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フィレミニョンを調理することを考えると、おそらく自動的にバターやベーコンの滴りを少し入れた鋳鉄フライパンでソテーすることを考える。 たぶん、あなたは完璧なベーコンラップフィレオーブンで調理または乾燥赤ワインで調理したものを考えます。, これらのフィレを愛する食材で調理した結果が美味しいかもしれませんが、忘れてしまうかもしれないこのカットを調理する別の方法があります。
あなたがグリルから得る味の大ファンなら、あなたのフライパンのたたきフィレはそれをカットしません。 人気の信念に反して、グリルフィレミニョンは、あなたがそれを正しく行う方法を知っていれば、ストーブで調理されたフィレと同じように完全に調理
Filet mignonは、少量の結合組織のおかげで、その優しさで知られています。 がで焼いたり、間違えたり、間違った温んでしまいますと優しさです。, トリックは、あなたが完璧なメルトインあなたの口の咬傷フィレ愛好家が切望するためにそのまま信じられないほどのテクスチャと味を残すように、右の設定と時間を使用してフィレミニョンをグリルする方法を知ることです。 この記事はあなたの次のバーベキューで皆に印象づけるためにグリルのフィレのmignonを調理する方法についてのすべてを教える。
どのようなグリルはフィレミニョンのためにより良い作品：ガスや木炭？
これに対する答えは、どちらのタイプのグリルも仕事をすることができるので、あなたの味の好みに本当に依存します。, 木炭グリルは何人かの人々が好むその煙のような、南BBQの味のために最もよい。 しかし、より密接にベーコンのsmokinessに類似している味を捜せば、ガスのグリルはあなたの最善の策であることができる。
サイドノートとして、ベーコンは、その風味を高めるためにフィレミニョンのための驚異を行いません。 だから、それはフィレミニョングリルに来るときガスグリルはわずかな利点を持っている可能性があります。 但し、ちょうどあなたのフィレを調理するために新しいグリルを購入する必要があることを感じてはいけない;温度を制御し、コックの時間を監視す,
私はどんなグリルの臨時雇用者を使用するべきですか。
フィレは中highの強火でグリルで調理する必要があります。 理想的には、ガスのグリルのおよそ450度に温度を得るか、または木炭グリルの中型の石炭の上のグリルの棚のあなたのフィレを直接置くべきである。 そうすることはあなたが鍋の焦げから得る信じられないい焦げをそれらに与え、外側を幾分ぱりっとしたおよび内部を柔らかく、柔らかく残す。
内部を調理し続けるには、間接的な熱が必要です。 これを行うには、煙が牛肉に浸透することを可能にする、炎から離れたグリルの領域にあなたのフィレを移動することができます。, 間接的な熱は、あなたの肉が外側を焦がすことなく内側で調理し続けることを保証します。
フィレミニョングリルで時間を調理
フィレミニョングリルは、通常、彼らは私たちのプレミアムアンガスビーフフィレミニョンのように、超厚いカット あなたの証明されたアンガスのビーフの切り身がインチか厚い1ºインチに近ければ、おそらく4から5分よりこれ以上を必要としない。 各側面で焼くことの。 しかし、二インチ以上の厚いカットは、約6分のグリル時間が必要になります。 それぞれの側に。,
フィレミニョンを焼くための最良のプロセス
まず、ステーキを焼く前に約30分間室温になるようにしてください。 室温にそれらを得ることはビーフのこの厚い切口によってより均一、完全なコックを得ることを保障する。 その後、フィレミニョンを焼く前に、グリルを約450度の高温に予熱します。 これはあなたのステーキが内部的に調理する前によい焦げを得、調理過度を防ぐことを保障する。, ガスのグリルで予熱はあなたの木炭グリルが転がって準備ができている間約15から20分を取ることができる時あなたの石炭の灰。
あなたのグリルが付くことを防ぐために温度に来ると同時にあなたのグリルの棚に少しオリーブ油を加えなさい。 グリルにあなたのステーキを置く直前に、あなたの選択の乾燥を加えなさい。 塩、コショウは良い選択肢ですが、弊社シカゴのステーキで味付けでおfiletsの趣向!
あなたのフィレを最も強い熱の上にグリルに置き、ふたを閉めます。, あなたのステーキの厚さに従って上記される時間の間それらを、保ちなさい。 時間が上がったら、グリルのふたを開け、フィレを反転させて回します。 再度、ふたを閉め、あなたの望ましいdonenessに推薦された時間のために調理しなさい。
ほとんどのフィレを食べる人の目標であるミディアムレアコックの場合、中心が約125度に達すると調理をやめたいと思うでしょう。 珍しいステーキのために、中心が115度に達するときグリルから取除きなさい。 ミディアムの場合は、約135度までグリルから取り除くのを待ちます。, それからジュースが完全なステーキのコックおよび質のためのあらゆるインチを通って流れるようにグリルを離れて別の5から10分の肉残りを許可
より多くのグリルフィレミニョンのヒント
今、あなたはグリルでフィレミニョンを調理するための最良の方法を知っています。 それでも、私たちはあなたが毎回完璧な料理を得るのを助けることができるかもしれないいくつかのより多くのポインタを持っています：
- グリルでより良い行う傾向がある、少なくとも二インチの厚さであるフィレを使用してみてください。,
- 食糧があなたのグリルの棚に付きがちであればグリルを予熱し、あなたのステーキを調理する前に軽くオリーブ油が付いている棚に油を まだ暖かい間、ワイヤーブラシが付いている棚をごしごし洗うことによっ
- 調理プロセス中にインスタント読み取り温度計を使用して、内部温度を監視します。 中型まれなコックのための約125度に達するときそれらを調理することを止めるべきである。,
- あなたのフィレがグリルからホイルのテントの下で5から10分の間休むようにしなさい。 これはジュースがそれをより柔らかくさせる肉を通して方法を働かせるようにする。
- あなたのフィレにソースやバターを使用する予定の場合は、彼らが休むようにそうする必要があります。
- 加えられた味のために、ベーコンに包まれたフィレを作るか、乾燥した赤ワインとマリネされたフィレミニョンを作ること自由に感じなさい;どちらもオーブンでそれを焼くためであるようにフィレミニョンを焼くためにちょうど同じように完全である!,
- グリルでフィレの料理をやり過ぎるのが怖い場合は、代わりに逆焼きメソッドを試してみてください。 まず、彼らは約90-100度に達するまで弱火であなたのステーキを調理します。 その後、熱を高くし、外側が茶色で鮮明な地殻が形成されるまですべての側面を焦がすことができます。 内部が適切な臨時雇用者にあることを保障するために各フィレの内部温度を点検して下さい。
結論：グリルのフィレミニョン
あなたが見ることができるように、フィレを焼くことは少し練習した後に複雑ではありません。, 最もトリッキーな部分は、ご希望のdonenessにグリルでフィレミニョンを調理するためにどのくらいの時間を理解しています。 うまくいけば、この記事は正しい方向の導くのを助けたが、特にあなたのグリルを100%よく知られていなければまだあなたの完全なコックを得るためにフィレのmignonを焼くことの試行錯誤を取るかもしれない。
私たちは、右のグリルフィレミニョンにジャンプする前に、ステーキの他のより手頃な価格のカットであなたのグリルをテストするいくつかの時間 これは、その設定と通常の調理時間を知るのに役立ちます。,
より役に立つ料理のヒントや美味しいレシピについては、マリネフィレミニョンのように、私たちのステーキ大学のレシピセクションをチェック