ジンジャーは世界で最も広く使用されているスパイスの一つです。 それは甘く、よい調理法のために使用され、多くの異なった形態で、最も一般に乾燥され、ひかれて販売されます。 新鮮な生姜は、食料品店でも非常に簡単に見つけることができ、結晶化または保存された変種もあります。
生姜をさまざまな形で使用する多くの料理があります。 休日の蹴りにあるパン屋はジンジャーブレッド、gingersnaps、snickerdoodles、および多くのためにこれを使用する。, インド料理や中国料理を専門とする料理人は、彼らのレシピで生姜をたくさん使います。 このスパイスは汎用性があり、常に手元にいくつかを持っているのは簡単であろうことを十分に一般的です。
最高のショウガの代用品
オールスパイス
オールスパイスは乾燥した未熟果実です。 それに穏やかに甘い味があり、シナモンおよびナツメグのような他のスパイスに類似している。 このスパイスは、肉や野菜料理で非常によく働きます。 それは乾燥した地面のショウガの代理として使用されたとき最も有効です。, 1：1の代替品として使用しますが、新鮮な生姜の代わりに使用する場合は、新鮮な生姜のすべての大さじの代わりに½ティースプーンを使用してください。
メイス
メイスは多くの人が聞いたことがあるスパイスですが、それが何であるかは本当にわかりません。 このスパイスは、ナツメグの種子に見られるレースのコーティングから作られています。 このスパイスの風味は、シナモンとコショウの混合物として記述され、それが使用されている料理に暖かく芳香のある風味を放ちます。 焼き菓子やその他のお菓子に使用するときの代用として便利です。 これは1:1の代替です。