Garden eggは、アフリカのいくつかの国で食用作物として使用されているナスの一種です。 それは、その苦味のために評価される涙滴または丸みを帯びた形をした小さな白い果実です。 庭の卵の特定の種についての議論があります。 Solanum aethiopicumはいくつかの情報源で提案されている（National Research Council of The National Academies。 2006年）、”ガーデンエッグ”、”スカーレットナス”、”ギロ”などのタイプが含まれています。”他の種は、s.gilo種がS.aethiopicum Giloグループと同義であることを示唆している（Danquah and Ofori、2012）。,
庭の卵は、いくつかのアフリカ諸国で重要な作物であり、サハラ以南のアフリカに固有です。 それは乾燥させることによって三ヶ月まで保存することができます。 これは、いくつかの農村部では冷凍の欠如を考えると、熱帯地方では有用な特性です。 ガーナでは、庭の卵は、トマトやピーマンと一緒に、三つの最も消費される野菜の一つです。 2007年に、ガーナの庭の卵の総生産は66百万のlbsにあると推定されました。 （Horn et al., 2007)., コートジボワールでは、庭の卵はオクラに次ぐ最も重要な野菜作物であると報告された（Aliero、2007;Siemonsma、1981）。 それはシチューに使用され、生で食べられます（図1）。 庭の卵の茎と葉は、いくつかのアフリカ諸国では食べられますが、ガーナでは食べられません。 庭の卵は、そのスポンジ状の質感が肉に似た他の味を吸収することを可能にするので、安価な肉代替物として使用される（国立アカデミーの国立研究評 2006).
アフリカの人口に応えるマサチューセッツ州の店舗は、缶詰の庭の卵を販売しています。, パッケージは涙滴形状を示しています（図2、図3、図4、図5）。 しかし、マサチューセッツ州の市場では、通常、より大きくて丸い州外からの庭の卵を販売しています（図6）。 一般に、市場の所有者はより大きく、より丸いタイプのための好みを表明した。 これは、缶詰の庭の卵の写真に基づいて、涙の形がガーナで一般的であるように見えるという事実と矛盾しています。 UMassの研究者は、2014年と2015年にアフリカの市場に新鮮なティアドロップタイプの庭の卵を導入しました（図7、図8）。,
2016年にイギリスのロンドンのファーマーズマーケットで販売されたガーデンエッグも、米国のいくつかの市場で見つかったより大きな楕円形をしていました。 これらはのために販売していた（$3.00/lbs。(図9)
ガーナで人気の庭の卵は、ブラジルの一部で人気のあるナスであるjilóと同様の形と成長パターンを持っています。 ジロはまた、その苦味のために知られ、高く評価されています。 実際、図2の処理された庭の卵の缶にある庭の卵のタイプの一つは、ジロのタイプ（ポルトガル語から英語で”長い、薄い緑色”に翻訳）によく似ています。, これは、2014年にUMass研究農場で栽培された二つのタイプのjilóがウスターのアフリカ市場に導入され、庭の卵として販売された理由である可能性があります（図10、図11）。 オーナーは、ガーナ人とリベリア人が支配する彼の顧客は白いタイプを好むと言ったが、彼はブラジルのタイプの味と苦味が非常に似ていると彼の顧客に
2016年に、jilóのcomprido verde claroタイプは、ティアドロップホワイトタイプとともに、マサチューセッツ州ロクスベリーの協力市場に導入されました。, この市場の何人かのアフリカの顧客は緑のタイプの庭の卵を好むと言った。 この作業でUMassと協力しているナイジェリア人のInnocent Nwosuは、ナイジェリアの一部の地域では、白いタイプよりも緑のタイプが好ましいと述べた（Innocent Nwosu、Personal communication）。 私たちはまた、緑の庭の卵を好むコンゴ民主共和国からの顧客に会いました。 ここでは、アフリカ人の間で人気のある多くの製品を販売しているロクスベリーの市場で販売のためにマサチューセッツ州で栽培されたプロモーション,
缶詰の庭の卵に加えて、冷凍の庭の卵は、マサチューセッツ州の成長するアフリカ市場で一般的に見られます（図12）。 いくつかはアフリカで栽培され、凍結され、米国に出荷されます。 さらに、マサチューセッツ州の市場所有者は、貯蔵寿命を延ばすために米国で栽培された新鮮な庭の卵を凍結します。 お客様は、しかし、新鮮な野菜を好みます。
2016年にワシントンDCの市場への訪問は、アフリカの市場で販売のための庭の卵の三つの異なるタイプを発見しました。, 二つは小さなティアドロップタイプで、一つは白（図13）で、もう一つは緑のストライプ（図14）で白でした。 どちらも成熟するとオレンジ色に変わった。 第三のタイプは白とはるかに大きかったです。 その時点では色が変わっていませんでした（図15）。 図16は、スケールを提供するために、写真のドル札と一緒に小さなタイプと大きな白いタイプのいずれかを示しています。