Madame Lelica

人々はしばしばスパークリングワインシャンパンと呼ぶが、実際にはフランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインのみがシャンパンと呼ぶことができる。 ピノ-ノワール（ブラン-ド-ノワールは主にピノ-ノワールのブドウから作られるシャンパンである）、ピノ-ムニエ、またはシャルドネ（ブラン-ド-ブランはシャルドネから作られる）から作られなければならず、ほとんどの場合、三つのすべてのブレンドである。

シャンパーニュはメソード-シャンプノワーズによって生産されています。, この方法は、ドン-ペリニョンと呼ばれる特定の僧侶によって偶然に発明され、未亡人（ヴーヴ）クリコーによって洗練されたと言われています。 彼らはまだシャンパンの二つの最も有名な家であるため、これらの名前の両方は、任意のシャンパン愛好家（あるいは非愛好家）に精通している必要があ

méthode champenoiseはワインの基盤により多くのイーストおよび砂糖を加え、そして第二発酵のためのワインをびん詰めにすることを含む。, このプロセスの間に、ワインは粕と呼ばれる形作る死ぬイーストおよび沈殿物に坐り、すべての粕がびんの首で集まるようにびんは次第にひっくり返 ボトルはその後、フラッシュ凍結され、粕がポップアウトされ、ボトルが再び密封され、結婚式、または婚約、または新築祝い、またはいくつかの他の重要な

粕の上に座っての長いプロセスのために、シャンパンは豊かさと複雑さとその署名ビスケット-yまたは酵母のノートを取ります。, そして、シャンパンのある様式がレモン、りんごおよび燧石のノートとぱりっとしている間、良いシャンパンは焼かれたブリオッシュ、焼かれたフルーツおよびタフィーの味と頻繁に大胆になる。

私の個人的なルールは、私が約$40から始まる何かのために春に計画している少ない場合を除き、シャンパンを購入することはありません。 それはちょうど私が遭遇したボトルかもしれませんが、私の経験では、ハイエンドのシャンパンは人生の大きな喜びの一つですが、安価なシャンパンは等価価格、あるいははるかに安い、プロセッコとカバよりも飲むのが楽しくありません。,

プロセッコ

プロセッコはイタリアで最も広く知られているスパークリングワインです。 長年行ってきたの後塵を拝シャンパンでのProseccoご利用だけが良くない。 しかし、ファインプロセッコはより広く利用可能になり、それは今人気のためにシャンパンで首と首を実行します。

プロセッコは、イタリアのヴェネト地方（私たちに栄光のアペロールスプリッツを与えたのと同じ地域、グレラと呼ばれるブドウの品種から作られてい,

プロセッコの製造方法は、泡立つワインに泡を与える二次発酵がボトルではなくスチールタンクで起こるという点で、シャンパンやカヴァとは特に異なっている。 これは味に特に影響を与え、それをより軽く、より少ない酵母にさせる。 プロセッコは、リンゴ、梨、レモンの皮、光の花、さらにはトロピカルフルーツの大きな敗者の泡と浮力のある味で、シャンパンやカヴァよりも少し甘い傾向が

ドライプロセッコは、スピリッツや他の修飾子の味と戦わないので、多くのスパークリングカクテルのための私のgo-toです。,

Cava

Cavaは、スパークリングワインの世界に対するスペインの最も顕著な貢献であり、それが最も優れた貢献です。 カヴァは、通常、あなたがおそらく今まで聞いたことがないいくつかのブドウ品種で作られています—Macabeu、Parellada、Xarello—それはまた、シャルドネやピノブドウから作るこ

あなたは主にプロセッコに似た価格帯でカヴァを見ることができますが、それは実際には文字と生産においてシャンパンに似ています。, シャンパーニュのように、発泡性を生み出す二次発酵は（タンクではなく）ボトル内で行われるが、フランス地域以外では、この方法はméthode champenoiseと呼ぶことはできず、代わりにméthode traditionnelleとして知られている。 （一つの理由—知名度とシャンパーニュの価格ポイントを膨らませる世界的な需要に加えて—カヴァがよりリーズナブルな価格であることは、スペイン人が二次発酵の間にボトルの回転と転倒のプロセスを機械化したことである。,）

しかし、長い間粕の上に座っていないので、カヴァはより長い熟成シャンパンよりもスタイルが軽いです。 タフィーとビスケットのノートの代わりに、カヴァはバランスのとれた柑橘類、メロン、梨、そして心地よい酸味であなたを打つでしょう。 Cavaはシャンパンと同じスタイルで作られているので、シャンパンを望むが、$40または（潜在的にはるかに）多くを費やすことを望まない時代には大きな賭

その他のスパークリングワイン

もちろん、シャンパン、プロセッコ、カヴァは、存在するスパークリングワインの範囲のほんの始まりに過ぎません。, ほとんどすべてのワイン生産地域は、輝くスタイルを作ります。

これらの地域の多くでは、しかし、ブドウの品種や生産方法に関する特定の規制がないので、広範な声明を出すことはできません—たとえば、フランスのブラン-ド-ブランのように、メソード-トラディショネルとシャルドネのブドウを使用して作られたアメリカのスパークリングワインを見つけることができますが、あなたが見る次のアメリカのスパークリングワインは、まったく異なるものになるでしょう。 とはいえ、彼らは非常に楽しみます。,

コックニーシャンパンカクテル

このドリンクは、それが得るのと同じくらいシンプルです：花、香りのジン;ブレースレモンジュース;と甘いシンプルなシロップは、シャンパンのわずかに酵母、非常に泡立つニップによって浮かんでいます。

シャンパンカクテル

それは錫に言う正確に何をするレシピ。 それはすべてのシャンパン、すべての時間です—砂糖の立方体、レモンのひねり、そしてAngostura bittersのダッシュに加えて。 （それだ！ それはカクテルです。,)

シャンパンカクテルのためのCarey NershiのAngosturaの角砂糖

上記のカクテルのいつでも版のために、これらの超簡単な、ああそうgiftable Angosturaの立方体を作り、それらがシャンパンのフルートで魔法のように分解するのを見なさい。 レモンのひねりも常にここで歓迎されています。

Pomelder Prosecco Punch

甘いエルダーフラワーリキュール、スパイシーなジンジャー、暖かいカルダモン、ドライスパークリングワインは、秋と冬の完璧なティップルを作ります。,

アペロールスプリッツ

ああ、アペロールスプリッツ—私たちが愛するのが大好き飲み物、そして憎むのが大好き、そして関係なく、私たちがどんなキャンプにいるのか、とにかく飲むのが大好きです。 それはあなたがそれを作る年の何時に関係なく夏に信号を送ります。

Voilà L’Été:the French75

ジンに重いが、柑橘類とスパークリングワインで軽くなったFrench75は、あまりにもシロップ状の甘さではなく、非常に飲みやすいティップルである。

私たちの最高のクラシックミモザ

ミモザは、それがレシピを必要としないので、基本的なようですが、これは私たちのベストですので、ここで私たち 海の塩の少しピンチはcloyingであることからそれを防ぐでしょう。,

Sgroppino（レモンシャーベットカクテル）

ヴェネツィアの王族のために、そしてあなたのためにも合うカクテル。 甘いタルトのレモンシャーベットとプロセッコを組み合わせてかき混ぜて飲むだけです。

ストロベリージュース&シャンパンカクテル

シャンパンとイチゴは古くからのデュオです。 なぜこの夏にそれらを試してみません-幸せな飲み物？ Merrill Stubbs、私たちの共同創設者とレシピの開発者は、言うように、ここでチャンパーのあなたのfanciestボトルを使用しないでください、しかし、あまりにも安くて陽気なものは確かにあなたに頭痛を与えるでしょう！,

Pom Fizz

他のダイナミックデュオニュースでは、濃縮されたザクロジュースがプロセッコ（またはお気に入りのスパークリング白ワインの別のもの）と混ざり合って、シンプルだが見事なドリンクを作り出します。