この簡単baindan bhartaレシピは、自宅で必ずショットヒットになるだろう！ バインガン（ナス/ナス）は、ニンニクをちりばめ、直火でローストした後、最も美味しいスモーキーな風味のために芳香剤で炒めます。
パルプナスやbainhanについて食欲をそそるものは何もないので、私は大規模なbainhan bhartaの俗物です。, バルタはぬるぬる退屈することができますか、それは素晴らしいスモーキーすることができ、私はあなたのために投票-知ってい
もちろん、私はいくつかの壮大なbainhan bhartaを作るお母さんとおばあちゃんを持っているので、高い基準。 私も、通常、この料理を一見取り、他のコーナーに実行しているデンバーを変換するために管理しました。
しかし、baindan bhartaはそれのために多くのことを行っています。 私はブリンジャルやナスやナスが大好きです–あなたが世界のあなたの部分でそれを呼び出すものは何でも、これは間違いなくそれを食べるための私, ちょうどすべてを変え、それに信じられないほどの味を与える皮の直火のbaindanを焼くことについての何かがあるので。 それは一流のBBQスタイルです。
私はこのレシピを何度も何度も実験しましたが、私の結論はそれを簡単に保つことです。 成分リストは超長くはありませんが、素晴らしいレシピを作るいくつかのことがあります。,
素晴らしいBaindan Bhartaのためのトップのヒント
右baindanを選択してください：baindan/ナス/ナスを選ぶ任意のくぼみなしで大きくて丸みを帯びたthatsと光沢のある肌 あなたの手のそれを握り、他と比較されるライトを感じる何かを選びなさい。 より軽いものは種が少ない。
それを直火で焼く：これへの近道はありません。 あなたは（私は下のビデオで行うように）開いた炎の上でそれをローストするときに最高の味が出てきます。 皮のcharsがそれに煙のような味を貸すときThats。 った焙煎でのオーブン、電子レンジな味同じです。, またそれに美しい味をまた与えるバーベキューのグリルのそれを焼くことができる。
それに時間を与える：それは内部から調理する必要があるので、baindanを焙煎しながら我慢してください。 全体のプロセスは中型の高い炎の約8-10分を取り、焼けることのための1-2分毎にそれを回す必要がある。
皮をむく前に冷やしてください：焼くとベインガンは熱くなりますので、ホイルで覆い、数分間休ませてください。 これは蒸気のビットを作成し、皮膚を緩めます。, 私はまた、私はまだあちこちに立ち往生することができる焼けた皮膚の任意の小さなビットを取り除くために皮膚を剥がしたら、水にそれをダンク
私はすべての家が自分の好きなbainhan bhartaのレシピを持っていると思います。 私はおばあちゃんの承認です。 これは私を実現させます–この世界には完璧があります。,
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Bainhan Bhartaのレシピビデオを見る（ステップバイステップ）
イージーバインガンバルタ（スモーキーナス炒め）
Instructions
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Cut each clove of garlic in half., Baindanの6つの小さいスリットを作り、半分にされたニンニクのクローブが付いているスリットを詰めなさい。 直火で8-10分ローストし、バインガンを1-2分ごとに回して、すべての面でよくローストされていることを確認します。 皮膚は完全に水ぶくれになり、ベインガンは本当に柔らかくなるはずです。 中から調理されるかどうか確認するためにフォークかナイフとのそれを刺すことができる。 そうでない場合は、さらに数分間焼く。
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バインガンがローストされたら、ホイルで覆い、数分間冷却するために脇に置いてください。, 皮の皮をむき、余分に燃やされたビットを取り払うために水で浸して下さい。 それを水から取り出し、茎を切り落として細かく切ります。
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鍋に油を熱し、ニゲラの種を追加します。 30秒後、ニンニク、生姜、みじん切り唐辛子と玉ねぎを追加します。 玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、トマト、チリパウダー、コリアンダーパウダー、ウコン、塩を加えます。 よく混ぜ、トマトが柔らかくパルプ状になるまでカバーして調理する。 みじん切りのバインガンを加えてよく混ぜる。 カバーし、時折かき混ぜながら別の3-4分間煮ます。, 刻んだコリアンダーを加え、混ぜ合わせて熱く盛る。
ビデオ
ノート
- このレシピには大きなベインガン/ナス/ナスを使用するのが最善です。 あなたはオーブンでbaindanをローストすることができますが、最終結果はスモーキーではありません
- Baindan Bhartaオーブンで：オーブンでローストするには、baindanでスリットを作り、ニンニク 200℃のオーブンで45-50分間焼く。, Then follow instructions from Step 2 in the recipe