シナモンの辛味の香りは、通常、オーブンからホットシナモンロールの夢を呼び起こす、紛れも シナモンはかつて非常に珍重され、戦争がそれをめぐって戦われ、通貨として使用され、媚薬の力を持っていました。
シナモンの起源と歴史
セイロン（スリランカ）原産の真のシナモン、Cinnamomum zeylanicumは、紀元前2800年に中国の書物にさかのぼり、今日でも広東語でkwaiとして知られています。, その植物の名前は香りがよいスパイスの植物を意味するHebraicおよびアラビア言葉amomonから得ます。 古代エジプト人は彼らの防腐処理でシナモンを使用しました。 からその言葉のためのキャノン、イタリアでcanella、”ちょっとチューブ、テ説シナモンが付いています。
紀元一世紀に、プリニウスは350グラムのシナモンを五キログラム以上の銀に等しいものとして書き留めました。,
中世の医師によって使用される
中世の医師は、咳、ho声、喉の痛みを治療するために薬にシナモンを使用しました。 後悔の兆候として、ローマ皇帝ネロは、彼が彼の妻を殺害した後、シナモンの年の供給を燃やすことを命じました。
スパイスはまた、腐敗の原因となる細菌を阻害するフェノールのために肉のためのその防腐剤の資質のために評価されました,加えられたボーナスは、強いシナモンの香りが老化した肉の悪臭をマスクされていることであることであります.,
17世紀に押収
17世紀には、オランダは世界最大のシナモンサプライヤーであるセイロン島をポルトガルから押収し、貧しい労働チャリアカーストからの法外なクォータを要求した。 オランダ人がインドの海岸沿いのシナモンの供給源を知ったとき、彼らは地元の王に賄賂を贈り、それをすべて破壊するよう脅し、珍重されたスパイスの独占を維持した。
1795年、イギリスは独立戦争の間にオランダに対する彼らの勝利からそれを取得していたフランスからセイロンを押収しました。,
シナモン独占の没落
1833年までに、シナモン独占の没落は、他の国がジャワ、スマトラ、ボルネオ、モーリシャス、レユニオン、ガイアナなどの地域で容易に栽培できることを発見したときに始まった。 シナモンは今も南アメリカ、西インド諸島、および他の熱帯気候で栽培されています。,
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