Madame Lelica

なぜドングリ？ 彼らは非常に栄養価が高く、健康的なレベルの炭水化物、タンパク質、繊維を提供しています。 驚くべきことに、彼らはまた、ビタミンAとCの良い供給源です。

プラス、彼らは素晴らしい豊かな、ナッツの味を持っています。 また、なぜですか？, それは飼料と冒険的な何かを作ってみて楽しいです。

ドングリは、いくつかのネイティブアメリカンの間で含め、世界中で、文化を越えて食事の主食となっています。

ほとんどの人々は栄養豊富な、ナッツ風味の小麦粉を作るためにドングリを使用していますが、あなたはまた、ローストナッツとしてドングリを食べることができます（彼らは栗のような多くのものです）。 以下のより多くのアイデアを参照

どこでいつドングリを見つけるか

ドングリは北アメリカ全土で見つけることができるオークの木から来ます。 オークの木は簡単に識別できます—彼らはそれらの周りのすべてのドングリを持つものです！, ジョークはさておき、オークはかなり独特の葉と樹皮を持っている;オークの木の種を探すために正確にどのような兆候を知っているお住まいの地域で共通

ドングリは、通常、彼らは木から落ち、鹿、リス、機知に富んだ人間に簡単にアクセスできるようになるとき、月と月の間に収穫されます。

ドングリを集める方法

ドングリを集めるときは、帽子のないものは虫や他の生き物によって侵入されやすいので、まだ帽子を持っている茶色の完全に成熟したドングリを探してください。,

緑のドングリはまだ成熟していないので、使用すべきではありません。 あなたが待って喜んでいるなら、今年ドングリを収穫し、来年の秋まで涼しく乾燥した場所に保管することを検討してください。

ドングリを洗う方法

1. ドングリに冷たい水で素早くすすぎます。 それらを鍋かボールに置き、水で満たしなさい、そして多分悪くなったので浮遊ドングリを、取除き、捨なさい。
2. ドングリをザルに置き、任意の緩い汚れやヒッチハイクのバグを取り除くために分か二つのためのタップの下でそれらを実行します。,
3. ザルを脇に置いて、ドングリを空気乾燥させるか、単に皿タオルで手で乾燥させます。
4. くるみ割り人形（または必要に応じてハンマー）であなたのドングリから殻と帽子を取り除きます。 まだどんぐりの生肉を食べないでください。li>

どんぐりを浸出する方法

どんぐりには苦い味のタンニンが含まれているので、食べる前にナッツを準備し、治療し、調理する必要があります。 それは痛みのように聞こえるが、それは本当に困難ではありません。

1. 水の沸騰の二つのポットを開始します。 生の殻のないドングリを一つの鍋に落とし、水が強いお茶の色になるまで沸騰させます。, ザルを通してナッツをひずませ、沸騰したお湯の第二の鍋に歪んだナッツをドロップします。 最初の鍋から暗い水を捨て、それを補充して水を再び沸騰させます。 水が沸騰するまで、中断することなくプロセスを繰り返します（ドングリを冷やさないでください）。 これは、ドングリの品種に応じて、時間以上かかることがあります。
2. または、生のドングリを冷たい水に浸してタンニンを浸出させることもできます。 それは暗い色になったときに水を変更します。, このプロセスは、すべてのタンニンがドングリ肉から浸出するのにかかる時間に応じて、数日かかることがあります。

腐敗を避けるためには、ドングリが完全に乾燥することが非常に重要です。 暖かい場所でクッキーシートの上に乾燥するためにタンニンフリーのドングリを広げます。 それが熱い場合は、太陽の下でクッキーシートを置きます。 または、”暖めるために置かれるオーブンにそれらを置くことができ”ドングリを弱火で脱水機に入れることもできます。

ローストドングリを食べる

ドングリを楽しむことができる唯一の方法は、ドングリ粉を作ることではありません。, ここではナッツをローストする方法です：

1. オーブンを華氏350度に予熱します。
2. 油を塗っていない縁のあるクッキーシート上の単層にドングリを注ぎます。
3. ナッツを約60分間調理するか、チョコレートの茶色に変わるまで調理します。
4. オーブンからドングリを取り出して冷まします。 味に塩。

小麦粉のためにドングリを粉砕する方法

部分的に乾燥したとき、ブレンダーで一度にいくつかのドングリを粗粉砕する。 クッキーシートの上で乾燥させるために地面のドングリを広げ、その後ミキサーで再び粉砕する。, 小麦粉またはコーンミールのような物質が残っているまで繰り返します。

あなたはまた、あなたの新鮮なドングリの食事を凍結することができます 乾燥した小麦粉を冷蔵庫の瓶に入れて保管してください。

ドングリのレシピのアイデア

• トレイルミックスを作るためにレーズンや他のドライフルーツと調理されたドングリをミックスします。
• ベーキングレシピで栗にドングリを置き換えます。
• パン、ケーキ、パンケーキなどにどんぐり粉を使用してください！ うどんぐりの小麦粉flatbreadレシピ（トルティーヤ).
• または、少しジンジャーブレッドケーキのような味がこのドングリ粉蜂蜜ケーキを試してみてください。,
• 小麦粉はまた、通常の小麦粉と混合したときに優れたパスタ生地を作ります。li>
• そのナッツの味と栄養のためにパンケーキのレシピにドングリ粉を加えるのはどうですか？

どんぐりのパンケーキのレシピ
このレシピはシャロンヘンドリックスから適応しました。 ソース：テキサスA&M大学AgriLife拡張

成分：

• 卵
• 小さじ1。 サラダ油
• 小さじ1。 蜂蜜または砂糖
• ½カップ浸出および粉砕ドングリ
• ½カップコーンミール
• ½カップ全粒小麦または白粉
• 小さじ2。, ダブルアクションベーキングパウダー
• ½tsp。 塩
• ½カップミルク

指示：

ボウルに卵を破ると打者を作成するために叩いて、すべての成分を追加します。 バッターが厚すぎる場合は、追加のミルクで薄くしてください。 ホット、油を塗った鉄板に打者を注ぎ、茶色になるまでゆっくりと調理します。 茶色の反対側に反転します。 バターとシロップやジャムを添えてお楽しみください！