低炭水化物/ケト、パレオ、または穀物フリーのベーキングをたくさんやっているなら、チャンスは、アーモンド粉をたくさん使っていることです。 しかし、アーモンド粉は最良の選択ですか？ 特にそれが私達の食事療法の毎日の出現を作っていればか。 これらの7つの限定アーモンドの粉使用、消費まで
旧石器時代の食事が非常に長い間存在していることは秘密ではありません。,
そして、私は誰もが穀物や豆が悪魔であり、古い食事を食べることが行く方法であったと決めた2000年代初頭以来、話しているだけではありません。
私は実際の旧石器時代の食事について話しています—10,000歳以上のものです。
これは私たちの真の古祖先の食事であり、この”食事”は場所から場所へ、人々のグループに人々のグループに変化していたでしょう。,
例えば、現在のトルコやエジプトの旧石器時代に住んでいる人々は、現在のノルウェーやアラスカで同時に住んでいる人々とはまったく異なる食事を食べていたでしょう。
しかし、いくつかのことは私たちの古の祖先の間で共通していました：
- 彼らは野生のゲームのために狩りをし、野生の魚やシーフードのために釣ったでしょう（水の近くに住んでいたなら）。
- 確かに、彼らは野生の果実、果物、ナッツ、種子、ハーブが彼らの地域にあったものは何でも採餌していたでしょう。,
- 彼らはおそらく彼らの食べ物に従うために移動しました、特に彼らが北極地域または水が乾燥/凍結した地域に住んでいて、それに伴って動
- 砂糖は彼らの食事には存在しなかったでしょう。 これらの人々の多くは、蜂の巣を発見し、蜂蜜を集めたかもしれませんが、主食として決してありません。
- 彼らは食べ物を掃除し、私たちのほとんどが夢見ていないものを食べていたでしょう：地衣類、バグ、樹皮、さらにはげっ歯類。
私は私たちの真の旧石器時代の祖先のどれもやっていなかった知っている一つのこと？,
ベーキング穀物フリークッキー、ブラウニー、ケーキ、ワッフル、マフィン、アーモンド粉とパンケーキ！
（または実際には穀物を含まない小麦粉…農業が世界に入るまで小麦粉とベーキングは存在しなかったため、約10,000年前。）
私はアーモンド粉をdissingていません。
本当に、私はそうではありません。
良さは知っている、私は右この分私のパントリーに座って袋を持っていると私は穀物フリーブラウニー、ケーキ、マフィン、ワッフルの私の公正な取り分を作った。 一体、私もレシピの90％がアーモンド小麦粉で作られているケトデザートクックブックを持っています！,
これは真の古食に戻ることについての投稿ではありません。 それは私たちの現在の食料システムを考えると不可能に近いので。
そして、私たちのほとんどは、野生の植物のために採餌し、私たち自身のゲームのすべてを狩ることが困難になった地域に住んでいます私たちがどこにいるか、または私たちが仕事や家族や生活を持っているので、私たちは私たちの時間のかなりのビットを取る。
これは、アーモンド粉の使用と消費を制限することについての記事です。
そして、あなたは疑問に思うかもしれません、”一体何がアーモンド粉でそんなに間違っていますか？, つまり、小麦やグルテンや高炭水化物粉よりも優れていませんか？”
アーモンド粉に”間違っている”ということはありません。
穀物を容認しないか、またはceliac病気を持っていないか、または低炭水化物の食事療法があなたの体のために最もよく働くことを見つけないので穀物なしの食事療法にある必要があれば、アーモンドの小麦粉のような穀物なしの小麦粉は神送りである。
しかし、私はアーモンド粉が過度に使用される方法であると信じています。 そしてそれの私達の過剰使用は多分私達が防ぐために着手したまさに事を引き起こしている:体重増加、消化が良い混乱および発火のように。,
だから、私はアーモンド粉の使用を制限する7つの理由があります。 通知、私は”アーモンドの小麦粉を完全に使用することを止める7つの理由”言っていないか。
ちょうど多分これらの事を通して読んで、あなたは私がいくつかの良い点を作ることを決定した場合、あなたはあまりにも、アーモンド粉の使用を
よし、行くぞ！
#1-アーモンドは持続可能な養殖ではありません。
1965年以来、アメリカのアーモンドの消費量は十倍に増加しています。,
カリフォルニア州は、涼しい冬と穏やかな泉が完璧なアーモンド栽培の天候であるため、アーモンドを生産する唯一の州です。 実際には、世界のアーモンドの82％はカリフォルニアから来ています。
残念ながら、間食、アーモンドミルク、アーモンドバター、そしてはい、アーモンド粉に使用されている世界のアーモンドのほぼすべてを生産する州は、数年のために、最近歴史の中で最悪の干ばつになっています。
各アーモンドは、y’all、成長するために水の1.1ガロンを必要とします。
（ソース。,)
ほとんどのアーモンドが栽培されているサンワーキン-バレーの地面は、地下水の枯渇のために毎年沈下しているため、新しい果樹園を灌漑するために建設されている追加の井戸は、カリフォルニア州と飲料水の供給源として地下水に依存している住民にとって長期的に壊滅的な影響を及ぼす可能性がある。,
この問題は、すでに限られた水源を汚染し、カリフォルニア州の農村の人々のための飲料水の毒性化に貢献することが知られている市販のアーモンドの生産における農薬使用によって悪化している。 農薬行動ネットワークによると、USDA農薬データプログラムは、環境にさらに別の脅威をもたらし、ミツバチに有毒であるそのうちの五つは、アーモンド上の九つの異なる農薬の残留物を発見しました。 （出典。,)
それはアーモンド小麦粉のポンドを生成するために取らなければならない水のガロンを想像してみてください。 またはアーモンドミルクのカートン。 またはアーモンドバターの瓶。
友人たちは、アーモンドの栽培が地下水、川のサケの人口、ミツバチに与えている影響を受けて、アーモンド粉（およびミルクとバター）の使用を再考する価値
おそらく、私たちはそれにあまりにも多くの依存していますか？
#2-アーモンド粉はフィチン酸が多い。,
あなたが発芽したアーモンド粉を購入していない限り、またはあなたが浸漬し、アーモンドを脱水（またはそれらを購入）し、あなた自身のアーモンド粉を作っていない限り、アーモンド粉はフィチン酸が高いです。
フィチン酸は何ですか、あなたは尋ねますか？
フィチン酸は抗栄養素です。 アーモンドのような穀物、豆、豆類、種子、およびナッツなど、すべての種子に自然に発生します。
フィチン酸は種のための大きい目的に役立ちます—植えられ、発芽するまでそれを保護し、最終的に種類の多くを作り出す新しい植物に育つこと
しかし、フィチン酸はヒトにとって有益ではない。, 実際には、それは私たちの体に非常に難しいと腸の問題、虫歯、および栄養不足を引き起こす可能性があります。
どのように？
フィチン酸の目的は種子を保護することであるため、栄養素に結合し、種子が植物に成長する準備ができている時間の間、栄養素を保持します。 だから、それはリンとカルシウムとマグネシウムと他の微量ミネラルとビタミンに結合します。
これは私たちの体にとってどういう意味ですか？,
まあ、フィチン酸が多い食品の高い食事は、時間の経過とともに、その人が経験する可能性が高いことを意味します…
- 腸のdysbiosis—兆候は、ガス、膨満感、便秘/下痢を含みます
- 虫歯—これらのミネラルは私たちの歯や骨に入ることを防ぐため
- 栄養欠乏—再び、彼らはフィチン酸にバインドされている場合、私たちの体は栄養素を吸収されていないので
私は非常に、非常にお勧めします
私は非常に、非常にお勧めしますより多くの情報のためのrami nagielによって先生weston a.priceによって栄養物および物理的な退化および治療の虫歯を読みなさい。,
また、栄養の伝統は、食品中のフィチン酸を減らすために適切な食品調製技術を学ぶために非常に貴重な料理本/情報本です。
例外は？ ブランチアーモンド粉。
白くされたアーモンドに皮が取除かれてもらいました—そして皮はフィチン酸の大半があるところです。
あなたはアーモンドミールまたは非ブランチアーモンド小麦粉を使用している場合、それは暗褐色のアーモンドの皮の斑点を持つことになります。 一方、ブランチアーモンド粉は非常に、非常に軽い茶色がかったベージュ色です。,
私はもっぱら私のレシピでブランチアーモンド粉を使用しますが、まだそれを制限しています。 （これは私が使用するブランチアーモンド粉です。)
#3-アーモンド粉は便秘することができます。
実際には、一般的に大量に食べられるナッツは便秘しています。
そして、私はナッツの粉について話しているだけではありません。 ナッツミルク、ナッツバター、ナッツを含むグラノーラ、ナッツを含むエネルギーバー…私たちの現代の”古”/”穀物フリー”ダイエットは、一般的にナッツで高いです。
私たちの実際の旧石器時代の祖先が食べたよりもナッツの方が多いです。
これは私たちの腸にとって問題になる可能性があります。,
あなたはアーモンド小麦粉と穀物フリーベーキングの多くをやっているし、あなたが少しバックアップしていることに気づく場合は、数日のためのナット、ナットバター、ナットミルクを排除してみて、あなたの規則性が復元されるかどうかを確認してください。
#4-アーモンド粉は、多不飽和脂肪（PUFAs）が多い。
多不飽和脂肪は、私たちの健康に不可欠な脂肪酸であるオメガ6脂肪酸を含んでいます。 少量で。PUFAsの高い食事療法は炎症性、意味です…
- 遊離基の損傷
- 腸のdysbiosis
- ホルモンの不均衡
- より遅いmetaboslism
(Source.,）
標準的なアメリカの食事は、加工食品や植物油が多いため、Pufaが高いことがわかっています。
しかし、アーモンド粉のパンケーキ、ワッフル、クッキー、パン、ブラウニーに大きく依存している”古”または”穀物フリー”の食事も、炎症性のPufaが高くなるでしょう。
それはあなたの毎日の食事の2％以下がオメガ6脂肪酸であることをお勧めします。 あなたは一日あたり2,200カロリーの周りを食べている場合は、その2％は文字通りアーモンドの小さな一握りです。,
あなたはアーモンド粉で作られた焼き菓子で高いだダイエットを食べている場合は、その2％以上を取得しているとあなたの体に炎症を引き起こ
#5-私たちが食べているナッツの数についての私たちの認識は歪んでいます…大きな時間。
ケーキの一つのスライス、一つのマフィン、一つのパンケーキ、またはアーモンド粉で作られた一つのワッフルは、アーモンドの小さな一握り以上が含まれて
だから、上記のポイント＃4によると、アーモンドの小さな一握り（または他のナッツ—ほとんどはPUFAsが高い）は本当にあなたが一日あたり必要なすべてです。,
しかし、アーモンド粉のブラウニーやケーキやマフィンのスライスにアーモンドの小さな一握り以上の方法があります。 （小さなマフィン、小さなブラウニー、または小さなパンケーキを提供している場合は、ガイドライン内にまだあると主張することができる、意味します。）
一般的に、人々はアーモンド粉から小さなパンケーキ、マフィン、またはケーキのスライスを作っていません。 それはすべて”通常の”サイズです—これはたくさんのアーモンドを意味します。
あなたは座って、スナックとしてその多くのアーモンドを食べることはありませんが、焼いた形でそれらを消費すると、私たちが実際に食べているアーモ,
#6-それは高価です。
一般的にナッツは高価です。 ナッツ粉は高価です。 ヘック、穀物フリー小麦粉は高価です！
ココナッツ粉はここでは例外です。 アーモンド粉、キャッサバ粉、タイガーナッツ粉、および他の穀物を含まない小麦粉と比較して、ココナッツ粉は比較的安価です。 (ほとんど決して規則的な調理法でココナッツ粉の1/2のコップより多くを使用しない。）
例えば、私が使用するアーモンド粉（はい、私はまだそれを使用しています）—Bob’s Red Mill Superfine Blanched Almond Flour—Amazonから購入する場合、ポンドあたり$8.33かかります（これは非常にまともな,
一方では、私が使用するココナッツ粉のポンド—乱暴に有機性—ちょうど$5.99である。 そして、調理法ごとのコップまたは多くを使用するよりもむしろ、1/4から1/2のコップを使用する。 （あなたは$5.39/ポンドのためにそのココナッツ粉を得ることができますあなたの乱暴に有機購入に栄養私の10％割引コードを使用するとき！）
アーモンド粉とレシピは、これまでココナッツ粉とレシピよりも作るために安くなることはありません。
今、私はあなたのアーモンドの粉を捨て、ココナッツの粉ですべてを焼き始めることを主張していません。
私も、キャッサバ粉と穀物フリーベーキングが大好きです。, それはココナッツ粉よりも高価ですが、それはまた、ココナッツ粉が持っていない健康上の利点を誇っています。 みに私の古島オレンジのマフィンを使ったキャッサバの粉!)
#7-ナットフリーの学校ゾーンでは安全ではありません。
食物アレルギーが増加しています。 素晴らしい親や学校は、ナッツやピーナッツのような食品に生命を脅かす食物アレルギーを持つ学生のために安全なより多くの学校を作るために提携
だから、ナットフリーの学校は例外ではなくルールになっています。,
あなたの家族が穀物なしの食事療法に続き、アーモンドの小麦粉との多くのベーキングをすれば、チャンスはそれらの古クッキーが付いている学校にあな （Psssst! ここでは、アーモンド粉なしで作られた40以上のケト焼きグッズです！それでも、アーモンド粉で作られていない穀物フリーの栄養スナックや弁当箱のお菓子を子供に提供できることが重要です。
代わりにどのような穀物を含まない小麦粉を使用すべきですか？,
まあ…それは依存します…
あなたは低炭水化物/ケト穀物フリーの食事にこだわっていますか？
または単に穀物を含まないのですか？
私は私のアーモンド粉の使用を制限し、一般的にケト焼き菓子を作ってきたので、ココナッツ粉は私のgo-toです。
ココナッツ粉は炭水化物が自然に低いです—実際にはアーモンド粉よりも低いです！ （ココナッツ粉は2カップあたり1/4ネット炭水化物を持っている;アーモンド粉は3また、繊維が豊富で、フィチン酸はほとんど含まれていません。 ココナッツ粉は消化器系で大いにより穏やかで、便秘に方法アーモンドおよび他のナッツの小麦粉ができる貢献しない。,
だから、あなたは穀物フリーと低炭水化物している場合は、ココナッツ粉が行くための方法です。 <-私のクーポンコード栄養はあなたに10％を節約します！
ここでは、アーモンド粉なしで作られた40+ケト焼きグッズ（マフィン、クッキー、ケーキ、ワッフル、および多くのような）があります！,
あなたは穀物フリーではなく、低炭水化物/ケトしている場合は、いくつかのより多くのオプションがあります：
- キャッサバ小麦粉-それは耐性澱粉が含まれているので、腸の健康のために素晴らしい
- タイガーナッツ小麦粉-また、耐性澱粉の腸のために素晴らしいです。短所は、それがより高価であり、タイガーナッツ小麦粉とのレシピを見つけることは容易ではないということです。
- オオバコ小麦粉—うん、乾燥したオオバコから作られた小麦粉。 それは同様に耐性澱粉で高いですが、欠点は、レシピを見つけるのが難しいということです。
- クリケット粉—それを信じるかどうか、死んだ、地面のコオロギは”小麦粉”です。, 私は実際にあっ張でもそんな使い方が分からない! クリケットの小麦粉だけで作られたレシピを見つけることは決してありません。
- 葛粉-それは技術的にナッツフリー、穀物フリーの小麦粉であるため、私はこれを言及します。 しかし、それは栄養密度が高く、炭水化物が非常に高いわけではありません。 私はソースおよびグレービーを厚くするのに葛だけを使用しない;決してベーキング小麦粉として。li>
- beans—私は多くのレシピで海軍の豆と黒豆の両方を愛し、使用しています。, いいえ、豆は”古”ではありませんが、彼らは穀物フリーであり、ブラウニー、ケーキ、および多くのためのベースとして豆を使用してレシピは簡単に見つかりました。 また、フィチン酸を減らすために最初に浸します。,”>ケトフラワーレスチョコレートトルテ（小麦粉なし）
- 古抗炎症スパイスクッキー（キャッサバ粉）
- ケトチョコレートココナッツドーナツ（ココナッツ粉）
- 秘密とベストケトFudgyブラウニー（ココナッツ粉+カリフラワー）
- Ooeyグーイーアレルギーに優しいブラウニー（キャッサバ粉）
- シュガーフリーパンプキンスパイスケーキ（ネイビービーンズ）
- paleo orange muffins(Cassava Flour)
- 40+Keto baked goods Made Without Almond Flour
結論として…
私はこれがあなたにあなたの穀物を含まないベーキングに関して考えるべきいくつかのことを与えてくれたことを願っています。,
私はバイアスなしでアーモンド粉の使用を評価するためにあなたに挑戦します。 それはあなたが週単位でと焼いている何かであるか。 アーモンド粉焼き菓子を毎日または複数回毎日消費していますか？
アーモンド粉のマフィン、パンケーキ、ワッフルは、週に数日あなたの朝食のテーブルの上に登場していますか？
思ったよりもアーモンドを消費しているかもしれません…こんにちは、それは無実の間違いです。, √
おそらく、あなたは多分あなたがアーモンド小麦粉への依存を減らす必要があることを認識するでしょう—放牧されたタンパク質、緑豊かな緑、健康な脂肪、そしてカラフルな野菜や果物の多くで自分自身を養うことを支持して。
あなたの体とあなたの予算は間違いなくあなたに感謝します！