食べるのが楽しい食べ物としてよく言われますが、うどんの歯ごたえとマイルドな風味は、好きではないことはほとんど不可能です。 （そして心配しないでください—あなたは小麦の麺を持つことができない場合は、グルテン感受性を持つあなたのそれらのための玄米うどんの品種もあうどんスープの美味しいスープに泳いでいることがよくあります。, 彼らとしても使用でき炒め物麺を召し上が冷えた健康的なディップのような味噌ソースでいただきます。 しかし、あなたはそれらを使用したい、全粒小麦粉から作られたうどんは非常に満足しており、適度に、彼らはあなたの健康に利益をもたらすために、
あなたはこの冬（または任意の季節）新しい快適な食べ物を探しているなら、うどんヌードルスープはあなたが暖かく、満足して感じて残すこと間違い, あなたは全粒粉から作られたうどん麺を消費するとき、あなたは体重増加、心血管の問題だけでなく、2型糖尿病を防ぐのに役立つ複雑な炭水化物の (1)
うどんとは何か、どのように使うことができるのか、他の種類のうどんとどのように比較するのかを見てみましょう。
うどんとは何ですか？
うどんは、小麦粉、水、塩から作られた白い麺です。 うどんは、一般的に幅が四から六ミリメートルであり、日本の麺の中で最も厚い。, （そばとは異なり、ほとんどのうどんは小麦粉だけで作られているので、グルテンを含んでいます。 しかし、玄米から作られた品種を見つけることができます。
伝統的に、うどんは暖かい季節には冷たいソースをつけて提供されます。 寒い月の間に、彼らは一般的にスープや他の温かい料理に使用されています。 伝統的なうどん料理には、鍋焼きうどん、カレーうどん、焼きうどんなどがあります。 うどんは、昆布と鰹節で作られた日本のスープである熱い出汁にも含まれています。,
栄養学的に言えば、うどんは高カロリー食品ではありませんが、かなりの量の炭水化物とかなりの量のタンパク質を含んでいます。 彼らはまた、鉄、カリウム、チアミン、ナイアシン、リボフラビン、リン、亜鉛、銅、葉酸、マグネシウムのような重要な栄養素が含まれています。 栄養素の含有量は、麺を作るために使用される小麦の品質によって異なります。
健康上の利点
1., 減量と慢性疾患予防のための複合炭水化物
高品質の全粒小麦粉から作られたうどんを消費すると、繊維が多く、単純な炭水化物よりも体によってよりゆっくりと消化される複合炭水化物がかなり多く得られます。 彼らのウエストラインか血糖を見ている人々は完全に甘いコーンフレークシリアルのような簡単な、精製されたcarbsよりもむしろ全穀物のような複雑な
本当に健康的な選択をしようとしている人は、全粒小麦うどんのような複雑な炭水化物を選ぶべきです。, 複雑な炭水化物は減量をもっと簡単にすると信じられています。 （2）彼らはまた、心臓の問題と複雑な炭水化物は、単純な炭水化物よりも糖尿病の食事療法の計画に従う人のために優れている理由である2型糖尿病の予防に役立ちます。 (3)
2. 消化しやすい
軽くて消化しやすいので、多くの人がうどんを愛しています。 （4）三つの成分（小麦粉、水、塩）だけで、脂肪を加えていないので、体がこれらの麺を素早く簡単に処理することは理にかなっています。,
いくつかの情報源はまた、日本の科学者は、その形成に入るすべての混練にうどん麺の簡単な消化性を帰すると言います。 どうやって？ 彼らは、混練が”小麦タンパク質を発達させて濃縮し、それがデンプン分子と混合し、体内の消化酵素により利用できるようにすると言います。”(5)
3. 大腸がん予防薬の可能性
うどんの繊維content量に関しては、製品によって数が異なります。 あなたは真の全粒小麦から作られたうどん麺を消費する場合は、あなたの食事中の繊維のかなりの用量を取得します。, 例えば、全粒粉から作られた乾いた生のうどんの二オンスは、平均的な人のための毎日の繊維要件の20パーセントを満たす繊維の約五グラムを含むこ
高繊維食は便秘を予防するのに役立ち、腸の健康を促進します。 これは、結腸直腸癌を含む多くの健康上の問題を予防するのに役立ちます。 米国癌研究所によると、毎日消費される繊維10グラムごとに、結腸直腸癌のリスクは10パーセント減少しています。, （6）これはこれらのヌードルが高い繊維の内容のおかげで潜在的な癌戦いの食糧であることを意味する。
4. より良いストレス管理
それはストレスを管理することになると、それはサポートを求める運動し、十分な睡眠を得ることが本当に重要です。 食事療法は巧妙な圧力管理のもう一つの重大な部分である。 全粒粉のうどんのような複雑な炭水化物を食べることは圧力管理のための推薦され、有用な食餌療法の推薦実際にである。, (7)
全粒粉うどんとスープのホットボウルは、ストレスの時に慰めと心を落ち着かせる食事のための完璧な選択することができます。
5. 重要なビタミンB群が豊富
全粒うどんのサービングには、チアミン（ビタミンB1）、リボフラビン（ビタミンB2）ナイアシン（ビタミンB3）、葉酸（ビタミンB9）などのビタミンB群が含まれている。 一食当たり、うどんには、リボフラビンと葉酸の毎日の要件の約4％が含まれています。
より印象的なのは、チアミン含量が20％、ナイアシン含量が15％であることです。, 一般的に、すべてのビタミンB群は体が炭水化物を燃料に変換するのに役立ちます。 るビタミンB群が整理するためにそ炭水化物を摂る燃料体に必要なエネルギーを生み出す.
チアミンは全粒粉うどんで特に高く、免疫システムをより強くし、身体のストレス耐性を改善するのに役立つので、”抗ストレス”ビタミンであると考えられているので素晴らしいです。 （8）ナイアシンはまた全粒小麦粉からなされるうどんでかなり高いです。
なぜあなたの食事療法の十分なナイアシンを得ることを気遣うべきであるか。, それは人体の循環を改善している間炎症を鎮める機能を示しました。 ナイアシンはまたボディの副腎そして他の区域の主ホルモンの生産の重大な役割を担います。 (9)
うどん対そば対米対,白米粉ではなく玄米から作られたときのents
通常の麺
- 通常、水および/または卵と混合したデュラム小麦粉から作られた
- グルテンを含む
- ニュートラルフレーバー
- 主にホット食べたが、また冷たく食べることができます
- 鉄とビタミンB群が豊富
- 通常、うどん、そば、または玄米麺よりも一食当たりのタンパク質が少なくなります
使い方
あなたは、乾燥した新鮮または冷凍うどんを購入することができます。, 新鮮で冷凍された品種は、乾燥されたものよりも厚くて噛みやすい傾向があります。 より多くの繊維、栄養素および健康上の利点がある全粒小麦のうどんのヌードルを捜しなさい。 また、うどんに使われる塩は海塩であることも理想的です。 あなたが利用可能な最も健康的なうどんを購入することを確認するために、成分のラベルを慎重に読む必要があり
うどんは本当に汎用性があり、スープから炒め物、冷たいおかずまであらゆるものに使用することができます。,
ここでは、あなたが始めるためにいくつかのおいしいと超健康うどんのレシピです：
- マッサマム風のチキンヌードルスープ
- ケールとスパイシーなルバーブソース)
- ローストバターナッツスカッシュとコリアンダータヒニソース付きうどん
アレルギーと副作用
グルテンを完全に避ける必要がある場合は、残念ながら、小麦粉から作られたうどんはグルテンが含まれているため、あなたのためではありません。, グルテンを避ける必要がある場合は、完全に米粉から作られたうどんを探しますが、小麦粉が添加されていないことを確認してください。
麺として、うどんにはかなりの量の炭水化物が含まれていることは驚くべきことではありません。 血糖スパイクを防ぐために、それはあなたの部分のサイズを見ることが重要です。 それはまた選択のあなたのうどんの調理法と健康な蛋白質および脂肪を含むスマートな考えである。
あなたが糖尿病であれば、あなたはうどんのような炭水化物が豊富な食べ物のあなたの摂取量に特に注意する必要があります。,
私はまた、うどんにはかなりの量のナトリウムが含まれていることに注意したいと思います。 理想的には、ナトリウム源として海塩を持っているうどんを探してください。
最後の考え
あなたはすでに日本の麺のファンですか？ あなたはうどんを試していない場合、私は本当に彼らが味の価値があると思います,特にうどん麺のスープの美味しいボウルで.
なぜ？, まあ、これらの麺は、その複雑な炭水化物メイクのおかげで減量と慢性疾患の予防に役立つことが示されている、簡単に消化できる、潜在的に結腸癌を防ぐ、ストレスを管理するのに役立つ、そしてビタミンB群を提供します。
うどんの最大の健康上の利点を享受するには、グルテンを完全に避けたい場合は、全粒粉または玄米粉から作られた麺を購入してください。