Madame Lelica

1ヤクは、広大で無愛想な青海チベット高原および周辺の山岳地帯の人々の生活と経済活動にとって重要である。, 故カイ-リー教授は、ヤクがなければこの地域で文明が発展しなかったことを示唆するようになった（個人的なコミュニケーション;カイ-リーは、ヤクの生涯研究と人々の生活におけるヤクの役割に専念していた南西国民大学の著名な学者であった）。,

2この記事では、ヤクの分布と管理、その属性、および中国西部の広大な山岳地帯と高地、および南と北の隣接する地域にとって”特別”なものについ この問題の他のすべての論文を一緒にリンクする動物についての背景を提供するために、特にyakに精通していない人のために意図されているので、この記事では、将来についての非常に簡単な憶測で終わるでしょう。,

3非常に早い時代から、ヤクは遊牧民とその家族の文化、宗教、社会生活と密接に関連してきました。 さらに、ヤクの維持についての議論は、環境と利用可能な放牧地によって課される制約から離婚することはできません。 生産性を向上させるための将来の機会についての議論は、動物、環境、放牧地、社会的文脈および経済的制約の別々の区画で行われるべきではない。 それに基づく議論と行動は、問題の学際的な性質を考慮する必要があります。,

4ヤクは1766年にリンネによってBos grunniensとして分類されたが、より最近の証拠はPoephagus grunniensを支持している。 野生のヤクと国内のヤクは、二つの異なる個体群を表しています。 野生のヤクは絶滅危惧種であることに近いが、国内のヤク数は13—14万人のオーダーである-それらの大部分は、中国では、周辺国で指摘ヤク数の同じ著しい減少があったようには見えません。,

5Zeuner(1963)は、ヤクは約一万年前の石器時代の後期に古代の強人によって最初に家畜化されたことを示唆しています—他の著者によって広く受け入れられ、歴史的文書から主張されています（Wiener,Han&Long2003参照）。 化石証拠とミトコンドリアDNA研究の組み合わせに基づくより最近の証拠は、家畜化が約五千年前まで行われなかった可能性があることを示唆している（Xue-bin Qi et al. 2008)., しかし、これが起こった正確な期間が何であれ、ヤクだけが人間の生存のためのすべてのニーズを満たすことができました—羊とヤギは以前に家畜化さ ヤクは負担の獣として評価されましたが、肉、牛乳、皮、羊毛、髪、そして最も重要なのは、木のない風景の中で燃料のための糞であり、生活のためのすべて したがって、蔡李が述べていたように、文明は敵対的な気候の高高度でのオッズに対して発展することができました。 最終的にヤクの分布は外側に拡大しました。, この拡大の経路は、分子遺伝学的データの助けを借りて最近研究された（Xue-bin Qi et al. 2008). 青海-チベット高原の東部は、ヒマラヤ山脈と崑崙山脈を通って西に”パミール結び目”に入り、もう一つはゴビ砂漠とアルタイ山脈を通ってモンゴルとロシアに入る二つの別々の分散ルートを持つヤク家畜化の中心である可能性があることを示唆している。,

6その始まりから、野生のヤクの子孫である家畜化されたヤクは、遊牧民とその家族の生活に最も重要な貢献をしただけでなく、彼らの文化、宗教、社会生活

7ヤクのフィットネス特性の経済的に最も重要な側面とヤクの生産的および生殖的属性について簡単に要約します。 より完全な記述および細部はWiener、HanおよびLong(2003)で見つけることができる。

品種と繁殖

8中国ではヤクの十二かそこらの異なる品種が認識されています。, 彼らは両方のルックス（色など）が異なるように見えます。）とパフォーマンスの面で。 しかし、これらの”品種”のほとんどは特定の地域に限定されているため、その性能に関しては、遺伝的差異が飼われている環境と混同されます。 しかしながら、分子遺伝学の最近の技術は、ヤク集団間のある程度の遺伝的距離を示し始めている（Xue-bin Qi et al. 2005,Zhang G.X.et al. 2008). 中国以外の国では、ヤクは一般的にそれらが発見された領土にちなんで命名されています。

9Yakは牛と交配することができます。, 交差繁殖は、ヤクと地元の牛の分布が隣接または重複している地域では一般的であり、過去3 000年間発生したと報告されています。 より最近の時代に記録されているように（しかし、おそらく古代でさえ指摘されている）雑種は、ヤクの適性の特徴の多くと牛のより良い生産性を持っているように見える。 しかし、ハイブリッドオスは無菌であり、したがってF1タイプを固定することはできません（ハイブリッドオスは逆交雑することができます—下記参照）。, 雑種はよりよい供給が利用できるyakの配分のより低い高度で特に支持される。

11エキゾチックな牛とヤクの交配は、ヤクに対するこれらの”エキゾチックな”雑種のより良い成長率とはるかに高い牛乳生産の強さに関して、官 しかし、余分な生産は、より良い給餌、避難所の提供、より良いオールラウンドの管理とヘルスケアによって支払われるべきである。 さらに、AIの使用の前置きとして不可欠なヤク雌の発情障害を検出することの難しさと、比較的少ないヤクの地域がAIにアクセスできるという事実は、この形態のハイブリダイゼーションの機会を制限している。, その利点は、実際よりも明白かもしれません。 また、純血種のヤク群（または集団）の置換率は、ハイブリッド子牛を生産することができる程度に厳しい制限を設定することに留意すべきである。

12Xue-bin Qi et al. (2009)は、ミトコンドリアおよびマイクロサテライトDNAマーカーを用いて、タウリンおよびzebu遺伝子のyak集団への侵入の程度を研究した。, このようなイントログレーションは、4または5世代のF1牛のバッククロスとその後のヤク雄牛へのバッククロス世代の後、男性の繁殖力が純粋なヤクと区別できない雄牛に回復するという事実によって可能になる。 著者らは、かなりの数の内向き症例を見つけた（ただし、ゲノム混和のレベルはyak集団の間では依然として非常に低い）が、内向きがヨーロッパ型牛品種にどれくらいまたはほとんど関係しているかは不明である。, しかし、著者らは、すでに中国に現存しているものから派生したホルスタイン-フリージアンのような人気のある”エキゾチックな”牛の品種と、生きた動物または海外から精液として直接輸入されたものを区別することができなかったと指摘している。

13野生のヤクと国内のヤクの交差は、野生のヤクの領土が国内のヤクの群れに囲まれた地域で何世紀にもわたって自然に発生しました。 クロスは、国内のヤクよりも活発で大きいと認識されました。, 最近では、これらの利点は、国内のヤクの女性に捕獲された野生のヤクの雄牛からの精液を使用することによって再作成されています。 とりわけ、これは最初の十字架から始まるいくつかの世代の選択に基づいて構築された大同品種の創造につながっています。

環境

14 1 000と4 500メートルの間の標高は、最も北の緯度で低い標高を持つヤク環境の典型的なものです。 青海では、チベット高原の標高3 000メートル以上は正常です。, この寒くて厳しい気候では、植生の成長期は約100日で短く、その後、しおれた牧草が飼料の供給を減少させる3—4ヶ月が続きますが、動物の維持にはほぼ適しています。 冬の終わりから早春の飼料不足と可変雪カバーに必然的に深刻な栄養失調と動物の体重減少につながる—牛の約25％によって。 近年では、冬の給餌がますます提唱されているが、主に作物の栽培地域が手の届くところにあるところで実用的である。, しかし、植物育種における新しい発展は、非常に短い生育期を許容する新しい品種の飼料作物をもたらす可能性がある。 これらの動きから植物の品種改良さ、冬の供給状況です。 冬の供給へのアクセスが牛の減量を減らし、子牛の存続および成長を含む生殖および生産能力の重要な改善をもたらす場合があること少し疑い

15気候および地形は、放牧地の土壌タイプおよび植生を決定する。, 極端な範囲は砂漠の草原（年間降水量50mm前後）からCeratoides sppまであります。 主なものです。 中間降雨状況では（ca。 200ミリメートル）は、アルプス草原（Stipa spp. 草の中で優勢）。 降水量が最も多い地域（年間600mmまで）では、高山草原はスゲ、低い低木および他の植生をサポートしています。 これらの要因は、ストッキング密度と放牧と管理システムにおける羊とヤギに対するヤクの相対的な重要性に影響を与えます。,

管理上の考慮事項

16管理は、牧歌的な風景、季節、気候、地形、社会的文化的要因によって決定されます。 結果として生じる牧畜の移入システムは、春から夏の高い牧草地に到達するためにヤク群の移動を含み、秋には冬の牧草地にゆっくりと戻り、遊牧民のより永久的な集落に続いた。,

17夏と秋の初めに、群れが標高の高い場所で放牧されていたとき、牧畜者は伝統的にキャンプ場に住んでおり、放牧の可用性に応じて必要なだけ頻繁に移動しました。 冬と早春の間、ヤクは遊牧民の永久的な家に近い低い標高に保たれました。 ますます、避難所は子牛が天候の最も悪い極端に対してそれらを保護することができるように特に提供される。

18以前は、いくつかの家族の動物が一緒に群がっていました。, 搾乳した雌とその子牛は，若い雌と雄とは別に保たれた。 現在、中国では、これらのトランスヒューマンマネジメントの共同システムのいくつかは、”家庭責任”の方針の下で崩壊しています。 このポリシーは、放牧地の区画に動物と権利（所有権ではないが）の個々の所有権を提供します—そのうちのいくつかはフェンスで囲まれています。 これは経営に重大な影響を及ぼす可能性があります。, 所有するヤクの数も自然災害や困難な時代に対する保険の一形態と考えられているので、牧草地の自然な運搬能力を上回る数を増やす誘惑がなければなりません。 したがって、過放牧はますます問題として認識されるようになっている。 さらに、フェンシングは、群れの自由な動きを阻害する可能性があり、放牧の可用性を最大限に活用するために遊牧民の自由を制限する可能性があ これらの発展は明確な社会的意味を持ち、遊牧民とその家族のより恒久的な和解のためのインセンティブを提供します。, しかし、放牧地の天然資源を利用するという点では、新しいシステムが古いシステムと同じくらい効果的であるかどうかはまだ示されていません。

19自然の植生は、夏と冬のヤクのために利用可能な唯一の飼料です。 夏はたくさんの時間です。 動物は冬および早いばねにわたる厳しい減量の後で急速に重量を得ます（上で参照されるように、liveweightの25-30パーセントの損失は珍しくないです）。 その間、動物は飢えに近づくことがあり、特に大雪の年には死が一般的です。, 干し草や作物副産物などの補足飼料は、非常に少量を除いて、主に弱い動物のために一般的に利用できませんでした。 しかしこれには、既存ことができるようになります。

20ヤクの牧畜と放牧の利用可能性との重要な関連は、最新の時代までほとんど変わらずに生き残ったと考えられているシステムの経済的成功または失敗にとって最も重要なものであり、残っている。 現代の放牧地管理の話題は、過放牧の危険性と生態系の壊れやすい性質に注意を引いています。, ジャーナルのこの問題の記事のいくつかはこの問題を更に取る。

生産と製品

22Yakはサイズが比較的小さいです。 成長した牛は品種および位置によって200から320のkgの範囲で平均して重量を量ります男性は30%から50%からより重い間。,

23ヤクからのミルクと肉の相対的な重要性は、地域によって異なります。 中国の大部分については、牛乳は群れの経済において重要な要素を表しています。 モンゴルでは肉の需要が高く、ヤクは重要な貢献をしています。

ヤク牛あたりの24milk収量は、現代の乳牛基準によって判断される低いです。 200-400リットルの範囲の平均利回りは、分娩後の最初の半年のために引用されています。 このような見積もりは、子牛が採取した牛乳について既に調整されている。, より高い収量（400-700リットル）は、モンゴルとロシアの元州および協同農場によって主張されている。 牛乳の脂肪content量は高く、平均して5-7％です。 ヤク牛は、最初のシーズンのミルクの量の約三分の二を生産し、さらに分娩することなく、第二のシーズンのために乳酸します。 ヤクの子牛の大半は隔年に一度だけ。 授乳のパフォーマンスには季節的傾向があります。 それは月にピークになります。 分娩の日付に関連して授乳のピークの明確な証拠はありません。,

25より遠隔地では、牛乳や乳製品は主に家庭内消費に使用されています。 ほとんどの収入は、これらの場合、余剰動物、主に去勢された男性、そして通常は肉のための販売または物々交換から来る可能性があります。 市場、またはおそらく乾燥牛乳工場につながる道路への合理的なアクセスを持つ地域の数が増えている中で、牛乳はヤクからの牧民の収入のはるかに重要な要素となり、全体の60％を占める可能性があります。,

27最も重要な乳製品は、化粧品としての使用や寺院の彫刻のための使用を含む食品としての使用以外にも様々な用途を有するバターである。, その他の製品には、ソフトチーズ、ヨーグルトの種類、乾燥粉乳が含まれます。 ミルクは通常、全体を飲んでいないが、お茶の醸造に使用されています。 モンゴルでは、牛乳をアルコール飲料に発酵させることが牛乳の用途の一つです。

30meatは淘汰された牛に由来し、さらに重要なのは去勢された男性に由来します。 これらの馬は、4歳以前に屠殺されることはめったになく、おそらく古いです。, 支払いは伝統的にサイズ（”重量”）に基づいており、高齢の動物には利点があります。 但し、4か5年の年齢までに個人は体重増加および減量の複数の周期によってありました。 これは本質的に非効率的です。 高いストッキング密度を持つ群れでは、過放牧の見通しがある場合、それは一年か二年前に去勢男性を虐殺し、その場所に余分な若い女性を保つために、より賢明であるかもしれません。 それは市場が期待されるよりよい肉質のより若い動物のためのより高い単価を支払うように説得することができることであるかもしれない。, 伝統はもちろんシフトするのは難しいです。

31遊牧民およびその家族の消費のために販売されていないが保管されている肉は、乾燥または冷凍形態または燻製のいずれかで保存され、異なるタイプのソーセージおよびその他の肉製品が製造される。 血液はソーセージタイプの製品にその方法を見つけます。 臓物とみなされる食べられない部分は草原で捨てられ、獲物の鳥によって取られなければ汚染を作成できます。

32フリースは毛布に、ダウンウールは衣服に作られています。, ダウン繊維のカシミヤのような品質の可能性は、そのような衣服が高い価格を占める国際市場では十分に活用されていません。

33日焼けしたときの皮は、通常の皮革製品だけでなく、川や川を渡るために使用されるロープや水に商品を運ぶためのコラクルにも作られています。 主に死亡した子牛の皮からの毛皮は、子供のためのコートに作られた用途を見つける。

34おそらくヤクからの最も重要な製品の一つは、乾燥したときに、木のない風景の中で燃料の主な供給源を表すその糞です。,

生殖

35中国では、女性のヤクの大半は二歳まで初めて発情期に入って来ないと四歳で最初に子牛。 二年ごとに一つの子牛が当たり前ですが、三年で二つの子牛は珍しいことではありません。 この比較的遅い生殖率は維持のための不十分な供給および頻繁な近飢餓の結果、冬にわたるそして特に早いばねの結果として厳しい減量である。 牛はそこに妊娠とストレス時には、それ年に回復の身体の状態を十分に行なっても妊娠す。, 冬の給餌の良い条件が勝つ場合（例えば、米国で設立されたヤクの群れのように）ヤクの子牛は初めて（二、三歳で）早く、その後毎年そうします。

36交配のピーク月は八月と九月です。 平均妊娠の長さは258日です。 一生にわたって、ヤク牛は四、五の子牛を持つことになります。 伝統的に、グループで走っている雄牛は、交配時に女性の所有のために戦ったが、これは徐々に牛の意図的な群れへの配分に取って代わられている。,

ヤクの特別な適応属性

37ヤクが主に住んでいる環境に対して特別なものは何ですか？ ヤクは寒さ、高高度での低酸素、年の七ヶ月までの飼料の不足、急峻な地形、捕食者（主にオオカミ）からの危険に適応しています。

38熱は、コンパクトなボディ、厚い外毛のカバー、冬の細かいダウンアンダーコートを通して保存されます。 風邪へのヤクの抵抗は短い首および短い肢、短い尾、小さい耳およびdewlapが付いている密集したボディによって助けられない。, 男性の陰嚢と女性の乳房は小さくて毛深い。 ヤクの表面積は体重の単位面積あたり比較的小さく、ヤクは汗腺がほとんどありません。 ヤクはまた、機能していない汗腺を有する厚い皮膚を有し、秋には皮下脂肪の重要な層を有する。 酸素通風管は酸素通風管のための高い類縁の大きい肺および中心、急速な呼吸およびヘモグロビンによって助けられます。 ヤクは、粗い低木から短い草まで多様な植生を放牧することができます。, 彼らは羊のように短い牧草を放牧し、牛のように背の高い、粗い牧草を放牧することによってこれを行います。 さらに、ヤクは利用できる飼料に従ってかみ傷率を調節できます—冬およびばねによりすぐにそして夏にもっとゆっくりかむこと。 先住民族の牛と比較して、ヤクは尿中窒素排せつ率が低く（飼料供給が悪いことに適応する）、窒素利用効率が良いことも、第一胃における微生物タンパク質産生の増加によるものであると考えられている。, これは、夏の放牧期間にわたる体重の回復を助けると考えられている（Wang et al. 2009). ヤクの蹄の形は、彼らがしばしば危険な地形で確実に足を踏み入れるようにします—それらを負担の理想的な獣にした能力です。 捕食者に対する保護として、ヤクはタイトな群れにグループ化する本能を持っています（Ding et al. 2008年）は、アメリカ合衆国の映画監督。

結論の考え

39Yakの生産は、マーケティング構造による環境と経済リターンの影響を最も深く受けています—またはそれらの不在。, ヤク準州の環境を変えることはできないが、その最悪の影響のいくつかは、冬の避難所の提供、補足飼料の提供、過放牧の回避を含む管理の改善、およびヘルスケアの提供によって改善されるかもしれない。 これらの行動のいずれかが価値があるためには、遊牧民にとって十分な経済的利益が必要です。 従ってよいマーケティングの構造は重要な部品であるが、頻繁にずっと以前不十分である。, 遊牧民のコミュニティの決済、より遠くの市場へのアクセスを可能にする道路の提供、および教育の機会によって駆動される社会変化は、ヤクの生産を家族単位のための主に自給自足の活動から市場主導の活動に変えるかもしれない。 中国周辺の国々では、若い世代の男性と女性がもはや伝統的なヤクの牧畜の厳しさに耐えるために両親ほど喜んでいないため、ヤクの人口は減少し, さらに、ヤクの生産を自給自足から市場駆動に変換する可能性のある要因は、若者を町や都市でのより良い生活に引き付ける要因でもあります。 この問題はヤクの牧畜に特有のものではありませんが、多くの、おそらくほとんどの農村農村ではありふれた経験です。 父親とは異なる願望や経験を持つ息子たちは、もはや長老たちの足跡に自動的に従うことはなくなりました。 明らかに、これはヤクの牧畜の将来のための長期的な意味を持っています。, 内から駆動または上から課された農村人口の社会的変化は、最終的にも、それに最も適した中国の地域でヤクの牧畜の将来を決定します。 このような状況では、ヤクのための未来はありますか？

40貧しい経済リターンを持つ過酷な生活様式は、人々に課すことはできませんし、すべきではありませんが、羊やヤギと一緒にヤクは放牧地の天然資源, 世界の急速に拡大する人口とその結果として食糧生産を拡大する必要性は、野生動物や観光にとって潜在的な利益にもかかわらず、広大なヤク準州を単に未開発の荒野に変えることを可能にすることを不合理にしている。 より可能性の高いシナリオは、ヤクの大きな群れが、肉を主要製品とする牧畜スタイルの生産システムで最小限に管理されることである可能性があ, 同様に、ますます増加する人口を養う必要性と相まって、過酷な条件へのヤクの非常に特定の適応は、まだ世界のいくつかのまだ未開発ではあるが無愛想な部分でヤクを世界の食糧ニーズに適切な貢献者にするかもしれない。

41yakからの経済リターンを改善するために、より近い将来、yak製品の一部については、遠い都市や他の国でニッチ市場を開発する可能性があります。 牛乳や肉製品のためにそうしようとする最近の試みは、まだ関係する企業の期待に応えていませんでした。, しかし、より制限されているが価値の高い市場の明白な例は、ヨーロッパと北アメリカで高い価格を指揮する高品質のヤクから製造されたカシミヤのような衣服の生産である。 しかし、この明白な開口部でさえ、ヤクの友愛によって十分に悪用されていません。 胆嚢の接種によって作り出されるbezoarのような医薬品および角、骨および毛からの装飾用プロダクトにyakの遊牧民に付加的な価値を提供する潜在性があるが、マーケティングの機会は明らかによく組織されていない。,

42ヤク生産の現在と将来の両方に影響を与えるもう一つの側面は、ヤク産業の研究支援と拡張作業の関連性である。 Yakによる多くの研究は、中国および近隣諸国の多数の大学および機関で行われています。 しかし、それはこの努力のどのくらいのヤクの生産性の実際の改善に価値のある貢献をするか尋ねられるべきです。, 悲観論の理由の一つは、多くの研究がきちんとかつ迅速に公開することができ、したがって、資金調達機関の通知と承認を引き付けるが、ヤクの場合、ヤク生産のより広い問題に対処していない細かい部分を扱うことである。 これらは、より複雑で長期的な学際的かつ統合的なアプローチを必要とし、したがって達成し、判断することがより困難である。, それにもかかわらず供給システムおよび供給の利用、放牧地管理、病気の制御および頻繁に非常に特定の状態で行なわれるマーケティングの構造への

43遺伝的研究は現在、主にDNAの専門家の手に渡っており、遠い将来のヤクの繁殖のための実用的な報酬の約束に過ぎません。, しかし、他の場所での牛の遺伝的知識の進歩—例えば、定量的形質遺伝子座の発見—がyakでそれらの対応物を見つけられず、遺伝的選択のツールになる可能性を割り引くことは愚かであろう。

44A最終的な考え方は、気候変動が生態系に及ぼすまだ予測不可能な影響に関するものである。 ヒマラヤ山脈に対する気候変動の影響は、水の供給と雨のパターンに影響を及ぼし、すでに文書化されています。, 高い放牧地での動物生産への影響はまだ完全に投機的ですが、将来の考慮事項の一部でなければなりません。