あなたはハンバーガーを愛していますか？ そこでは、ハンバーガーのために肉を準備する方法を学び、この美味しい料理の起源についていくつかの詳細を知ることができます。
ハンバーガーは、ハンブルク発祥のアメリカの象徴的な料理です。, 長年にわ
私たちは、すべてのgherkins、オニオンリング、トマト、レタス、マスタードとcátsupとこの牛肉のサンドイッチの美味しい味を味わっている、と多かれ少なかれ成分と多くのバリエーションがありますが、我々は最高のハンバーガーの秘密は肉にあると言うことができます。,
今回は、わずか3ステップで最高のハンバーガー肉を準備する方法を明らかにしますが、開始する前に、このレシピの成分を検索するときに考慮する必
1）ハンバーガーのためにあなたの肉を準備するために最高のカットを選択してください
我々は上記のように、完璧なハンバーガーの秘密は肉にあ,
それはチキン、エビ、あるいはベジタリアンハンバーガーを選ぶ人がいることは事実ですが、我々はすべて知っていると愛する伝統的なハンバーガーは牛肉
達成したい味や予算に応じて、さまざまなカットやカットの組み合わせがありますが、肉を選ぶ際に考慮する必要があるのは脂肪があることです。,
あなたが脂肪を持っていない赤身の肉を購入することを決めた場合、あなたは調理時にそれが乾燥していることを引き起こすだけであり、それ 一部の専門家は、最高のハンバーガーを作るための鍵は、70％のタンパク質と30％の脂肪を含む肉を使用することだと言います。
2）1回しか粉砕されていないハンバーガー肉を購入する
考慮すべきもう一つの側面は、料理や準備される目的によって異なるため、肉が何回粉砕されるかである。,
調理時に肉がバラバラにならないようにするためには、一度だけ粉砕された肉をどこで購入するのかを明確にすることが重要です。 それが2回粉砕された場合、あなたはそれが崩れる危険があります。
それを2回粉砕し、それをより一貫性にするために卵やパン粉などの成分を加えることを選択する人がいますが、これはそれが持つべき味と食感を変えるでしょう。,
新鮮な食材を購入
あなたは常に任意の料理のための最高品質の食材を探す必要があり、ハンバーガーはジャンクフードと見なすことができますが、あなたはそのステレオタイプに従うと、あなたの成分の品質と新鮮さを無視するべきではありません。
私たちは、この料理を簡単かつ迅速に準備するための多くのオプションがあることを知っています—そのようなスーパーマーケットで冷凍し、事前に調理,
新鮮な食材を使った作りたての食事よりも優れたものはありません。
きの異なるレシピる、バリエーションに富んだが、今回は一風変わった屋台をご紹、独自のレシピです。 あなたの好みに応じて、肉の風味にドレッシングやスパイスなどの成分を追加できることに注意してください。
ハンバーガーのために肉を準備するには？
良い！, 私たちは最高のハンバーガーの肉を準備することができるように大きな違いを作るにもかかわらず、常に必要な重要性を与えられていないいくつかの
このために必要になります：
- 牛ひき肉の700グラム
- 1/4タマネギ
- ニンニクの3クローブ
- コリアンダーの2小枝
- 塩と挽いたコショウを味わう
これをすべて手に入れたら、以下に説明する手順から始めましょう。,
肉を味付けする
あなたがする必要がある最初のことは、タマネギ、ニンニク、コリアンダーの小枝を分けることです。 このすべては、細かくチョップした後、肉と混ぜて味に塩とコショウを加えなければなりません。 あなたがすべてを混合した後、あなたはそれを10分間放置する必要があります。
ハンバーガーを組み立てる
あなたが10分を渡すようにした後、きれいな手であなたは肉の一部を取り、参考としてあなたの拳の大きさを使用し, ハンバーガーがうまく調理されるためには、各ボールの重量は120-150グラムでなければならないことを明確にすることが重要です。
あなたは二つのビニール袋の間に置く各ボールと、彼らはあなたが便利と考えるサイズになるまで、平らなプレートやボードの助けを借りて、あなたはそれら
肉を調理する
私たちは、ハンバーガー、グリル、焼き、揚げなどを準備するための多くのオプションを持っています。そして、これらのいずれかであなたの料理が美味しくなると確信しています。,
しかし、肉はそれ自身の脂肪で調理することができ、このようにしてその風味を高めるので、ハンバーガーの肉を調理するための最良の選択肢は鍋にあると主張する多くのシェフがいる。 調理する前に、少しオリーブオイルを加えて特別な感触を与えることができます。
最後に、調理するときに時間がどんなレシピでも重要であり、ハンバーガーの肉を準備することになると例外ではないことを忘れないでください。, このタンパク質をその特定の質感にとどまらせるためには、外側はクリスピーで内側はジューシーですが、両側で4分以上調理するべきではありません。
そして、それはそれです！ チーズ、トマト、レタス、タマネギ、ピクルスなど、好きなようにそれを補完することができます。
あなたが見ることができるように、それは比較的単純な料理であるにもかかわらず、あなたが好きなだけ実験して修正することができます。, 成分変動を最大限に発揮できる香りと味覚を作成することが可能ですの食肉としてシンプル”または複雑することが出来ます。
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