ケトン食や他の低炭水化物）しかし、人々がますます”肉とジャガイモ”から”草飼育牛肉とカリフラワーマッシュ”にシフトするにつれて、spudsは悲しい袋のように見える隅に残っています…まあ、あなた,
これは質問を頼む：ジャガイモは健康ですか？ そして、彼らは料理の追放として彼らの運命に値するのですか？
“ジャガイモは、炭水化物が多く、血糖値もすぐに上昇するため、過去数年間にわたって中傷されています”と80Twenty Nutritionの創設者Christy Brissette、RDは言います。 “そう多くの食事療法および栄養物の専門家はその血糖のサージのために白く、澱粉が多い食糧を食べることを避けるために助言を与える。”
しかし、それにもかかわらず、Brissetteは反スパッドではありません。 また、Well+Goodの新しいビデオシリーズYou vs FoodのホストであるTracy Lockwood Beckerman、RDもありません。, 両方の栄養士が謙虚なジャガイモは誰の食事にも価値のあるものであると言う理由はここにあります。
TBH、ジャガイモはかなり恒星の栄養プロファイルを持っています
ジャガイモは、それが栄養部門で起こっています。 “彼らは野菜であり、栄養のない加工食品ではないので、多くの利点があります”とBrissette氏は言います。 証拠が必要ですか？ 一つの大きな、生のジャガイモはまた、繊維の九グラム、カリウムの1502mgを持っています（あなたがバナナで得るだろうものと同じくらい三倍！）および34mgのビタミンC。, “人々はcitr系の果物ではないので、ジャガイモをビタミンCが豊富な源と考える傾向はありませんが、実際には驚くべき源です”とBrissette氏は言います。 “あなたはかなり印象的であるあなたの毎日の摂取量の45パーセントを取得します。”Beckermanはまたあなたの毎日の白いポテトのマグネシウム、ビタミンB6、リン、ナイアシンおよびfolateを見つけることを言う。
ここでは、米国農務省によると、一つの大きな、白、生のジャガイモで得るものです：
- カロリー：255
- 脂肪：0。,1g
- タンパク質:6g
- 繊維:9g
- 炭水化物:58g
- 砂糖:4g
ジャガイモの品種に関係なく、彼らは一般的にあなたのためにかなり良いです
私たちがジャガイモであると考えるもののいくつかの異なる品種があります。 ベッカーマンはそれを分解します：
- 白いポテト：あなたの古典的な、標準的なポテト。 彼らは根の作物だ、ベッカーマンは言う、と揚げるとマッシュアップに最適です。
- ラッセットジャガイモ：白いジャガイモに似て、ベッカーマンは言いますが、澱粉が高いことを除いて。,
- サツマイモ：彼らは塊茎の一種であり、ビタミンAが詰まっています。 彼らはまた、鉄とビタミンCが高いです
- 山芋：サツマイモと同じものではありません、ベッカーマンは言います！ 彼らは若干高カロリーと味覚をふっと芋ってファイバおよびカリウム.li>
ホールドオンが、炭水化物についてはどうですか？
これらの利点があっても、多くの人々はまだ炭水化物に巻き込まれます。, “炭水化物の一杯—あなたの拳の大きさについて—タンパク質、健康な脂肪、野菜と組み合わせた食事では、実際には健康的な食事の一部です”とBrissetteは維持し “問題はレストランに行き、焼かれたポテトをあなたの頭部のサイズ得るか、またはそれからサービングのサイズより大きいのでフライドポテトの全皿を”ジャガイモのより適度なサービングサイズに固執し、あなたは行ってもいいはずです。,
そして、はい、ジャガイモは血糖指数が高いです（つまり、血糖値に強い影響を与える可能性があります）が、実際にはワークアウトの後のように、あなたのおかげで働くことができると彼女は言います。 “燃料を補給したいときは、そのエネルギーの素早い打撃が助けになります”と彼女は言います。 実行後のハッシュブロウン、誰か？
ジャガイモを調理するための最も健康的な方法
もちろん、あなたのジャガイモを作る方法とあなたも問題でそれらを提供します。, Brissetteは皮が繊維およびカリウムのよい源である、従ってあなたのポテトを焼くか、または焼けばそれらを皮をむき、マッシュポテトを作る対より多くの栄養素を得ていると言う。 ベッカーマンは同意する。 “皮はジャガイモのその栄養の長所の繊維そして多くが住んでいるところである、”彼女は言う。 もしスパッド良いスクラブ。”また、バター、オリーブオイル、またはアボカドオイルのような健康な脂肪の大さじを加えると、砂糖の放出が遅くなり、ビタミンがよりよく吸収されるのを助, まだプレートは、バランスが取れたタンパク質や脂質に追加しBeckermanのため、合計carb爆弾。 あなたのポテトを調理する方法のある考えを必要とすれば(ここにあらゆる単一の食事のためのサツマイモを食べる方法をある。）
だから、はい、ジャガイモは実際には健康です—彼らが適度に食べられている限り（あなたが知っているように、本質的に他のすべてのもの）。 それらを好まなければ、またはあなたの現在の食べる計画と合わなければ、それは全くうまくいく。 しかしサワークリームが付いているよい焼かれたポテトをあらゆる今して楽しめば、嫌いが怖がらせてはいけない。,
この記事は、もともとDecember15,2018に公開されました。 それはApril2、2019に更新されました。
今、あなたはジャガイモが立っている場所を知っていることを、米とオリーブが健康であれば、ローダウンを取得します。