Madame Lelica

私が学んでいる質素なことの一つは、自分の食べ物ができます。 育って、私は私のお母さんの缶詰と私のおばあちゃんのも同様にした覚えています。 学習に興味をもっている方法でブラックベリーのジャム? よし！ これは私ができることを学んだ最初のことだったと私は以来、ジャムの多くの瓶を缶詰にしています。 私はあなたとblackberryジャムをする方法のステップバイステップのプロセスを共有して幸せです。

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私は最初は缶詰のプロセスについて少し緊張していましたが、実際にはとても簡単です！ 私は誰もがそれを行うことができるので、缶詰ジャムは完璧な最初の缶詰レシピだと思います。 ジャムは缶詰の初心者が始めるのに適した場所です。 どんな缶詰レシピでも覚えておくべき重要なことは、食品の安全性の理由から、測定を微調整することではありません。 常に缶詰のボールブックからこのような実証済みの缶詰レシピを使用してください。

缶詰ジャムは、派手な機器を必要としません。 実際にジャムを作ることもできますし、美味しいですよね。, 私は冷凍庫のスペースを取らずにパントリーに保管することができますので、私は私のジャムを缶詰に好む。 これを行うには、水浴キャナーが必要です。 水浴の缶詰屋はあなたが沸騰水であなたの缶詰になる瓶を覆うことができる大きい鍋単にである。 水浴の缶詰業者は規則的にできることを計画すれば適度に値を付けられ、よい投資(そして規則的に、年にカップル回それに私の本のよい投資をする)。

いくつかの自家製ジャムをすることができます準備ができて？ ここでは、blackberryのジャムをする方法です。

缶詰瓶を準備することから始めます。,

すべてのボール缶詰瓶を集め、お湯で洗ってください。 できるもの滅菌によって洗いお食器洗いする場合に複数のバッチのジャムは同日に実施されます。

缶詰になる瓶は多くのサイズ入って来。 半分のパイントの瓶は込み合いのための完全なサイズです。 私はサルサのためにパイントの瓶およびapplesauceのためにクォートの瓶を使用する。 使用するjarファイルのサイズを決めることができます。 ハーフパイント以下は本当にジャムのための最高のサイズです。 私はいくつかのジャムのためのこれらの4オンスサイズの瓶を好む知っているが、これらは私がジャムを缶詰にするときに使用する瓶です,あなた,

今、あなたは暖かく保つためにあなたのきれいな瓶をお湯で満たす必要があります。 これはあなたの瓶を満たすときあなたの込み合いが暖かいので非常に重要である。 あなたが冷たい瓶に暖かいジャムを入れてお湯に浸すと、あなたの瓶は適切に密封されず、非常によく割れる可能性があります。

あなたはストーブの上のティーポットから沸騰した水でそれらを満たすことができます。 私は即興演奏します。 私はそれが行くことができるように私の水道水を熱くします。 この時点でほぼ沸騰しています。 それから、私はこの火傷の水で私の瓶を満たし、私が詰まりを作る間暖かくとどまるためにカウンターに瓶を注意深く置く。,

最後に、あなたの水浴キャナーをお湯で満たしてください。 カバーし、煮るに持って来なさい。 この時点で、私は私の瓶の棚が水浴の缶詰屋の側面で引っ掛かり、それの瓶を置くために私を待っていることを確かめる。 ほとんどの缶詰業者と来るあなたのワイヤー棚にそれを引っ掛けることができる明らかな隆起部分がある

あなたがする必要がある最後のことは、あなたの蓋と瓶のバンドを沸騰させることです。 I流動が大きなガラス鉢やっ蓋およびjarバンドまで準備しています。

今、それはあなたのblackberryのジャムを作るための時間です。,

まず、あなたのブラックベリーを収集します。 ブラックベリージャムの一つのバッチを作るには、砕いた果実の5カップが必要です。 あなたが疑問に思っていた場合、それは約3ポンドの果実または8カップのブラックベリーです。 私たちはブラックベリーの茂みを持つ教会のメンバーを持っているので、彼女が選ばれる必要がある余分な果実を呼び出すとき、私は無料のブラックベ

あなたのブラックベリーを持っていたら、できるだけ早くそれらに対処してください。 冷たい水の下であなたの果実を静かに洗う。 その後、シベリーをご持っていると、ドイツの人がポテトmasherは頑丈な金属のスプーンで, それは時間がかかることはありませんし、完璧なピューレである必要はありません。 いくつかのblackberryの塊は、実際には良いです！

慎重にあなたの粉砕された果実とジュースをストーブの大きな鍋に捨ててください。 フルーツペクチンの1パッケージ（1.75オンス）パッケージで攪拌します。 これはあなたのフルーツの甘く、新しい味を維持するのを助ける。 絶えずかき混ぜる強火にかき混ぜることができない完全な圧延の沸騰に込み合いの混合物を持って来なさい。

次に、砂糖の七カップでかき混ぜます。 はい、セブンは正しいです。 たくさんあるけど、あなたのジャムは美味しいでしょう！, 覚えておいてください、それはあなたが食品の安全性の理由のために、任意の缶詰レシピの割合を台無しにしないことが非常に重要です。 また、同じ理由で缶詰のレシピを倍増させないことをお勧めします。 あなたはジャムの二つのバッチを作りたい場合は、単にあなたの割合で何も起こらないので、次々に作ります。 あなたは低糖ジャムを作りたい場合は、そのための具体的なレシピに従って、代わりに低糖ペクチンを購入します。

ジャムを完全に沸騰させる沸騰に戻します。 絶えずかき混ぜながら、1分間硬く沸騰させる。 熱からジャムを削除します。 脱脂発泡体の場合は必要なまたは望ましい。,

今ではあなたのブラックベリージャムをすることができます時間です。

私が今年行った最善のことは、缶詰漏斗を購入することでした。 それは缶詰になる瓶のすべてのサイズに完全に合い、私の瓶に微風を満たすことを作る! 私はこの漏斗を持っていた前に、私はどこでもこぼれた。 この便利な缶詰の漏斗のおかげで、私の缶詰は今はるかにきれいです。 それは使われるお金の価値がある簡単な缶詰になる投資である。

あなたのきれいな缶詰になる瓶から熱湯を投げ出し、カウンターに空の瓶を置きなさい。 缶詰漏斗を瓶に入れ、熱いブラックベリージャムで満たしてください。 私はこの部分のために取鍋を使用するのが好きです。,

慎重に1/4インチの前進を残してあなたのジャムを埋めます。 ヒント:これはあなたのふたがねじで締まる上ラインによって示される。 私は曲線が始まる右、一インチに近いままにする傾向があります。

瓶が満たされたら、漏斗を取り外します。 湿ったペーパータオルを使用して、あなたの瓶の内側と外側の唇を拭いてください。

蓋を取り外し、お湯からリングを鳴らします。 磁気ふたの細い棒があれば、あなたの指を燃やさない! これはもう一つの大きい缶詰発明である。 蓋を瓶の上に置き、缶詰リングをねじ込みます。,

慎重にワイヤーラックにあなたのお湯浴缶詰にあなたの瓶を置きます。 すべての瓶や缶詰工場が満たされるまで、このプロセスを繰り返します。

あなたは水浴キャナーを使用している場合は、暖かい水の中にあなたの瓶を下げることができるワイヤーラックを持っています。 底にワイヤー棚を下げた後、瓶のふたの上の水の1から2インチがあるまであなたの缶詰屋に沸騰水を加えなさい。

缶詰屋を覆い、水を沸騰させる。 10分間沸騰させる。, 水が完全かつ安定した沸騰になるまで、あなたの10分を数え始めないでください。

バーナーの熱をオフにします。 水浴のふたを取除き、瓶が缶詰屋で冷却するようにしなさい。 5分後、慎重に瓶を取り出し、冷やすためにタオルの上に置きます。 まだそこにすべての蒸気で、私は私の指を燃やさないように私のジャーリフターツールを使用します。 あなたも年に数回することができます計画している場合は、おそらくこのような缶詰ツールセットを購入する必要があります。 これらの便利な用具がある嬉しいです。 おそらくふたのシールとしてぽんと鳴る音を聞く。, それは正常であり、あなたが正しく缶詰にしたという良い兆候です。

あなたの瓶を12-24時間冷ましておきます。 彼らを邪魔しないでください。 我慢するのは難しいことは分かっていますが、あなたはする必要があります！ 24時間の終わりに、各ふたの中心で軽く押し下げて下さい。 与えていない場合は、あなたの瓶が適切に密封されている場合。 この時点で、瓶のバンドを締めて、ジャムにラベルを付けます。

それがいかに簡単であるかを参照してください？ なお、現在からできるブラックベリージャム!

この美味しい、自家製、質素な良さの瓶を開けて、暖かいパンの味を味わうことをお楽しみください。, あなたのパンが自家製ならボーナスポイント！

缶詰は本当にシンプルで質素で楽しいです。 最近何か缶詰にしたことありますか？

缶詰に関するさらなる指示については、私は非常に保存するためのボールブルーブックガイドをお勧めします。 これは、果物、野菜、ジャム、サルサや無数の他のもののようなさまざまなものの何百ものことができる方法についての明確な指示を持つ究極のハウツー