ロブスターを沸騰させる方法
まず、ロブスターを沸騰させるためのあなたの鍋の大きさを考慮してください。 8クォートのポットは、簡単に一つのロブスター、16クォートのポット、2または3ロブスターを取ることができます。 多くのロブスターを調理している場合は、段階的にそれらを調理するか、または沸騰した水の複数の鍋を持つ必要があります。
ロブスターの爪を閉じているバンドを取り外す必要がありますか？ 生きているロブスターを貯えている間必ずの平均によってバンドを保ちなさい。, 一部の人々は、あなたがそれらを残す場合、ゴムはロブスターにオフの味を与えると言うので、鍋にそれらをドロップする直前にそれらを脱ぐ。 私はやや怖い猫です（そして私は私の指を大切にしています）ので、私は通常それらを残します。 初めてロブスターを調理している場合は、バンドを維持することをお勧めします。
1塩水の大きな鍋を沸騰させる：水の完全な大きな鍋3/4を埋める。 水のすべてのクォートのための塩の大さじを追加します。 水は海水のように塩辛いはずです（実際には、あなたがそれを持っていればきれいな海水を使用することができます）。 水を急速に沸騰させる。,
2ロブスターを鍋に下げる：体でロブスターをつかみ、逆さまに下げて沸騰したお湯に最初に向かいます。 この方法でポットにライブロブスターを追加し続けます。 鍋を覆う。
3サイズに応じて、10-20分間沸騰ロブスター：水が再び沸騰する時間に注意してください。 その時点から、ロブスターの大きさに応じて、10-20分以上のロブスターを沸騰させます。 10-13分1ポンドのロブスター、12-18分1 1/2ポンドのロブスター、18-23分2-3ポンドのロブスター。, ロブスターは、明るい鮮やかな赤色でなければなりません。
大きなロブスターは完全に調理が終わる前に明るい赤に変わるので、料理を時間を計りたいだけでなく、色だけで行くことに注意してください。
新鮮なホタテや生で食べることができる魚（刺身を考える）とは異なり、生や調理不足のロブスターを食べたくありません。 半透明の調理不足のロブスター肉は本当に良い味がしません。 それは不透明である必要があります。 あなたがそれをあまりにも長く調理すると、肉はゴム状になるので、時間に目を離さないでください。,
4排水するために鍋からロブスターを削除します：排水し、冷却するためにプレート上にトングと場所で鍋からロブスターを削除します。
ロブスターを食べる方法
あなたが必要なもの：あなたが始める前に、あなたはいくつかの必需品を組み立てたいと思うでしょう。 あなたはくるみ割り人形、シェルを保持するための大きなボウル、溶かしバターのための小さな浸漬ボウル、そして次の写真から欠けているもの—ナプキン
ロブスターを食べることは厄介です、あなたはナプキンが必要になります。, ロブスターを提供するとき、彼らはレストランでダイナースのプラスチックビブを与える
あなたはまた、くるみ割り人形に加えて、いくつかの台所の鋏とナッツピックを使用することができます。
ロブスターが鍋から出てきたら、数分間冷やしてください。
爪から始める：まだ取り付けられている場合は、爪からゴムバンドを引き離します。 体にそれらを接続する関節で体から離れて爪をねじります。 ナックルを爪から分離します。,
爪の”顎”を引き戻しますが、顎の小さな部分にある少しの肉が残りの肉に付着したままになるように静かにしてください（小さな殻から
ナットクラッカーを使ってメインクローシェルを割ります。 あなたのロブスターの季節そしてサイズによって、貝はくるみ割り人形と割れ易くまたは困難であるかもしれない。, 必要に応じて、木槌やハンマーを持って行くことができますが、内部の肉を粉砕することなく殻を壊すのに十分なだけで優しくしてください。
壊れた殻の部分を引き離し、内部の肉を引き出します。 肉に付着した白いものは脂肪であり、食べるかどうかを選択することができます。 溶かしたバターに浸すかどうか、そして食べる。
ナックルから肉を抽出する：ナックルシェルをその長さに沿って切断するために（あなたがそれらを持っている場合）台所の鋏を使用してください。, あなたがカットを作ったシェルをこじ開けて、あなたは一枚ですべてのナックル肉を引き出すことができます。
交互に、あなたはくるみ割り人形でナックルの各セクションを割り、塊で肉を引き出すことができます。
あなたは非常に大きなロブスターを持っている場合は、足を食べることができます。 爪の”顎”を引き抜くのと同様の方法で脚から肉に着く。
脚の関節を”間違った”方法で曲げ、それらを壊します。 あなたは肉の部分を添付している必要があります。, 単に足の残りの部分に接続されている軟骨の薄い部分を残して、これをオフにかみます。
尾のために行く：今、肉の最大の部分があるロブスターの尾に。 あなたは尾から肉を得るために両手が必要になります。 一方の手でロブスターの体を握り、もう一方の手で尾を握ります。 尾を体から離して体から離してください。
あなたは一つ、そして多分二つ、奇妙なものが内部に表示されます。 あなたはロブスターの肝臓である緑がかった”トマリー”を見ることができます。 あなたはそれを食べるかどうかを選択できます。, 一部の人々はトーストにそれを広げたり、ロブスタースープやソースに追加します。
ロブスターが女性の場合は、ロブスターの卵である真っ赤な”サンゴ”も見ることができます。 これを食べるかどうかを選択することもできます。 珊瑚はトーストでまた広げるか、またはロブスターのbisqueに味を加えるのに使用することができる。
尾は本当に大きなエビのように見えます。 尾の端に足ひれをつかみ、それらを静かに後方に曲げます。 あなたがそれを正しく行うならば、あなたは一つ以上の足ひれの内側から肉を得るでしょう。,
これは珍しい甘い肉なので、足ひれの一口を忘れないでください！ 小さい接合箇所を前後に働かせることによってそれらをこじ開けるか、または薄い貝を切るのにせん断を使用できる。
足ひれが尾から離れていると、足ひれがあった小さな開口部に指を通して、尾の肉を一つに押し出すことができます。 非常に大きいロブスターがあれば、肉を取除くのを助けるように尾の下側の下のラインを切るのに台所せん断を使用しなさい。,
消化管を取り除く：尾を食べる前に、それの上を引っ張ってください。 これはあなたが多分取除きたいと思う多くのdeveiningエビのような消化が良い静脈を明らかにする。 それを食べればそれは傷つけないが、それはロブスターの消化管である。
ロブスターの体の中には肉があり、主に尾を引っ張ったところの周りにあります。 2ポンドより大きいロブスターのためにそれはこれらの余分小口のために魚に価値がある。,
そこにあなたが行く！ 今ちょうど溶かしたバター（またはない）に浸して食べる。 あなたは無愛想なパンを持っている場合、それは同様にロブスター注入バターに浸して素晴らしい味。