持っており、それだけで失敗することはありません。 それはあなたが得ることができる通常の小麦粉に近いグルテンフリー小麦粉の完璧なブレンドです！
このレシピの他の小麦粉はオート麦粉です。, この小麦粉は非常に吸収性があるので、その生地が頑丈な質感を作り出すのに本当にうまくいきます。
私は自分のオート麦粉を作ることはできますか？
はい！ 私はいつも手にオート麦を持っているので、これは私が通常、オート麦粉で動作する方法を実際にです。 Netあるいはグルテンフリーオート麦を食品プロセッサーとブレンドして起こり分けます。.または得ることができると近く。 それは完全に粉のようでなければ大丈夫です。
ちょうど彼らが迅速な分オート麦や昔ながらだかどうか、グルテンフリーオート麦を使用することを確認してください。 どちらかが動作します！
オート麦粉の代わりに何を使うことができますか？,
オート麦を使用できない場合は、別の素晴らしいオプションはアーモンド粉です。 これら二つはほとんどの場合、お互いのための偉大なスワップです。 しかし、アーモンドの粉はオート麦の粉ほど吸収性ではありません。
最高の結果を得るために超微細アーモンド粉を使用してみてください。 ちょうどクッキーのこね粉が容易にscoopable、形を握ることを確かめなさい。 こね粉が余りに薄ければ、万能グルテンの自由な小麦粉のブレンドのカップルの余分大さじを加えなさい。,
より美味しいグルテンフリーデザートのレシピについては、私のチェックアウト：
- グルテンフリーオートミールチョコレートチップクッキー
- グルテンフリーチョコレートカップケーキ
- グルテンフリーバナナブレッド
- グルテンフリーバナナブレッド
- グルテンフリーバナナブレッド
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- ピーナッツバターバナナマフィン
- アーモンドチョコレートチップクッキーバー
あなたはこれらのグルテンフリーのチョコレートチップクッキーを作る場合は、instagramの上で@butternutbakeryをタグ付けし、以下, このレシピをピン留めして後で保存するには、レシピカードのボタン、この投稿の上または下のボタン、または上記の写真のいずれかを使用できます。 幸せなベーキング！Facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares square icon
説明
あなたはこれらのチョコレートチップクッキーがグルテンフリーであることを推測することはありません。
あなたは、これらのチョコレートチップクッキーがグルテンフリーであることを推測することはありません。
あなたは、これらのチョコレートチップクッキーがグルテンフリーであることを推測することはありません。
指示
- 小麦粉、オート麦粉、重曹、塩を一緒に泡立て、脇に置きます。,
- 溶かしたバターと砂糖をペースト状の粘稠度になるまで一緒にクリーム状にします（パドルアタッチメントで中高速で3-5分間混合します）。
- バニラと卵を滑らかになるまで混ぜます。 ボウルをこすり落とし、再び混ぜる。
- 乾燥した成分を混ぜる。 一度に合わせ、折りのチョコレート。
- 大きなクッキースコップを使用し、ワックスペーパーが並ぶ小さなトレイにクッキー生地を並べてすくいます。 15-16個のクッキーがあるはずです。 少なくとも2時間冷却装置の少数のより多くのチョコレートチップそして場所が付いている上に点を打ち,
- 冷やしたら、パーチメント紙が並ぶ大きなベーキングシートで375Fで焼きます（silpatを使用しないでください）。 一度に5-6個のクッキーを10-12分間焼く。 それらは端のまわりで軽く金および中心の吹かれた/doughyべきである。
- あなたがオーブンからそれらを取り出すときに右、すぐにフォークの内側の曲線を使用してクッキーの側面に押してください（ポストの写真を参照）。 彼らはかなり広がるので、完全に丸いクッキーを形成するために側面を押すと、あなたにしわとサクサクのエッジを与えます。
- 少し薄片状の海塩で上を振りかけ、冷却ラックに移します。,
- それらを約15分間冷却させてから掘り起こしてください！
注意事項
- *オート麦粉が好ましいが、アーモンド粉も使用できる。 加杯の目的のグルテンフリーの小麦粉の使用時にアーモンド切り分けます。
キーワード：グルテンフリーチョコレートチップクッキー、グルテンフリークッキー、グルテンフリー
