グリッツはあなたのために良いですか？
グリッツには栄養価がありますか？
グルメ博士は言います。..
グリッツは、あなたの朝食や夕食のおかずとして最適です。 私は白をあらびきんようpolentaよりよいものにする。
グリッツは粗く粉砕された乾燥したトウモロコシです。 乾燥される前に、カーネルの外皮および胚芽が除去される。 生じる”hominyトウモロコシ”は頻繁にアメリカで見つけられる白い屑に終って粉砕する前に漂白される。, ポレンタは無漂白バージョンです。 挽いた穀粒の大きいほどグリッツになり、細かいほどコーンミール（ポレンタ）があります。
今日アメリカで販売されているグリッツの三つのタイプがあります。 より大きい穀物の最初の粉砕の結果およびこれらの屑は調理するためにより時間がかかる。 クイックグリッツは、名前が示すように、より小さな顆粒に押し込まれたグリッツであり、はるかに速く調理する。 インスタントグリッツは調理済みで乾燥されています。 熱湯を加えることは即刻の屑があるために取るすべてである。 （私には、彼らはグリッツよりもお湯のような味がします。,）
あなたが始めるより基本的な成分は、あなたが通常持っているより良い最終製品です。 屑はよりよく最終的な調理法のより少なく処理された状態の結果の原料をいかにの使用するかすばらしい例である。 即刻の屑に多くの味がないし、粗い粉砕の屑により複雑なトウモロコシの味がある。
生の白いグリッツの四分の一カップは、約144カロリーと繊維の2グラムが含まれています。 カロリーのほとんどは31グラムで炭水化物からある。 ポレンタ、または黄色のグリッツは、156で、カロリーが少し高いですが、繊維の同じ量を持っています。, (白く、黄色の屑はまたマグネシウム、folateおよびカリウムのような鉱物を含んでいます。）グリッツは、言う、オートミール（1カップ、調理：166カロリー、28グラムの炭水化物、4グラムの繊維）と同じくらい多くの繊維を含んでいないが、サービングはまだ全粒小麦パンのスライスと同じくらい含まれている（通常2グラムの繊維、いくつかは4グラム以上と高いが）。
だからあなたはグリッツが好きなら、それのために行きます。 卵とグリッツのサービングは素晴らしい朝食を作る（私のポレンタと卵を試してみてください）。, ここでは、基本的なグリッツのバリエーションのためにしようとするいくつかのレシピがあります：
ロマーノグリッツ
チーズグリッツ
チポトレジャックグリットケーキ
スパイシーなグリッツ
スモークゴーダポレンタ
キノコとスモークゴーダと焼きポレンタ
書いてくれてありがとう、
timothy s.harlan,md,facp,ccms
dr.gourmet