Veg Manchurianは、スパイシーで甘くピリッとしたソースで揚げた野菜ボールのおいしいインド中国料理です。 ベジタリアンを作るには2つの人気のあるバリエーションがあります。
- ベジタリアン満州グレービー（ソース付き）–おいしい中国のメインコースになります。 チャーハン、シェズワンチャーハン、蒸しご飯に最適です。
- ベジタリアン満州ドライ–優れたスタータースナックや客家麺やチョウマインとおかずとして。,
どちらのレシピも味が良く、ステップバイステップの写真で共有されています。 きのいずれかの処理などについての選択です。 例：あなたは中国のメインコースのためのスタータースナックやベジタリアン満州グレービーとしてベジタリアン満州ドライ作ることができます。
このレシピについて
ベジタリアン満州グレービーレシピは、揚げ野菜ボールが投げられ、ダンクされているソースやグレービーを持っています。
ソースは、甘い、香ばしい、スパイシーな、酸っぱいとうま味のような折衷的な味と味のミックスを持っています。 レシピはビーガンでもあります。,
インドの専門用語で満州は、このスパイシーなうま味ソースで揚げ野菜や揚げ肉（魚やエビや鶏肉）のための用語です。
あなたはまた、満州ソースとしてソースを呼び出すことができます。 満州と他の多くのインドの中国のレシピは、コルカタに住む中国のコミュニティの発明でした。
この中国のスタイルの料理は、主にインドの味覚に合わせて、料理により多くのベジタリアンオプションを持っているように適応しました。
私はインドの中華料理が大好きです。, チリパニール、コーンスープ、野菜の満州–そんなに私の十代の若者たちに私は頻繁に私のお気に入りのインド中国のレシピの三つを作るだろう自宅で中華料理を作るための私の愛だった。
ここで提示された満州のレシピは、すべての私のレシピのように、実証済みのレシピです。 結果は明白な蒸気を発した米と優秀だったおいしい野菜の満州だった。
ベジタリアンの肉汁を作る方法
読みやすさのために、この記事を3つの主要な部分に分けました。,
- ステップ1–ベジタリアンボールを作る
- ステップ2–ベジタリアンボールを揚げる
- ステップ3–満州の肉汁やソースを作る
ステップ1–野菜ボールを作る
1. 細かく刻んだまたはすりおろした野菜をボウルに入れます。 あなたは½カップ細かく刻んだ赤キャベツ、½カップすりおろしたニンジン、½カップ細かく刻んだトウガラシ（緑のピーマン）、½カップ細かく刻んだフランス を追加することもできる緑キャベツの代わりに赤、紫キャベツ。,
2. その後、乾燥成分を追加–大さじ2コーンスターチ、大さじ2万能小麦粉（マイダ）、½小さじ黒コショウと½小さじ塩を½または必要に応じて追加します。
3. 混合物全体を一緒に混ぜて集める。 その後、野菜が水を離れて生地のような混合物を得るように混ぜて混練する。 しかし、そのようにパンやロティ生地をこねないでください。, グルテンの鎖は揚げられていた野菜の球の密な歯ごたえがある質を与える形作ることができる。 だから、ちょうど非常によく混ぜて、野菜がジュースを放出するように押してください。
4. その後、あなたの手の中に混合物の小さな部分を取ります。
5. 押して、あなたの手のひらでそれをロールし、丸い野菜のボールを作る。
6., このようにすべての野菜のボールを作り、脇に保ちます。 できあげ油のひらせながら、野菜を行う予定です。
ステップ2–野菜ボールを揚げる
7。 カダイまたはフライパンで揚げるための油を熱する。 熱い油にボールの小片を加えます。 ボールが鍋の底にくっついたり落ち着いたりしないが、着実に上がってくると、油はこれらの野菜のボールを揚げる準備ができています。 ボールが壊れた場合は、さらに結合剤が必要です。, だから、いくつかのより多くの万能小麦粉（マイダ）の2-3杯を追加することができます。
8. 熱い油の中にボールを静かに置きます。 オイルは中hotの高温でなければなりません。 あまりにも多くの熱と満州のボールは、上から茶色になり、内側から調理されていません。 少ないホットオイルは球をたくさんのオイルを吸収させます。
9. 片側から調理するときは、スロット付きのスプーンでボールを回します。,
10. 数回にわたってそれらを回すぱりっとした、金まで球を揚げなさい。 スロットまたは穴のあいたスプーンでそれらを削除し、できるだけ多くの油を排出します。
12. キッチンペーパータオルの上に揚げた満州のボールを置きます。 低脂肪バージョンの場合は、appe-appamパンまたはšbleskiverパンで野菜ボールを調理することができます。 野菜のボールをこのようにバッチで炒め、脇に置いてください。,
ステップ3：ソースを作る
14。 小さなボウルに次の三つのソースを取る–½大さじ醤油（または1.5杯の醤油）、大さじ1トマトケチャップ、赤チリソースの2-3杯。 赤いチリソースはスパイシーで甘くはありません。
15. ソースを非常によく混ぜて、脇に置いてください。
16., 別の小さなボウルに大さじ1コーンフラワー（コーンスターチ）と大さじ2水を取ります。 非常によく混ぜ、脇に保つ。
17. 鍋または中華鍋に油を大さじ1から1.5杯加熱する。 大さじ4刻んだネギ（ネギ）、大さじ1細かく刻んだ生姜、大さじ1細かく刻んだニンニク、2緑の唐辛子（細かく刻んだ）と½カップ細かく刻んだトウガラシ（
トウガラシの追加はオプションです。 トーストされたごま油かひまわり油または中立味見オイルを使用できる。,
18. Stir fry on medium flame till the onions turn translucent.
19. Now add the mixed sauces.
20. Stir and mix very well.
21. Add 1 to 1.25 cups water.,
22. 混合物を沸騰させる。
23. （トウモロコシの粉が底に落ち着くように）ボウルに再びトウモロコシの粉のペーストを混ぜてから、鍋に追加します。
24. あなたがコーンフラワーペーストを加えるとすぐに、塊がないように非常によく混ぜる。,
25. 満州の肉汁が調理されているときに攪拌し、混合し続けます。 満州のソースが濃くなるまで煮ると、その中に釉薬が見えます。 ソースにはコーンフラワーの生の味がないはずです。
中火でソースや肉汁を調理するのに約3-4分かかります。 ソースが厚すぎる場合は、水を加えます。 それが薄すぎる場合は、コーンフラワーを加えることができます。
26., 満州の肉汁が濃くなったら、½小さじ黒コショウパウダーを加えます。
27. 少しの塩で味付けする。 醤油、チリソース、トマトケチャップにはすでに塩が入っていることに注意してください。 だから少ない塩を追加し、あなたの好みの好みに従って。
28. 必要に応じて½小さじ砂糖またはそれ以上に½を追加します。 非常によく混ぜる。,
29. その後、揚げた野菜ボールを追加します。 また、小さじ1米酢または通常の酢またはリンゴ酢を追加します。
30. 優しくかき混ぜ、肉汁に揚げた野菜のボールをコートします。
31. 炎をオフにし、みじん切りネギの緑を追加します。,
32. いくつかのネギの緑（ネギの緑）を添えベジタリアン満州グレービーホットを提供しています。 それはベジタリアンチャーハンやschezwanチャーハンやプレーン蒸し米や麺、さらにはパンやロティとよく合います。,
エキスパートのヒント
- すりおろしたり、みじん切り野菜：野菜を作るためには、すりおろしたり、みじん切り野菜のような必要があります–キャベツ、ニンジン、トウガラシ、豆&ネギ（ネギ）。 だから、フードプロセッサーで野菜を切るか、ナイフで切ることができます。 がフードプロセッサーに保存します。
- 醤油：自然発酵しょうゆを使用するのが最善です。 あなたもbragg液体アミノまたはtamariを使用することができます。, その中に醤油で任意のレシピを作っている間、私は自然発酵醤油またはブラッグ液体アミノまたはタマリを使用することをお勧めします。
- トマトケチャップ–良い品質または自家製トマトケチャップを使用してください。
- レッドチリソース–いくつかの熱と辛味を追加するには、レッドチリソースが追加されます。 レッドチリソースの代わりにsrirachaソースを使用できることに注意してください。
- グルテンフリーオプション–小麦粉を結合するには、コーンスターチ（コーンフラワー）の代わりにジャガイモ澱粉またはタピオカ澱粉を使用しています。 万能粉（マイダ）の代わりに米粉またはひよこ豆粉（ブザンまたはグラム粉）を使用してください。,
- いいえMSG（味の素）-私は私が作るレシピのいずれかにmsgまたは味の素を追加しません。 あなたがしたい場合は、このレシピでそれのピンチを追加することができ
- サービングの提案–ベジタリアン満州の肉汁は、チャーハン、Schezwanチャーハンまたは蒸し米または麺または野菜麺とよく合います。 また、パンやソフトディナーロールやナンやロティを提供することができます。,iv id=”cee46a3e90″>
30分
スナックレシピ
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満州のレシピ/ベジタリアン満州
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ダッサナ-アミットによってveg manchurianは、スパイシーで甘くてピリッとしたソースで揚げたveg manchurianボールのおいしいインド中国料理です。, この美味しいベジタリアンのレシピは、ソースや肉汁です。 ビーガンのレシピ。,ll目的粉 - ▢大さじ2杯cornflour(トウモロコシデンプンの場合)
- ▢½杯の塩または追加として味
- ▢油は必要に応じて 浅揚げた–ひまわり油は中性試食油
