私たちの子供時代を通して揚げた魚の味を得ることは、シーフード愛好家に私たちの多くを回している—あなたはシーフード しかし-それはあなたのコンロの上で自宅で魚を揚げることは安全ですか？
数日前まで、私はそれをやったことがありませんでした。 私のコンロに水ぶくれ油の大桶を持っていることについての何かは、私が不安に感じさせましたが、それは私が最終的に乗り越えなければならない, しかし、信頼されるpescetarian重視のブロガーがな魚やチップレシピ? （いいえ。）
私はプロセスが私が想像したほど恐ろしいものではないことを報告できてうれしいですが、あなたが何をしているのかを知り、安全であることが
あなたのコンロで魚を揚げる方法は次のとおりです。
材料。
- エナメルを塗られた鋳鉄のダッチオーブン
または深い鍋または専門の中華鍋
- 高い煙ポイントが付いているオイル（ピーナッツ油、植物油、grapeseedオイル、または,)
- 深脂肪温度計
またはキャンディ温度計
- 固体ステンレス鋼のストレーナー/スキマー
または大きな細長いスプーン
または深い鍋または専門の中華鍋
またはキャンディ温度計
または大きな細長いスプーン揚げる方法。
- 揚げるときは、400°F以上の高い煙点を持つ食用油を使用したいと思います。 あなたの容器をオイルで2/3以下に満たしてください。 まっていただくのに十分な中に沈められます。
- オイルが375°Fに達するまで、オイルを中heatの熱でゆっくりと加熱します（温度計の助けを借りて注意してください）。,あなたのオイルが温度に来ている間、冷蔵庫からあなたの魚を取り出し、徹底的に乾燥させ、塩とコショウで味付けします。 魚を室温にすると均一な調理ができ、乾燥させると余分な水分が取り除かれます。 水と油は混ざらず、水と熱い油を配管することで、ある種の燃えるような地獄を作り出すことができます。
- 油が温度に達したら、打者にあなたの切り身を浚渫し、慎重にフライヤーにそれらを一つずつ置きます。 一度に一つまたは二つを鍋料理を群衆しないでください。
- 調理時間は、あなたのフィレの厚さに応じて、異なります。, それらを約2-4分間調理させる計画。 準備ができたら、魚の内部温度は145°Fにする必要があります。
- 魚が調理され、打者が金色の鮮明になったら、慎重にあなたのスキマーで油から切り身を削除し、余分な油を取り除くためにペーパータオルが並ぶ冷却ラックまたはプレートの上に置きます。
注意事項と便利なものを持っています。
- 可燃性または緩いアイテムのコンロエリアをクリアします。, それは重曹を持ち、準備ができている極度にようであるかもしれないが残念よりよく安全である。
- 油を放置しないでください—一瞬でもありません。
- オイルを過熱しないでください。 オイルが煙り始めると、温度が高すぎるため、グリースの火災が発火するのを防ぐために、すぐにストーブをオフにする必要があります。
- あなたの深いフライヤーを混雑させないでください。
- 熱い油の近くに水をはねかけず、使用している道具に水のビーズがないことを確認してください。
グリース火災が発生した場合。
- すぐにストーブの電源を切ってください。,
- 容器の蓋を容器の上に置いて酸素を遮断し、火を消そうとします。 （あなたの腕を燃やすのを防ぐためにアクセス可能な場合は、オーブンミットでこれを行うことができます）。
- 重曹を開いた炎の上に捨てて消してください。
- 重曹を燃やします。 グリースの火で水を投げないで下さい。
- も利用できます濡れない湿式)ティタオルるみ出します。
- 911に電話しても劇的であるかのように感じることはありません。 これは待つべき状況ではありません。