5ベストRedfishレシピ
Redfishは、私が今まで私の人生で持っていた最高の味の魚の一つであり、多くの人々は同じことを言います。 レッドフィッシュがキャッチすることが大きな挑戦のほかに理由があります–釣りながら、毎年何万人もの釣り人がレッドフィッシュに焦点を当て
レッドフィッシュは海で最も美味しい魚の一つです！,
レッドフィッシュの肉は調理後に明るい白で、肉と皮の間に脂肪がほとんどありません。 味は軽く、これまでとても少し甘く、そして柔らかくフレーク状です。, 赤はマグロ、ハタ、またはマヒよりも軽い質感を持っていますが、パーチやポンパーノよりも強いです。 テクスチャはティラピアのようなものです。
ここでは、自宅で試すことができるいくつかのレシピがあります。 あなたの家の周りのお気に入りのレストランで、またはビーチでメニューにレッドフィッシュを見つけることはできません ほとんどの場所で野生で捕獲された赤を販売することは違法です。 だから、あなたはそれを見つけて、あなた自身で魚を調理する必要があります。 なおredfishかすチャンスが得られます。 始めましょう！
ああ、待ってください。, あなたはむしろ素晴らしい食べている10他のフロリダの魚を見たい場合–ここでそれを参照してください>
より多くのREDFISH情報ページ
- Redfishをキャッチする方法–究極のガイド
- 州Redfishの法律–サイズとクリールの制限
- 5素晴らしいRedfishのレシピ（このページ）
- ギャラリー
- ギア–地元の人々が使用するギアの完全なページそして、プロ
ああ、そして、最後のレシピをお見逃しなく！,
レシピ1–ハーフシェルのレッドフィッシュ（硬化皮膚）
このレッドドラムレシピは、私が通常、ほとんどの時間私のレッドフィッシュを焼いた方法に似ています。 例外は、オリーブオイルの代わりに本物のバターを使用したことです。 バターの味はちょうど殴られることはできません。 また、油/バターの量は半分にカットすることができます。,
成分
- 1/4カッププラス大さじ2エキストラバージンオリーブオイル、プラスブラッシングのためのより多くの
- 2レッドフィッシュまたはストライプバスフィレ、まだスケール（約2 1/2ポンド）とピンボーンが削除された
- 小さじ1/2砕いた赤唐辛子またはさらに良い、ケイジャンスパイスパウダー。 “マコーミック”ブランドは素晴らしいです,”スラップYaママであるように.”冗談ではない、それはそれの名前です！ ケイジャンフィッシュスパイスをすべて見る。
- 塩と挽きたての唐辛子–注意してください、あなたが上記の調味料を使用する場合、それはすでに塩を持っており、あなたはどちらか唐辛子を必要としません-しかし、味に味付けしてください。,
- 1/4カップみじん切り平らな葉のパセリ
- 2ニンニククローブ、みじん切り
- レモンウェッジダイナーが好きなら味を加えるため
美味しい焼きレッドフィッシュを作るためのステップ
ステップ1
オーブンを500°以上に予熱し、下からのみ加熱する。 軽く油で金属ベーキングシートをカバーします。 シートの上にレッドフィッシュの半分の皮膚側を下に置きます（スケールを削除）。 すべての赤魚の肉の上に溶かしバターを滴下します。 あなたの粉末調味料や塩とコショウを追加します。
赤魚をオーブンの最も低いラックで10-15分間焼く。, 魚の最も厚い部分が調理されることを保障するためにフォークが付いているテスト。 毎回チェックが行われ、ドリップもありバターの肉を切ったりしないで宿泊しっとり。 レッドフィッシュは、最も厚い部分が145°Fに達するときに適切に調理され、”2015-2020アメリカ人の食事ガイドライン2010によると。”
ステップ2
一方、小さなボウルに、パセリとニンニクを残りの油またはバターと混ぜ、胡椒と塩で軽く味付けします。 魚が終了したら、サービングプレートに移動し、側にレモンスライスとパセリ-ニンニクオイルでithをカバーしています。,
ワイン-軽い味のソーヴィニヨン-ブランワイン、または他の軽くてフルーティーなワインを添えてください。
レシピ2–床にバーンの秋焼きレッドフィッシュレシピ
それはとても良いことだから、それは”床に落ちる”です！ このレシピでは、天然のレッドフィッシュの風味が支配的です–自然のおいしさを強調する軽い風味。, これは私がフロリダのタンパ湾にカヤックで出かけた度に私がredfishをつかまえていたので私がほとんど毎週私のredfishを作るのに使用した方法である。
あなたがガスや電気にいくつかのお金を節約したい場合は、すべてのあなたの魚の料理のためにこの小さな魚のロースターを使用してくださ それはより速く熱くなり、より少ない力を使用する。
アマゾンで私たちの唯一の提案された魚のロースター>
成分
- レッドフィッシュ–小さいほど、より良い。 あなたが釣るように小さい法的redfishを保つ–スロットの上限の近くに大きなものを保たないでください。, 小さな漁師は常においしく、任意の組み込み農薬や他の化学物質の少ないを持っています。
- バター-本物のバター。 あなたは塩漬けバターを使用する場合は、塩を追加する必要はありません
- ニンニクみじん切りが理想的である、または細かくカット
- 塩とコショウあなたが望む場合
“床に落ちる”レッドフィッシュ
腸と家にそれを持って来る前にあなたのレッドフィッシュをスケールします。 私はいつもそれらのほとんどをキャッチするために最初にいくつかの古 彼らはスケールするのは難しい魚ですが、それは行う必要があります。, あなたがグリルで調理している場合–どんなに–あなたがしたい場合は、スケールを残しますが、あなたの魚は本当に魚のにおいがするつもりであること
ステップ1
いくつかの強いはさみで、すべてのフィンと尾の柔らかい部分を切り取ってください。 フィッシュフィンハサミ
ステップ2
鋭いナイフで、両側の魚に小さなスライスをインチ長く切ります。 深い約1/2″だけ行きなさい。 3-4インチの長さのスライスは、それぞれの側のレッドフィッシュの肉に–約1/2インチの深さに行く。,
ステップ3
カットニンニク、本物のバター、緑またはあなたの魚の味にしたい他のものは何でも箔が並ぶの大きな部分を準備します。 私は時々それを変更するためにクミンやカレー粉を使用しました。 心配しないでください、調理後、香りと味がかなり減る–あなたは多くを使用することができます（あなたがそれを好きならば全体の大さじ）。
ステップ4
バターを溶かして注ぐか、魚の腸と外側にバターの硬いスライスを置くだけで、溶けたときにスライスに浸透します。 箔を包み、上部中央に締め付けます。, ホイルの上部にいくつかの穴を突く–ちょうど小さなスライス半インチの長さ、いくつかの蒸気を出すためにそれらの約四。 あなたはそれが封印されたくないし、すべての蒸気がどちらかを脱出したくない。
ステップ5
オーブンを500°F以上、非常に高い設定に予熱し、魚を中または中のラックにホイルに入れて閉じます。 魚の大きさに応じて、あなたはこのように非常に迅速にレッドフィッシュを調理するつもりです。 また、150度まであなたの台所を加熱します！ ハ！ しかし、それはヴァーンのスタイルです。
私はすぐに私のレッドフィッシュを調理するのが好きです：
1。,）私はあまりにも長く調理し、味を調理する乾いた魚が嫌いです。
2.）私は通常、飢えていて、人間的にできるだけ早くそのレッドフィッシュを調理したいと思います。
10分で魚を確認してください。 鍋を取り外し、ホイルを開きます。 フォーク付き。 あなたの顔を見て、または蒸気があなたを目覚めさせます！ 使用フォーク、オープンのスライスだったとがで炊きます。 肉の最も厚い部分をチェックする方が良いので、それが調理されたら–あなたは完了です。 薄い部分をチェックして完了した場合、厚い部分はまだ行われていない可能性があり、あなたはオーブンから早すぎるそれを削除します。, 行われた場合-素晴らしいです！ ない場合は、チェック毎に5分です。 それは巨大な赤魚でない限り、ほとんどの場合、わずか10-15分かかります。 魚は行われると考えられる最も厚い部分で145°Fでなければなりません。
ビール-あなたの好きな氷の冷たいビールと床の赤魚の上にバーンの秋を食べることを忘れないでください。 注意-これは実際に”床に落ちる”効果を高めることができます。
レシピ3–パン揚げレッドフィッシュ
成分
- レッドフィッシュ
- 2カップバターミルク
- 小さじ1塩といくつかのコショウ
- 小さじ1/2オールドベイスパイス（あなたが好む任意の一般的な魚の調味料にすることができます）
- 1/4タマネギのみじん切り
パン揚げレッドフィッシュを作るための手順
あなたは2素敵な手サイズのフィレを持っているので、あなたのレッドフィッシュを切り 待って、あなたの魚はそれより大きいですか？ どのくらい? 覚えておいてください、小さい魚はより美味しい魚です–次回のために、いくつかの小さいものを得る。, ;P
ステップ2
大きなボウルにすべてを混ぜて、魚のパテを入れ、両側を浸します。 プラスチック製のラップで覆い、少なくとも4時間冷蔵する。
ボウルからレッドフィッシュを削除し、ドリップドライさせます。 重いフライパンでは、いくつかのオリーブオイルを追加します（マリネからそれらを取り、乾燥パット。 鋳鉄製のフライパンにオリーブオイル大さじ3を加え、数分間加熱する。
料理のための最高のオリーブオイル。
油が喫煙を始めると、フィレを加え、両側に3-5分間fryめる。, 調理されたとき,油はちょうど煙を開始するように,フライパンに切り身を置き、側を食べる上で数分間煮ます. 削除し、5分間座ってみましょうし、サーブ.
あらゆる魚の恋人のための理想的なギフトは各種各様の魚のためのこの専門にされた魚のロースターです。
レシピ4–炙りレッドフィッシュ
一部の人々は、上に少し乾燥している魚を楽しむので、炙りが行く方法です。,
成分
- レッドフィッシュフィレ
- バター
- 塩と黒コショウ
焼いたレッドフィッシュを作るためのステップ
ステップ1
あなたのベーキングパンに箔の大きな部分を置き、皮が付着しないようにしたい場合は、その上にいくつかのバターを置きます。 側面および底および上のホイルを折りなさい従ってあなたのオーブン中バターのスプラッターを妨げる壁を形作る。
ステップ2
フィレットを大さじ1で軽く磨く。 オリーブオイルと味に塩と黒コショウでそれらを振りかける。, 私はあなたが好きでも好きでもないかもしれないことをやりたいことの一つは、オーブンに入れる前に赤いドラムの上にレモン汁を注ぐことです。
ステップ3
あなたのオーブンで上の棚を使用しなさい。 あなたの魚は赤熱い肉焼き器からの少数のインチへカップルだけべきである。 ブロイラーをオンにし、数分間予熱します。
ステップ4
ブロイラーの下に魚を置き、調理されているかどうかを頻繁に確認します。 ブロイラーが魚の肉にとても近いときは、煮過ぎるのは非常に簡単です。 ガイドとして、安全であるために3分ごとに点検して下さい。 魚の厚い部分は約9分で行うことができます。,
ステップ5
七分後に1½インチ以上の厚さの切り身を回し、さらに五から六分間調理します。 ブロイラーがあった場所から最も遠く離れた魚の底に温度計を押して、必要な145°Fまで起きるかどうかを確認してください
レシピ5–ケイジャン黒くされたレッドフィッシュ
1980年代初頭に–私がまだ高校にいたとき–シェフポールprudhommeは、世界で最もおいしい魚の一つで作られた本当に特別な魚料理を作成しました–レッドフィッシュ！,
彼は魔法の調味料の彼自身のブレンドを作成しました–レッドフィッシュはほとんど数年で釣り出されたほど人気になりました！ 商業やスポーツの漁師には深刻な制限がなければならなかった。 今日のredfish民が返されるものでも保護種の釣り人ですからバージニア州メキシコへ。
ここでレッドフィッシュをキャッチする方法を学びます！
だから、あなたが今まで彼の黒化赤魚のためのシェフPrudhommeの素晴らしいケイジャン調味料を試してみたい場合–ここに行く–最高のケイジャン調味料
赤いドラムはどのような味ですか？, また黒のドラムだけをするようです。 あなたが今までに鯛を食べた場合–それに非常に似ています。
成分
- レッドドラム（レッドフィッシュ）フィレ–皮と骨抜き
- 大さじ1。 甘いパプリカ
- 2 1÷2小さじ。 塩
- 小さじ1。 タマネギ、ニンニクパウダー、カイエンペッパー
- 3⁄4小さじ。 挽きたての黒コショウ
- 3⁄4tsp。 挽きたての白コショウ
- 1⁄2tsp。 乾燥タイム
- 1⁄2tsp。 乾燥オレガノ
- 12オンス。, バター、ホットと溶かした
ポール-プルードホムの有名なケイジャン黒くレッドフィッシュを作るための手順
ステップ1
ステップ2
大さじ2を入れます。 調理のための六つの小さな陶器のボウルのそれぞれにバターの。 それを暖かく保つ。 浅い皿に残りのバターを加える。
ステップ3
各フィレをバターに浸し、トレイの箔の上に置きます。 あなたの指で魚に混合物を絞る、スパイスの混合物で各赤魚のフィレをカバーしています。 小さなボウルに余分なバターをオフに注ぎます。,
ステップ4
オーブンを200°Fに予熱すると、ここで魚を調理することはありません–しかし、それは赤魚の塊を暖かく保ちます。 白と灰になるまで、高い炎の上に大きな鋳鉄のフライパンを熱します,約10分. 慎重に鍋に2-3フィレを置きます。 煙を避けるために戻って立って、小さじ1を注ぐ。 それが調理するように各フィレの上にバターの。 各フィレの底が黒焦げになるまで、約2分間煮る。 フィレをひっくり返し、小さじ1を注ぐ。 それぞれの上にバター。
ステップ5
魚が調理されるまで調理を続けます（時間は鍋の熱によって異なります）。, 棚のシートの皿に移し、オーブンで暖かい保ちなさい。 残りの魚とバターで調理プロセスを繰り返す。 側面のより多くの溶かしバターと役立ちなさい。
ビール。 このredfishお料理はすべてのビール添付です！
それは私たちの最高の味のレッドフィッシュのレシピをラップ！, 注意してください–魚の皮を食べることは何人かの人々においしいかもしれませんが、実際には–すべての魚の店の農薬や脂肪中の他の化学物質-ので、皮 私たちはほとんどの場合、調理中に皮膚を残しますが、鱗を取り除きます。
推奨されるredfishの消費制限を調べるためにどこでも検索しましたが、何も見つかりませんでした。 おそらく、養殖された赤を除いて販売することは違法であり、いくつかの州ではそれを販売することは違法であるため、それほど多くはありません。, ゲイターや他の淡水マスは週に一度食べても安全ですので、それはおそらくレッドフィッシュのために同じです。 あなたはredfishの食事制限のための良いリソースを知っている場合–私たちに知らせてください、我々はすぐにこのページを更新します。
より多くのレッドフィッシュ情報ページ
- レッドフィッシュをキャッチする方法–究極のガイド
- 州レッドフィッシュの法律–サイズとクリールの制限
- 5アメージングレッドフィッシュのレシピ（このページ）
- ギャラリー
- ギア–地元の人々やプロが使用するギアの完全なページ
食べるために、より多くの偉大なフロリダの魚を知りたいですか？, ここでそれらを参照してください>