新鮮なニンニクを適切に保存することは、その風味を維持し、その寿命を最大化するために不可欠です。
ただし、冷蔵庫や冷凍庫を使用する以外にも、ニンニクを保存する方法は他にもあります。
ローストそれ
オーブンでローストニンニクは、ニンニクを楽しむためのおいしい方法だけでなく、冷凍庫に無期限に保存する方法です。
ローストニンニクは、新鮮なニンニクを使用する方法と同様に使用することができます。
ニンニクをローストするには、オリーブオイルでベーキング皿に油を注ぎ、350°F（175°C）のオーブンに約45分間球根を置きます。,
調理したら、球根とクローブの先端を切り、柔らかいニンニクを気密冷凍容器に絞ります。
ローストされたニンニクを最大1週間冷蔵するか、無期限に凍結します。
ニンニクを油で焙煎すると、ニンニクが完全に凍結するのを防ぎ、必要に応じて非常に使いやすくなります。
それを漬ける
ニンニクを保存する別の方法は、それを漬けることです。
ニンニクを漬けて冷蔵庫に保管するには、野菜を漬けるのと同じプロセスに従ってください。 それは瓶、塩、酢、そしてあなたが漬けたい野菜を含みます。,
ニンニクの酸洗にはもう少し作業が必要ですが、数ヶ月までの寿命を延ばすことができます。
ニンニクの風味を酸洗することに注意してください。 しかし、それはサラダ、炒め物、フムスを含む多くの料理に美味しい食材です。
脱水してください
ニンニクを保存するもう一つの簡単な方法は、脱水することです。
ニンニクを脱水するには、クローブを簡単に剥がし、ニンニクを薄いスライスに切ります。
食糧脱水機は最もよく働きます。, それは言った、もしあなたが持っていない場合は、ニンニクのスライスをベーキングシートの上に置き、115°F（45°C）のオーブンに約30分間置くだけです。
ニンニクが鮮明になったら、室温で気密容器に数ヶ月間保管してください。
脱水ニンニクスライスは、サラダや他の多くの料理をドレスアップするために使用することができ、ニンニク風味の油を作るために油に加えるこ
ニンニク風味の油を作る場合は、冷蔵庫に保管してください。
ニンニク風味の油を作る場合は、3週間持続することができます。
新鮮な生のニンニクを油に入れるべきではないことに注意してください。, これは、ボツリヌス中毒、身体の神経（攻撃珍しいが、深刻な病気を引き起こすクロストリジウムボツリヌス菌と呼ばれる細菌の種類のための環境を作り出します3）。
概要
ニンニクは、焙煎、酸洗、脱水など、冷蔵庫と冷凍庫以外の方法で保存することができます。