最初から、このレストランの使命は、私たちのメキシコの文化についての誤解を払拭することでした。 私たちの歴史のほとんど知られていないエル-カトリンは、勝利、似顔絵、お祝いの象徴であり、自分自身を笑う意欲を明らかにしています。 アーティスト;クレメンテ*オロスコ*ファリアスは、風刺とユーモアのための鋭い目で私たちの最近の過去を表す顔をキャプチャしました。 そこに彼らはすべて、サリナス-デ-ゴルタリ、教会、NAFTA、アーティチョークの王冠を身に着けている司教などです。..,私たちは、私たちの文化のより良い理解に貢献し、私たちのロビーで彼の芸術性を表示することを誇りに思って 私たちは最高のメキシコ料理で彼らの味覚を喜ばせる前に、お客様を迎えるカトリーヌを紹介し、おそらく彼らの目を驚かせます。 私達の家はちょうど色、いろいろな質および驚きの遭遇の完全なメキシコのようである。最初から最後まで栄光と忘れられない経験を提供します。
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