ベーコン（またはそのことについては肉）を解凍するときは、温度”危険ゾーン”に注意する必要があります。”解凍がそんなに危険なビジネスだったことを知らなかった;あなたはしましたか？ 肉が華氏40-140度の間に保持されている場合、細菌は非常に急速に増殖し、二時間–または90–140度Fで一時間-それも完全に食品を調理することは、多くの場, 潜在的に危険な細菌の増殖につながることはありませんベーコンを解凍する唯一の三つの安全な方法があります。
冷蔵庫でベーコンを解凍する
冷凍ベーコンを冷蔵庫に約24時間入れるのが最適な方法です。 除霜時間は、ベーコンの量、梱包の密度、冷蔵庫の正確な温度、その他の要因によっていくつか異なります。,
この方法は、三つの中で最も長いかかりますが、それはベーコンを解凍するための最初の選択をするいくつかの利点があります：
- これは、ベーコンの水分、風味およびテクスチャ品質の最小の損失をもたらします。
- あなたはすぐにそれを使用する必要はありません。
- あなたが七日以内にそれを使用しないようになった場合は、最初にそれを調理せずにそれを再凍結することは大丈夫です。
- それはあなたの最後に完全にハンズオフです。,
冷たい水でベーコンを解凍
あなたは一日ではなく二時間に約30分でベーコンを解凍する必要がある場合は、冷たい水浴中にそれを水中に沈 しかし、それが温度危険ゾーンで費やす時間のために、あなたがそれを再凍結するつもりであっても、それはすぐに調理されなければなりません。
ベーコンを漏れ防止パッケージに入れてください。 それが気密の製造業者の包装、あなた自身の真空シールの包装または気密のフリーザー袋で凍っていたら、それを使用できます。, 十分に冷たい水道水の大きいボールか鍋でそれを浸し、新しくより冷たい水と半時間ごとに水を取り替えて下さい。
ベーコンを電子レンジで解凍する
冷凍ベーコンを電子レンジで解凍するのは安全です。 この方法は、他の二つよりもはるかに高速ですが、それはそれがそれのために起こっているすべてです。 完成した製品の品質と柔軟性の点では、間違いなく最も望ましくない選択肢です。 それは部分的にあなたが不均一に調理されたrashersとおそらくいくつかの歯ごたえのある領域で終わることを意味し、ベーコンを調理します。, でもお料理のベーコン、すぐにを含む前に海賊になった気分♪♪）です。
電子レンジの除霜機能を信頼する場合は、それを使用してください。 いくつかは他のものよりも信頼性が高い。 それ以外の場合は、50％の電力でベーコンをzap。 少数の部分はおよそ20秒だけを必要とするべきです。 大量の場合は、少しずつ解凍し、進捗状況を頻繁にチェックし、解凍した部分を準備ができているように取り除きます（電子レンジでベーコンを完全に調理しているだけでなく、パンやオーブンでもっとクリスピーでおいしくなります）。,
冷凍ベーコンを解凍しない方法
温度危険ゾーン全体のために、人々が時々試してみたくなるが安全ではない肉を解凍する方法がいくつかあります。 これは室温でそれを残すことを含んでいる。 この方法で解凍するのに時間がかかります（水は空気よりも熱を伝導するので、冷たい水に浸すよりも長くなります）。 また、冷たい水ではなく、暖かい水やお湯でベーコンを解凍しないでください。
冷凍ベーコンの調理
記録のために、あなたはそれを調理する前にベーコンを解凍する必要はありません。, あなたはパンにまたはベーキングトレイ上のオーブンにそれを投げる場合(または電子レンジに,あなたがする必要がある場合)まだ凍結,それは解凍し、すぐに調理を開始します. それはちょうど約50％より多くの調理時間を必要とするでしょう、それは非常に多くに達しません–冷蔵庫や冷たい水のボウルで解凍するよりもかな
解凍せずに調理するというアイデアが好きなら、個々のスライスを凍結するので、冷凍ベーコンの大きな塊で終わることはありません。 ベーキングシート上の単一の層にrashersを広げ、それらを凍結します。, それから気密のパッケージのそれらを密封すれば、平均が調理のために必要とされるに応じて個々の切れを取除くことができる一緒に付かない。 これは調理する前にそれを解凍するつもりが、同時にすべての冷凍ベーコンを使用したくない場合でも便利です。