Besan Chillaまたはbesan cheelaは、グラム粉（besan）、香料、トマトで作られた美味しく健康的な香ばしいインドのパンケーキレシピです。 あなたの食事をより栄養価が高くするためにあなたの好みのすりおろした野菜でねり粉を満たし速い朝食、ブランチ、また更に深夜の軽食として役
目次
- チラとは何ですか？,
- このレシピについて
- Besan Chillaを作る方法（ステップワイズ写真）
- 役に立つヒント
- よくある質問
- レシピカード
チラとは何ですか？
チラまたはチーラはパンケーキのインドバージョンです。 様々な穀物やレンズ豆の粉で作られ、彼らは香ばしいまたは甘いことができます。 インド料理では、準備されているチラの多くのバリエーションがあります。
Besan Chillaはグラム粉で作られた香ばしいバージョンで、殻や皮を使わずに黒いひよこ豆を単に粉砕したものです。
ヒンディー語では、besanはグラム粉であり、chillaはパンケーキである。, だから、単語’besan chilla’は正確にグラム小麦粉のパンケーキに変換を参照してください。
Besan Chillaは、あなた自身とあなたの家族のための健康的なタンパク質が豊富なパンケーキとしてあなたの朝食や軽食メニューにすることができます。
このレシピについて
ブザンチラのレシピは簡単に作ることができ、準備からパンケーキを調理するまで30分で一緒になります。
私は実際にbesanチラを作るので、,またはbesan ka cheela,多くの場合、,私は私が私のレシピを追加するために管理したことがない実現したとき、私は驚きました—ので、ここで私は何年も調理してきた伝統的なbesanチラのレシピに私の行くです!,
私は私たちの夜のスナックとして自分自身と私の妹のために私の十代の年にbesan cheelaを作ったことを覚えています。 私たちの両方は、いくつかの白パンとトマトケチャップでそれを楽しむだろう。 それらは日だった！
基本的なチラの調理法はちょうどスパイス、タマネギまたはトマトを含んでいない。 それは本当に非常に適応可能でカスタマイズ可能な料理であるため、基本的なチラのレシピに行うことができますさまざまなバリエーションの数が
私は私のチラのレシピで玉ねぎとトマトの両方を追加するのが大好きです。 玉ねぎは素敵なクランチとその軽い甘い味を与えます,トマトは唐といくつかのうま味のそんなにを追加しながら、.,
あなたが好きなら、実際には、あなたは私のレシピでトマトを増やすことができます。 私はチラがまだ素晴らしい味になることを保証します。
別に野菜から、あなたはアマランス、フェヌグリーク（メチ）とほうれん草（パラック）のような緑を追加することができます。 ブランドショップおろしキャベツ、人参た。
これらのチラレシピのバリエーションを試してみてください！
- オート麦チラ：オート麦、ブザン、スパイスで作られた健康的な繊維が豊富なチラ。
- ラヴァチラ：soojiまたはセモリナ粉で作られた香ばしいパンケーキを作るのは超簡単です。,
- ムーンダルチーラ：ムーンレンズ豆で作られた栄養価の高いタンパク質豊富なチーラの別のバージョン。
Besan Chillaを作る方法
打者の準備
1. まず、グラムの小麦粉（besan）の1カップを測定し、ミキシングボウルに注ぎます。 置換グラム小麦粉とchickpea小麦粉をしていない場合です。,
ここでは、このステップに含める必要があります成分は次のとおりです。
- ½カップ細かく刻んだ玉ねぎ
- ½カップ細かく刻んだトマト
- ½小さじ細かく刻んだ生姜
- ½カップ細かく刻んだコリアンダーの葉（コリアンダー）
- ½小さじ細かく刻んだ緑の唐辛子またはセラーノピーマン
注：あなたは小さな子供のためのブザンcheelaを調理している, あなたがより多くの熱を好む場合は、一方で、あなたは細かく刻んだ唐辛子の½ティースプーンまで追加することができます。
3. それからそれはウコンの粉、½のティースプーンcaromの種（ajwain）および½のティースプーンの赤い唐辛子の粉の2から3つのピンチを含むスパイスで混合する時間である。 また塩を加えてお好みで。
注：必要に応じて、carom種子を持っていないか、完全に省略している場合は、このbesan chillaレシピでクミン種子を置き換えることができます。, Caromの種は消化力で助け、またチラによい味を与える。
4. あなたの原料をかき混ぜるか、または結合し始める前に最初にbesan cheelaの混合物に水の半分のコップを加えなさい。
成分を一緒に泡立てる
5. 次に、有線の泡立て器を使用して、すべてのbesan chilla成分を組み合わせます。, 次に、ブザンの品質と質感に応じて、さらに1-3杯の水を加えます。
ヒント：粗く粉砕されたbesanは、細かく粉砕されたbesanよりも多くの水が必要になります。
6. 打者が滑らかで流れる一貫性を持つまで泡立て続けます。 固まりがあるべきではない従ってねり粉を混合している間それらを壊すことを確かめなさい。
besan chillaを調理し始める
7., 最後に、あなたのbesan chillaを調理し始めることができます！ 私は私のブザンcheelaを調理するためにタワ（平らな、丸い形のパン）を使用しますが、あなたはまた、任意のよく味付けフライパンや鋳鉄フライパンや非スティックパンを使用することができます。
あなたが使用している鍋のどちらのタイプでも、パンケーキを作るのと同じように、中央に低から中低の熱と取鍋打者でそれを加熱します。
あなたは鉄フライパンやタワや鋼のフライパンを使用している場合は、パンが中ホットになってみましょうし、打者を追加する前に、それに油のビットを広げました。 打者の完全な計量カップの取鍋または①から②を取り、鍋に注ぎます。,
8. 次に、取鍋または計量カップの背面（使用した場合）を静かに使用して、打者を広げます。 チラが壊れないようにねり粉を穏やかに広げていることを確かめなさい。
9. それから上が調理されて見始めるか、またはあるエアポケットを見始めるまで媒体の低い熱に低速のチラを調理し続けなさい。,
10. さらに、それが鍋に付かないのを助けるために調理している間端でチラのそしてすべてのまわりでオイルを（½に1つのティースプーンについて）霧雨できる。
実際にはクリスピーチラのために、あなたは打者を注ぐ前にパンやフライパンにもっと油を追加する必要があります。
11. 次に、ベースが明るい金色になるまで調理し続けます。,
12. それからそれはあなたのブザンcheelaを反転し、反対側を調理する時間です。
13. その後、besan chillaの黄金の斑点が見えるまで調理を続けます。 あなたのbesan chillaを均等にそしてよく調理しなさい。 あなたも料理のために一度か二度チラを反転することができます。
14., 最後に、あなたのbesanチラを折り、彼らが熱いうちにそれらを提供します！ このようにすべてのチラを作り続けます。 あなたはより大きなバッチを作る場合は、二つのフライパンやskilletsにチラを調理します。
ストレージ
ブザンチラは、作られるとすぐにホットで鮮明に提供されます。 彼らはあまりにも暖かくなったときに良い味。
私がその日の後半にそれらを提供する予定の場合、私はそれらを暖かく湿った状態に保つスチールボックスまたはロティボックスに積み重ねます。
必要に応じてこれらを作成します。, 私は保管のために大きなバッチを作ることをお勧めしません。 冷凍すると、チラは乾燥して軽く密になります。
それらを再加熱しても、元の味が出ず、鈍い味がします。
besan chillaと何を食べるのですか？
それがあるとして、またはコリアンダーチャツネやミントチャツネやお好みの任意のチャツネのサイドディップやトマトケチャップとブザンチラ できない平野腐(ヨーグルト)またはraita.
私たちはまた、ロティやパンでそれを持っているのが好きです。, こともあるのですがシンプルな作りサンドイッチを詰めのchillaとパンのスライスの普及とコリアンダーチャツネ、バター。 ヤム！
より多くのbesanレシピについては、この50グラムの小麦粉のレシピを確認することができます。
役に立つヒント
- 朝食だけではありません。 素晴らしい朝食の食べ物であることに加えて、besan chillaは即興のブランチや深夜の軽食に最適なレシピです。 材料を混ぜるだけで、鍋で20分以内に美味しい料理を作ることができます。,
- 私は私のレシピのすべてのほとんど（すべてではないにしても）でトマトを好むので、彼らはとてもおいしいです！ ファンのより少しなら、トマトをとばし、ブロッコリー、にんじん、びんひょうたん、カボチャまたはズッキーニのようなあなた自身の好みの原料で、加えるこ しかし、トマトや他の野菜を使用している場合は、細かくチョップしたり、それらをすりおろすことが重要です。
- フレッシュブザン。 新鮮で悪臭ではないbesanを使用することを確認してください。 小麦粉が塊を持っているように見え、苦い香りや味を持っている場合、ブザンは新鮮ではありません。
- スケーリング。, 簡単にチラレシピをスケールし、大きなバッチを作ることができます。
- 発酵成分。 一般的に、ベーキングソーダやベーキングパウダーのような発酵成分をブザンチラに加えることはありません。 しかし、ビーガンオムレツのようなふわふわソフトチラのために,あなたは打者に重曹や½小さじベーキングパウダーのピンチを追加することができます.
よくある質問
子供たちは野菜（時には）でさえ、ブサンチラを食べるのが大好きです。, 小さな子供でおすすめの飛び緑色の唐辛子と赤唐辛子粉末、ついてアフターサービスについては辛いです。
ブザン、またはグラム小麦粉は、間違いなくこのレシピのための最良の選択です（とあまりにも、素晴らしい味を持っています！しかし、あなたが見つけることができない場合は、ひよこ豆の粉–これは粉砕された白いひよこ豆であり、おそらくあなたの最高のグラム粉の代用品で
伝統的なパンケーキとは異なり、besan chillaは、油を減らしたり、油なしで作ったりすると、減量に適しています。,
はいもちろんです。 Besan chillaはグラムの小麦粉が蛋白質および他の必要な栄養素で豊富であるので健康である。,e•9時間25分
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ブザンチラレシピ
ダッサナアミットによって
指示
作chilla番
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をグラム小麦粉を混合目に入りました。,
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玉ねぎ、トマト、生姜、緑の唐辛子グランドスパイス、キャロムの種子、コリアンダーの葉と塩を追加します。
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最初に½カップの水を加え、有線の泡立て器で混合し始めます。
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バッターが厚く見える場合は、1-3杯の水をさらに加えます。 ブザンの品質と質感に応じて、あなたはより少ないまたはより多くの水を追加することができ
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バッターの滑らかな流れる一貫性にミックスします。 打者を混合しながら、もしあれば塊を破ります。,
クッキングブザンチラ
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フライパンやフライパンを中低温から中低温で加熱します。 あなたは鉄のフライパンや非スティック鍋を使用することができます。 鉄のフライパンやタワを使用している場合は、その上に少し油を広げます。
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鍋を中hotの熱くしましょう。 その後、打者の完全な取鍋を取り、鍋に注ぎます
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取鍋の背面で静かに、打者を広げ始めます。,
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チーラが壊れないように軽く優しく広げます。
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低い炎の上で、上が調理されたように見えるようになるまでチラを調理します。
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その後、エッジとすべての周りのチラに小さじ1オイルに½を霧雨。
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ベースが明るく金色になるまで調理し続けます。
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反転して、反対側を調理します。,
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あなたはbesanチラに黄金のスポットが表示されるまで、この側を調理します。
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折りたたみ、チラホットまたは暖かいサーブ。 ベサンチラは最高のホットを持っていたです。 がなされているため、わかりにくい温泉、そしているロティバスケットまたは鍋料理. 彼らは暖かく、後で提供することができます。
サービングの提案
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それがあるとして、またはコリアンダーチャツネやミントチャツネやお好みの任意のチャツネのサイドディップ, できない平野腐(ヨーグルト)またはraita.
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また、ロティやパンでそれを持っているのが好きです。 こともあるのですがシンプルな作りサンドイッチを詰めのchillaとパンのスライスの普及とコリアンダーチャツネ、バター。 しないように注意してくださいbesan chillaサンドイッチと焼き上げてパンに適用されています。
ストレージ
-
ブザンチラは、作られるとすぐにホットでカリカリしています。 彼らはあまりにも暖かくなったときに良い味。,
-
後でそれらを提供する予定の場合、私はそれらを暖かく湿った状態に保つスチールボックスまたはrotiボックスに積み重ねます。
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必要に応じてこれらを作成します。 私は保管のために大きなバッチを作ることをお勧めしません。 冷凍すると、チラは乾燥して軽く密になります。 それらを再加熱すると、元の味が生まれず、鈍い味がします。
ビデオ
ノート
- 野菜：私は私のチラのレシピでトマトを追加したいです。, ファンでなければ、トマトをとばし、ブロッコリー、にんじん、びんひょうたん、カボチャまたはズッキーニのようなあなた自身の好みの野菜を、加えることがで しかし、トマトや他の野菜を使用している場合は、細かくチョップしたり、それらをすりおろすことが重要です。 また、アマランス、フェヌグリークの葉とほうれん草のような緑を追加することができます。
- 新鮮なbesan：新鮮で悪臭ではないbesanを使用してください。 小麦粉が塊を持っているように見え、苦い香りや味を持っている場合、ブザンは新鮮ではありません。
- スケーリング：簡単にチラのレシピをスケーリングし、大きなバッチを作ることができます。,
- スパイシング：小さな子供のために、緑の唐辛子と赤い唐辛子の粉をスキップします。 スパイスはあなたの好みによって変えることが
- 発酵成分：一般的に、ベーキングソーダやベーキングパウダーのような発酵成分をbesan chillaの打者に加えることはありません。 しかし、ふわふわのために,ビーガンオムレツのような柔らかいチラ,あなたは打者に重曹や½小さじベーキングパウダーのピンチを追加することができます.,div>
繊維2g8%砂糖2g2%タンパク質4g8%ビタミンA122IU2%ビタミンB1(チアミン)1mg67%ビタミンB2(リボフラビン)1mg59%ビタミンB3(ナイアシン)1mg5%ビタミンB6 1mg50%
div>
ビタミンc2mg2%ビタミンe2mg13%ビタミンk3µg3%カルシウム5mg1%ビタミンb9(葉酸)3µg1%鉄4mg22%マグネシウム3mg1%リン5mg1%亜鉛1mg7%*毎日のパーセント値は2000カロリーの食事に基づいています。,
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