九月2016.
By Prof.Robert Hutkins,PhD–
友人や家族に、腸内細菌と腸の健康を研究していることを伝えると、最も頻繁に質問されるのは、なぜいくつかの食品が腸ガスを引き起こすのかということです。 次の質問は、ほとんどの場合、ガスがそのような悪いことであるかどうかです。
膨満感、便秘、消化不良、そしてはい、腸内ガスは、一般集団の間で最も一般的な健康苦情の一つです。 確かに、胃腸科医を見る人の主な理由の一つは、過度の”ガスの通過”によるものです。,
実際の研究によると、ほとんどの健康な人は一日あたり約10-20の放電を持っています。 体積に関しては、これは約リットルのガス（クォートの価値について）を表します。 そして、はい、いくつかの貧しい大学院生は、おそらく何とかこれを測定しな一般に、腸内ガスまたは鼓腸は、ビジネスミーティング、宗教行事、教室、またはエレベーターのような社会的状況においてのみ問題である。 効果音および準の香りから離れて、ガスは通常深刻な状態ではないです。 最低でも、それは通常、迷惑または恥ずかしいだけです。, しかし、より深刻な場合、過剰なガスは生活の質にかなりの影響を与える可能性があります。 また、過敏性腸症候群（IBS）または医師が見られるべきセリアック病のような慢性疾患の症状であってもよいです。
腸内ガスの原因はたくさんありますが、食事は確かにリストの一番上にあります。 ガス発生食品があるという概念は、私たちの大衆文化の一部となっています。 そのような食糧のアメリカのGastroenterological連合のリストでミルク（ラクトースのmaldigestorsだけのために）および全小麦、オートミールおよびオートムギのふすまのような高繊維の穀物、, フルクトースやソルビトールのような甘味料もガス生産することができます。
残念なことに、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、芽キャベツ、その他のアブラナ科野菜など、私たちが食べることをお勧めする健康食品の多くは、ガスを引き起こすことが知られています。 同様にタマネギ、ニラ、ニンニク、イチジク、およびプルーンのため。 しかし、それはおそらく最も悪名高いガスを引き起こす食品である豆、レンズ豆、および他の豆類です（部分的には、燃えるサドルのキャンプファイヤーシー
最終的に、腸内ガスの主な理由は二つあります。 一つは、単に飲み込まれた空気です。, この空気の一部は、すべてではありませんが、げっぷを介して排出されます。
ガスの他の供給源、および食品が関与している主な理由は、（マイクロ）生物学的である。 具体的には、上記の食品（豆、ふすま、およびブロッコリー）はすべて、胃および小腸の消化に抵抗し、結腸への道を作る炭水化物を含んでいます。 到着すると、彼らはそこに存在する何兆もの細菌のための食糧になります。 これらの細菌はこれらの炭水化物を発酵させ、ガス、主に水素、二酸化炭素およびメタンを作り出す。, 一部のガスは吸収され、一部は呼吸によって排出され、一部は他の細菌によってリサイクルされます。 もしガスが残ってりのさるとしあきだいえっとんどは、どこまで知ることができます。
食物繊維を食べるこれらのガス産生細菌の多くは、しばしば腸の健康に寄与する同じ種であることに注意することが重要です。 それは少しガスが硫化水素のような臭いガスでさえ良いことができる理由の一つです。 それはあなたの腸内の細菌が彼らの仕事をしていることを伝えます。, 確かに、ヨーグルト、ケフィア、クラッカー、および腸内細菌に栄養を与える目的で他の食品に加えられているプレバイオティクスと呼ばれる新しいカテゴリーの食品成分があります。
すでに彼らの食事に多くの全粒穀物、豆、野菜、繊維を得るために苦労している人々のために、腸内ガスは非常に歓迎されないことができます。 しかし、研究者は忍耐が美徳であることを示しています。 彼らの繊維の消費を高める消費者はgassinessを経験するかもしれませんが頻繁に週か二後に正常に戻ります。 漸進的な増加は、多くの場合、管理が容易です。, 最後に、あるprobiotic細菌がガスの頻度そして容積を減らすことができるという出現の証拠があります。
ロバート-ハトキンス博士
ケム-シャハニ食品科学教授
ネブラスカ大学リンカーン校
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