Madame Lelica

便利なヒント

セージを置き換えるためにハーブがなくなった場合は、セージを含む調味料を使用してください。,

セージのためのラテン語の単語は、”健康になるために”を意味するsalvereです。”冷蔵庫の発明の前に、セージは肉を保存するために使用されました。 この技術は、古代ギリシャ人とローマ人によっても使用されました。 Sageが置かれる使用の数はかなり長いです。 それは料理、化粧品、油に広く使用され、昆虫忌避剤としても使用できます。 それはミントファミリーに属し、したがって、それは置換も同じファミリーからのものです。

調味料は、特に食べ物が肉である場合、調理プロセスの不可欠な部分を形成する。, セージは調味料のトップ成分の一つとして広く受け入れられています。 しかし、時には、この重要なハーブを代用する必要があります。 これは、食品の味を高めるために複数の方法で使用することができます。 新鮮な、乾燥した、または擦った、味は素晴らしいです。 それはその刺激臭によって認識することができます。 以下は、あなたが料理に使用できるセージの代用品のリストです。

セージハーブのための良い選択肢
タイム

このハーブは遍在のようなものです。 ほぼすべての料理でそれの少しを見つけることができます。 長いリストの皿のいくつかはパスタ、サラダ、家禽、ソース、等を含んでいる。, それはまた詰まることとまたシチューで原料として使用されます。 ほとんどのハーブと同様に、タイムは多目的ハーブです。 それは香水に使用され、様々な障害の代替医療として働き、その油はうがい薬や消毒剤に使用されています。 それは地中海のハーブですが、今では世界のほとんどの地域で使用されています。 タイムはパスタ、ナス、トマト、ジャガイモに素晴らしくブレンドされています。 また、肉や魚のマリネにも使用されます。 従って、それは賢人のための適した選択のために作る。,

使用：タイムをあらかじめ皿に加えて、そこから放出された油がよく混ざり、皿に良い香りを与えます。

保存方法：葉を洗って乾燥させ、冷蔵庫に保管することができます。 また、新鮮な葉を乾燥させて保管して、頻繁に使用することもできます。

Marjoram

もう一つの適切な選択肢は、marjoramは常にその香りで知られており、したがって、それに新鮮さを加えるためにサラダに使用されてきました。 また、それは様々なシチューに使用されています。 それはビタミンと鉄の豊富な源です。, しかし、オレガノは少し強いので、慎重に使用する必要があります。 ローマ人は結婚や墓のための花の冠を作るためにそれを使用しながら、過去には、マジョラムは、宗教目的のためにエジプト人によって使用されました。 それは広くイタリア料理で使用されていますが、同様に世界の他の部分で不可欠な成分として人気を得ています。

使用：それは乾燥した形で使用することができ、または調理中に様々な料理のために新鮮に粉砕することができ、またはマリネにも使用することが, しかしそれはそれが食糧ときちんと付き合うように調理とされる前によく前方に加えられるべきである。保存方法：洗濯、乾燥、およびビニール袋に冷蔵する。

ローズマリー

このハーブは、その記憶増強能力のために知られています。 そのため、かなりの重要性は一段と増している。 これとは別に、ハーブは香水、石鹸、薬を作るために使用されます。 その料理用途は、サンドイッチ、ディップ、スープ、ジュースなどに適用することができます。 それは生地でもし使用するなら明瞭な味を加えることができます。

使用：ローズマリーの葉から簡単に油を作ることができます。, あなたはそれらの一握りを粉砕し、いくつかの油とそれらを混合し、それを格納する必要があります。 また、あなたのお茶作りの経験にひねりを加えるために、沸騰したお湯に加えることもできます。

保存方法：ほとんどのハーブと同様に、簡単に保存することもできます。

バジル

バジルは、良い骨を形成し、健康な細胞の生活をレンダリングするために知られています。 それはマリネおよびドレッシングで使用されることから離れてパスタ、スパゲッティ、サラダ、あるバターの作成とまたさまざまな飲み物およびピクルス, きに挑戦してみてくださいね合わせたトマトとニンニクに複数の料理です。 この組み合わせは、ほとんどの食品に優れた味を貸す。 バジルはまたオイルおよび酢の作成で使用するために置かれる。

使用:それはイタリア語およびアジア皿で非常に使用されます。 バジルは、特に胃の病気、咳や風邪、感染症、咬傷、そしてストレスリリーフとして、その治癒特性で知られています。 そう、それは茶を作ることで非常によい場合もあります。 インドでは、バジルの葉はヒンズー教徒の間で高い宗教的な重要性を保持します。

保存方法：バジルを保存することは実際に楽しいことができます。, あなたはバジルの氷を作って飲み物に使うことができます。 あなたは葉を乾燥させ、それらを粉末にし、瓶に保管することができます。 そうでなければ、日常使用のために、ちょうど瓶/ポリ袋でそれらを注意深く満たし、冷やしなさい。

夏の香ばしい

香ばしいは、二つの品種、すなわち入って来るハーブです。、夏および冬。 しかし、夏の品種は、おそらくそのより柔らかい質感と苦味が少ないため、他の対応物の代わりにセージの代わりに簡単に代わるものです。 の両方を有して多用されている欧州の料理です。 このハーブの最も一般的な料理の使用は豆です。, それはすべての種類の豆で使用することができます。 したがって、豆の食事を調理しながら、セージの代わりにこれを使用します。 また、肉、ソーセージ、卵にこの”良い”ハーブを置くことができます。 見て安心していただきたいと思い作りスープ、sageが必要な場合がありこくのある味になります。

用途：長時間の調理は刺激臭を増加させ、食べ物を少し不快にすることができるので、調理がほとんど行われている時にあなたの料理に香ばしい

保存方法：これらの束を水に入れて冷蔵することができます。 また、ペーパータオルで包んで冷蔵することもできます。,

すべてのハーブは独自の独特の香りと味を持っているので、一方を他方に置き換えるのは理想的ではないかもしれませんが、時にはさまざまな理 さらに、実験的な料理は時にはヒットになり、他の人はミスになることがあります。 したがって、これらのハーブを使用する前に、これらのハーブの味と香りを確認することが重要です。

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