Madame Lelica

私は私の人生のほとんどのために、”ラーメン”はかなり常に”トップラーメン”と同義であったことを認め”数年前まで、私はいつもラーメンは麺とスープを入れたシンプルなスープだと思っていました。

その後、派手なラーメンが流行しました。 そして、それは私がラーメンがパケット麺とスープよりもはるかに多いことを学んだときです。, それは新鮮な麺、濃厚なスープ、半熟卵の半分または二、そして巧みに配置された野菜の山の豪華なボウルフルです。 しかし、私はまだ精神的な切断を持っていた。 私の心の中で、私は超迅速かつ簡単な食事としてラーメンを考え続けました。 私は無数の美しいトッピングと派手なラーメンのレシピを試してみたいTheeeeenとキッチンが破壊され、夕食は私が始めたい後に良い90分までテーブルの上に ラーメン全般

私は最終的に私がまだ私が知り、愛するために使用されるラーメンのシンプルさを切望した結論に達しました–ちょうどスープと麺、先生。, しかし、私は自家製ラーメンのアイデアが好きでした。

そして、ここで私たちは–超シンプルなビーガン味噌ラーメン！ 本当に風味豊かなスープ、完全に調理された麺、そしてシンプルなネギを上に振りかけたベジタリアン、ビーガンラーメン。 行われ、（slurp！）が行われました。

明確にするために、私はここで本物のラーメンのレシピを主張していません。 本格的なラーメンは、通常、肉を含みますが、もっと重要なのは、私はラーメンの専門家ではありません！ 私は美味しい食べ物を愛する家庭の料理人です、そしてそれをsuuuuuuper超シンプルに保つために私の非常に最善を尽くしながら、私はこれをテストし、再テス, いつでも、早く、そして台所を壊さずに美味しい自家製ラーメンを楽しむことができるように。

時間の最も速い量で最も風味豊かなスープのために、私はコンロの上にタマネギを焦がすことから始めます。 私は深刻な食べ物に触発されました’ローストと焦げ野菜の様々な始まるビーガンラーメンのレシピ. 私は少しスモーキーで深い味が大好きです。 そして、私たちはニンニクを持っています（それを茶色にしないでください。）と生しょうが。, スタンダードな店で買った野菜のスープ、そして醤油、味噌、唐辛子のガーリックソースは、うま味と熱のsmidgeのために。 また、みりんはほんのり甘みが加わります。

多くのビーガンラーメンレシピは、何らかの形で椎茸、または昆布/海藻を求めていますが、このビーガンラーメンレシピは、キノコなしで、海藻なしで行きます。 あなたはそれらを追加したい場合は、それのために行く！ 私はこのスープをそのまま愛し、できるだけシンプルに保ちたかったことがわかりました。,

また、あなたがそのルートに行きたいなら、このビーガン味噌ラーメンのレシピをすべてのトッピングのベースとして自由に使ってください！ 個人的に、私は斜めにスライスされたネギの振りかけと多分焼いたゴマの振りかけでそれを愛する。 私はより多くのタンパク質をしたい場合,私は豆腐や半熟卵を追加するかもしれません(これ,もちろん,ビーガンではありません,しかし、卵は私がまだ食,

より多くのラーメントッピングのアイデア：

• ソフトキューブ豆腐
• ローストひよこ豆
• ローストサツマイモ
• ローストまたは蒸しニンジン
• 蒸しブロッコリーまたはローストブロッコリー
• 蒸しほうれん草
• 枝豆
• 薄くスライスした赤ちゃんの男の子チョイ
• もやし
• 何か他のものあなたがしたい！ 空は限界です！

私はあなたが私たちと同じくらいこの超シンプルなビーガン味噌ラーメンが好きなことを願っています！,

Prep: 5 mins

Cook: 15 mins

Total: 20 mins

Super Simple Vegan Miso Ramen

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A back-to-basics ramen that cooks up fast and flavorful – without destroying your kitchen!,/li>

2 tablespoons soy sauce or Tamari

2 tablespoons white miso paste

1 tablespoon mirin

1/4 – 1 teaspoon chili garlic sauce (to taste)

Pinch kosher salt (optional)

4 scallions (diagonally sliced)

Instructions

• Fill a large pot halfway with water, set over high heat, and bring to a boil., パッケージの指示に従ってラーメ 指示がそれを求めたら、排水し、脇に置き、冷たい水ですすいでください。
• ラーメンを調理しながら、スープを作ります。 中火で大きくて重い鍋をセットします。 鍋にオリーブオイルとごま油を加えます。 熱いときは、タマネギを追加します。 クック,頻繁にかき混ぜる,場所で焦げるまで,約4分.
• 中低に熱を減らし、ニンニクを追加します。 クック、一分のために、絶えずかき混ぜる。, ニンニクがまったく茶色にならないようにするか、それともあなたのスープに苦い味を与えます。 それは一分がアップする前に茶色に開始した場合は、すぐにスープを追加します。
• ブイヨン、生姜、醤油を加えます。 沸騰に持って来るために高に熱を高め、その後、より低い熱と10分間、覆われていない、煮ることができます。
• 熱をオフにします。 小さなボウルにスープの1/4カップをスクープし、味噌を追加します。 滑らかなペーストが形成されるまでフォークでかき混ぜ、その後ブロスに戻します。, みりんとチリガーリックソースをかき混ぜる。 味と必要に応じて塩のピンチを追加します。
• 3つまたは4つのボウルの間で麺を分割します。 鍋の上にスープをかけます。 ネギを振りかけるとサーブ。

注意事項

※ごま油のみを使用し、トーストしたごま油は使用しません。