Madame Lelica

この豪華な、甘美なタイのパイナップルチャーハンは、あなたの靴下をノックします！

をご用意しておりますがって行くまの焼き飯の美しい細工したパイナップルボウルがあります。

この記事では、私はあなたと本格的なタイスタイルのパイナップルチャーハンを揚げるために私の方法を共有し、どのようにちょうどいくつかの簡単なステップでパイナップルボートを作る。

それでは、いくつかの重要なヒントをキックオフしてみましょう。,

注：この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれている場合があります。 お読みください私は”プライバシーポリシー詳細情報. 私が受け取る手数料の購入を通じたリンクです。

最高のパイナップルチャーハンを調理するための五つのヒント

パイナップルチャーハンは、果物とカレー粉で調理された唯一のチャーハンであるため、他のチャーハンとは異なります。 レーズンとカシューナッツの添加は、それが私が以前に投稿したヤンチョウチャーハンとは全く異なる味になることを私に納得させます。,

このタイのチャーハンのレシピは、色を改善するためにトウガラシのいくつかの小さなサイコロを追加し、伝統的な中国の炒め技術を適用することに その結果、パイナップル、カレーの複雑な統合であり、強火で調理した結果として中華鍋の香りで増強されました。 さいの目に切ったパイナップルの甘さは、エビと鶏肉の香ばしい味にバランスを与えます。

レシピセクションにジャンプする前に、以下の注意事項をお読みください。 レシピを最大限に活用するために、ここにはもっと貴重な情報がたくさんあります。,

Cook the rice

このレシピにはタイの長粒米を使用することをお勧めします。 それは外側に非常にでんぷん質ではないので、チャーハンは非常に粘着性があることはありません。

言うまでもなく、パイナップルチャーハンを準備するための最初のステップは、米を調理することです。 二つの選択肢があります。

残りの米を使って調理します。

残りの米は、時間の経過とともに水分を失い、乾燥した表面を持っているので、揚げるのに理想的です。 したがって、中華鍋にくっつきにくく、強火で自由に炒めることができ、中華鍋の香りを発生させることができる。,

新鮮なご飯を使って調理する

残りのご飯がない場合は、チャーハン専用の新鮮なご飯を調理してください。 ここでは、最適な結果を達成する方法についての私の推奨事項です。

1. きれいなのに水がきれいになるまで、生の米を数回洗い流してください。 最初のすすぎの水は、米からのデンプンの存在のために暗く見えます。 もち米は固まりにくいので揚げやすいです。
2. できるだけ米の水を捨ててください。 米に1.5倍の水を加えます。, （例えば、あなたは生の米の一杯を使用して開始する場合は、水の1.5カップを追加します。). 蓋をして炊飯器で炊く。 ほとんどの場合、米が完全に調理されない可能性があるため、炊飯器が自動的にオフになった後、少なくとも十五分間ふたをつけてください。 米が水を吸収させるためにそれをカバーしておきます。
3. ふたを開けて、大きな塊を形成しないように米を毛羽立たせます。
4. 水分を逃がさせるために浅い鍋に移します。 きものファンが速います。 米は揚げるための残りの米と同じくらい良くなりました。,li>

エビを準備する

きれいにし、殻を取り除き、エビの中に入れます。 エビの半分を小片に切り、米で炒める。 残りの切っていないエビは、チャーハンの上に置いて飾りとして置きます。

鶏肉をマリネ

鶏の胸肉をスライスに切る。 いくつかの塩と水で十五分以上マリネします。 あなたはエビなしで鶏のパイナップルチャーハンを調理することが,

調味料

独特のタイの調味料ソース、魚醤、カレー粉の組み合わせは、パイナップルチャーハンの味を他のチャーハンとは全く異なるものにします。

タイ調味料のゴールデンマウンテンブランドと魚醤のイカブランドがオンラインで入手できます。 レシピでは、どのタイプのカレー粉を指定していません。 私は肉カレー粉の馬場ブランドを使用していますが、他のブランドを選択することができます。

パイナップルボウルを作る

パイナップルボウルでパイナップルチャーハンを提供することは非常に魅力的です。,

パイナップルボウルを作る手順は次のとおりです。 パイナップルボートとも呼ばれる）。

1. パイナップルをまな板やテーブルの上にしっかりと置きます。
2. ボウルを少し大きくしたい場合は、縦にカットし、中央からわずかにカットし、大きな面を使用してください。
3. その後、側面に沿って鋭いナイフを実行し、十字スライスキューブに肉をカットするために、約一インチ幅。 皮膚を切らないように注意してください。li>
4. パイナップルキューブをすくい出すためにナイフやスプーンを使用してください。
5. 残りの肉を取り除きます。 クリーン、パイナップル鉢乾燥させます。,
6. キューブの肉にまだ付着している可能性のあるコアを削除します。 大きすぎる場合は、肉をより小さな立方体に切ります。 後で使用するために脇に置きます。

パイナップルチャーハンを炒める方法（詳細）

始める前に、炒め時間に物事を流し続けるためにすべての準備

材料を炒める

1. よく味付けされた鋳鉄製の中華鍋で植物油を加熱します。 炒めるのにステンレス鋼の中華鍋か大きい鍋を使用できる。, 但し、鋳鉄の中華鍋は高熱の容量が、焦げ付き防止あり、高熱に抗するのでかき混ぜることのためのベストである。
2. エビを中火でピンク色になるまで炒めます。 削除します。
3. 残りの油に鶏肉を加え、エビと同じように炒めます。 私はエビが鶏肉よりも速く調理するので、エビと鶏肉を別々に調理するのが好きです。
4. 鶏肉を取り除き、玉ねぎを加えます。 柔らかく、やや半透明になるまでタマネギをソテー。 それがキャラメルになるまでさらに調理することもできます。 あなたはどちらの方法でもできます。 削除します。,
5. 残りの油に一つの卵を割ります。
6. 必要に応じてオイルを加えてください。 それは半分弱火で調理されるまで卵をスクランブル。

米を炒める

1. 炊いたご飯を半熟卵の混合物に注ぎます。 かき混ぜ、卵と結合するためにすぐに反転します。 米には塊があってはいけません。 穀物は十分に分離され、好ましくはファンの下の空気または一晩保持されるべきである。 中華鍋のへらが付いているすべての固まりを分割することを試みれば米の穀物を壊す。
2. ご飯を弱火で炒め、ご飯が乾燥機になるにつれて徐々に熱を上げます。, あなたが最初に高温を使用する場合、米は中華鍋に固執します（特にそれがよく味付けされていない場合）。
3. 穀物が乾燥し始めると、表面上のデンプンはもはや中華鍋の表面と反応しなくなります。 それはあなたの高い発電のストーブの上で立つことができるときそびえ立つ地獄に類似し、あなたの米は自由に流れるように残り、中華鍋に付かない。
4. 調味料を加えます。 よく組み合わせる。
5. エビを返します（小さな部分のみ、後で飾るためにエビ全体を保ちます）、鶏肉、玉ねぎを中華鍋に戻します。 パイナップルキューブを追加.,

中華鍋の香りを生成するために高熱

1. トウガラシを追加します。 徐々にあなたが集めることができる最高レベルまで熱を回します。 それはあなたがレストランで燃える炎の上に中華鍋を投げシェフを参照してくださいステージです！ （注：家庭のストーブはレストランのものと同じくらい多くの熱を生成しませんので、一度に一つのプレートを炒めることが最良の選択肢です。)
2. 強火で中華鍋の香りがしたら、カシューナッツ、レーズン、刻んだネギを加えます。 すぐに熱をオフにします。 長時間の調理は、より多くの香りを作成しません。, それは望ましくない米をさらに乾燥させるだけです。 最高のチャーハンは、表面に軽く焦がされるべきですが、内部にはまだ歯ごたえがあります。
3. パイナップルボウルにご飯をすくいます。 上にエビを置き、より多くのみじん切りネギを飾る。 サーブ。, タマネギ（約50g）さいの目に切った
4. 植物油大さじ3

調味料：

• ゴールデンマウンテン調味料ソース大さじ2
• 魚醤小さじ1
• 砂糖小さじ1
• カレー粉小さじ1/4小さじ白コショウ

その他：

• 大さじ1レーズン
• 大さじ2ローストカシューナッツ
• 1/8赤トウガラシ、さいの目に切った
• 1/8緑トウガラシ、さいの目に切った
• 大さじ1みじん切りネギ

指示

1. 中華鍋で植物油を熱します。, 彼らは色になるまで中火でエビを炒めます。 削除します。
2. 鶏肉をソテーします。 それが調理されたら、削除します。
3. 柔らかく、わずかに半透明になるまでタマネギをソテーします。 削除します。
4. 卵を弱火で半分調理するまでスクランブルします。 炊き上がったご飯を加え、卵と混ぜ合わせる。
5. 調味料を加えます。 よく組み合わせる。
6. エビ（小片のみ）、鶏肉、玉ねぎを中華鍋に戻します。 パイナップルキューブとトウガラシを追加します。
7. 強火に変えます。 中華鍋の香りがしたら、カシューナッツ、レーズン、刻んだネギを加えてください。,
8. パイナップルボウルにご飯をすくいます。 上にエビを置き、より多くのみじん切りネギを飾る。 サーブ。 li>

Notes

推奨製品

Amazonアソシエイトおよび他のアフィリエイトプログラムのメンバーとして、資格のある購入から獲得します。,

• 
  香りの家庭用品ARC-914SBD2-8コップ（調理された）デジタル涼し接触炊飯器および食糧蒸し器、ステンレス鋼
• 
  ロッジ14インチの鋳鉄の中華なべ。 アジアの炒め物やソテーのための平らな底と事前に味付け中華鍋
• 
  ゴールデンマウンテン調味料醤油-6。,8液量オンスボトル
• 
  イカフィッシュソース725ml
• 
  馬場肉カレーパウダー500g-17.,64oz
• 
  NOW Foods Raw Organic Cashews

This data was provided and calculated by Nutritionix on 3/16/2019