“本物”という言葉は、特に日本料理に関しては、ダイニング業界で多くのことについて投げられます。
実際には、日本のレストランは、米国のどこにでもあります。 ある調査では、全国に約9,000軒の日本食レストランがあることがわかりました。
ものでヘッドをモールの食品裁判所やレストランtoutingその鶏の照り焼きとして本格的な日本食です。, 実際には、これらは伝統的な料理や味のより忠実な演出をもたらすのではなく、より多くのアメリカのパレットに応えるために作られた安価な模 本物の日本料理の一つの味で、本格的な日本のレストランへの一つの訪問で、あなたは代替、ない比較がないことがわかります。
最高のベストをしたいですか？ 真の本当の？
あなたは偽装から本物の本格的な日本のレストランを見つけ、あなたのお金のために最高の食事を得ることができる方法を学ぶために読んでく,
彼らは本物の寿司を提供しています
寿司は何世紀にもさかのぼる起源を持つ、日本の定番です。 そして今、人気のレストランチェーン、さらには食料品店のおかげで、寿司は世界中で最も人気のある料理の一つです。
でもそれはすべての寿司があなたの時間とお金の価値があるという意味ではありません。 ほとんどのレストラ これは、彼らが寿司グレードの魚とサブ品質の違いを知らないためにダイナーに頼っているからです。, ほとんどのダイナーにとって、それが寿司と呼ばれ、寿司のように見えるなら、それは寿司でなければなりませんよね？
本物の寿司は、最高品質の魚のみを使用しています。 寿司グレードの魚は、魚の自然な肉と一致する明確な色を持っている必要があります。
たとえば、ほとんどのマグロは、タイプに応じて天然の栗色または白の色合いを持つべきであり、サーモンは天然のオレンジからピンクがかったオレンジ色を持つべきである。 とを教えることができるレストランはskimpingの食材にはマグロの場合は濃いめのサーモンが灰色が表示されます。■,
彼らは彼らの食べ物のプレゼンテーションに誇りを持っています
レストランの信憑性の一つの死んだ景品は、彼らの食べ物のプレゼンテーショ 本格的な日本料理は、味と同じくらいプレゼンテーションについてです。
真の日本のレストランは、より少ないアプローチを取る。 だからこそ、ほとんどの料理は小さく、個別化された人前になる傾向があります。 価格はまた、量ではなく、食品の品質を反映する必要があります。 質の確立で質の皿を有していること食糧自体多くを示す価格設定にバランスが通常ある。,
和食は、細切り大根などのパレットクレンジングガーニッシュがアクセントとなって、対称的に配置された小さな皿の上に提供されることが多い。 また、キュウリやニンジンなどのよりカラフルなガーニッシュを与えられた料理を見つけるかもしれません,より良いプレゼンテーションをアクセント
また、注文した料理にどのくらいのソースが与えられたり置かれたりしているのに気づきますか？, あなたの寿司はソースでびっしょりであるか、またはあなたの寿司は何でも自体によって新しく、触れられない見るか。 あなたが寿司にソースがほとんどないことに気づいた場合、それはシェフが魚が最高の品質であると信じているからである可能性があります。 それはほとんどのアメリカ料理に少しカウンターを実行しますが、少ないソースは、あなたがそれで何か他のものを必要としないほど良いことを、魚の味と新鮮さのより多くの信仰を意味します。
これは、日本の文化が料理を絵画や書き込みと同じくらい芸術形式であると考えているため、食べ物そのものを強調するためです。, 彼らは、皿の上に食べ物を投げるよりも、食事の経験にはるかに多くがあることを理解しています。
このため、ほとんどの日本食プレゼンテーションは、ガイドラインと伝統のセットに固執します。
食べ物以上のプレゼンテーション
プレゼンテーションといえば、本格的な日本のレストランのもう一つの重要なディテールは、名前にあります。 日本の伝統的なレストランの多くは、しばしば彼らの名前、特に彼らの姓の後に彼らの施設に名前を付け これは、ほとんどの伝統的な日本のレストランは家族経営であり、おそらく代々ビジネスにあったからです。,
だから、松田や高橋のような名前の日本食レストランを見れば、それは正当なものである可能性があります。 しかし、太鼓歌舞伎のようなものと呼ばれるレストランの前に立っていると、ほとんどの日本人の顧客がそれを見て混乱するので、その信憑性について懐疑的であることをお勧めします。, それは外国に行き、本格的なアメリカ料理を提供すると主張するレストランを見つけることと同等であるが、それは”創造的に”ジャックのつま先クリッピングレースカーのようなものと命名され、そのメニューは命名スキームの組織を反映している。
プレゼンテーションのもう一つのポイントは、提供されるサービスです。 日本の文化は礼儀正しさを重視しています。 あなたはサービスが迅速で、適切で、歓迎されることを期待できます。 人々はフレンドリーで、過度に友好的ではなく、敬意を表して友好的になります。, そして歩くとき挨拶され、去るとき別れを望んだと期待できます。 最高のサービスを提供することは、通常、伝統的な日本のレストランの心にあります。
日本人スタッフによって傾向があるかどうかを伝える最良の方法の一つは、彼らの話を聞くことです。 彼らが”いらっしゃいませ”（”Ee-ra-shy-mah-say”と発音される）などのフレーズであなたを迎える場合、丁寧なバージョンの”ようこそ！ 入って！”より非公式のバージョンは”Irasshai”です）、チャンスはあなたが正しい場所に来ているです。, そして、あなたが去るとき、あなたは最も可能性の高い”ありがとうございます”（”Ah-ree-gah-toh Go-zy-mah-ss”と発音）のようなものを聞くでしょう。
本格的な和食レストランが本当にきれいであることにも気づくでしょう。 日本人は清潔さに大きな誇りを持っており、魚の寿司や刺身などの生の食べ物を周りに持っているときにも重要です。, しかし、それはちょうど場所ときれいであり、その虚飾ではありません,労働者の服装とシェフは、多くの場合、非常にきちんとした整頓になります,すべ あなたが本物の日本人であると主張するレストランに歩いて、道具や眼鏡がまだ汚れている、またはテーブルがガンガンである、または空気がそれに変
本格的な日本料理店は、空間を有効活用することに恥ずかしがり屋ではありません。, それは共通スペースがかなり小さく、スペースがプレミアムであることが知られている日本に戻ります。 日本のレストランは、そのスペースを最大限に活用するいくつかのテーブルで非常に小さいかもしれませんし、余分な部屋を利用するためにいくつかの どちらの場合でも、日本のレストランは10-30人まで一度に120人まで提供することができるアメリカのファミリーレストランよりもサービスについての それは効率および有効性について完全にあり、卓越性に役立つことと優秀な食糧の提供に焦点を置く。,
彼らは彼らが最もよく知っているものに固執する
ほとんどの大都市圏には、低価格で本格的な日本食を約束する食べ放題のビュッフェが そのような確立に歩くには十分に勇敢であったらおそらくピザ、チキンナゲット、フライドポテト、および多くを発見するために衝撃を与えられ、混同 それはビュッフェではない場合、あなたはレストランがあなたの期待される日本料理を持っているかもしれないが、同時に、それはいくつかのハンバーガー、
それに戸惑ってるなら大丈夫だよ。, ほとんどの日本人のお客様もそうです。
言えば、これらのレストランは、彼らがあなたが考えたいと思うほど信憑性に関係していません。
真の日本料理店では、シェフの特産品を強調するメニューが限られていることが多い。 彼らは最もよく知り、アメリカのレストランにアメリカの食糧を残すものに付く。
これは、伝統的で本格的な日本のレストランが、通常、日本で最初に米国で設立される前に、かなりの時間の周りにされている世代のビジネスである, 彼らのメニューは他のレストランよりも小さいかもしれませんが、長年と世代の練習と洗練のおかげで、これらの料理をあなたが今まで味わった最高のものにする方法を知っていると確信できます。
日本人が好きなら、それはおそらく日本人です
他の多くのエスニックレストランやそれぞれのエスニックの顧客と同様に、日本人は志望の模倣者よりも頻繁に本物の日本のレストランを訪れるかもしれません。 お客様がシェフやサーバーと日本語を話すのを聞いた場合、適切な場所を見つけた可能性があります。, なぜ日本の地元の人々は、本当の家の味を持つことができるときに少ないのでしょうか？
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