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ビーフブロスメキシコのレシピ：どんなに暑くても、どんな家庭でも、この美味しい栄養価の高い安価なブロスのための部屋が常にあることをメキシコのクラシック。
牛肉スープシンプルなレシピ、牧場、あなたの魂と精神を慰めるもの。 あなたとあなたの栄養を与えるためのシンプルで経済的な成分で。
ビーフスープとは何ですか？,
ビーフスープメキシコのレシピは、牛肉と異なる野菜で作られたスープを指します。 このスープは非常に経済的で非常に栄養価の高い料理であり、利用可能な野菜や私たちが最も好きな野菜で準備することができるので、非常に汎用性
肉は何時間も調理されているので、最終的には柔らかく、その過程ですべての味がブロスに入っています。 このようなズッキーニ、ニンジン、キャベツ、タマネギなどの野菜を調理の終わりに が追加される。,
牛肉のスープを提供する方法
すべてのメキシコの家庭は、この料理を提供する独自の方法を持っていますが、最も一般的なのは、赤米、トウモロコ
私のお母さんは、私たちが同じことを終えた場合にのみ、私たちは米と肉を務め、このホット最初の野菜とスープだけを務めたので、私たちが子供であるとき、私たちが知っているように、野菜を食べない言い訳はありませんでした何度も私たちの好みに合わせていません。,
牛肉のスープのための肉
牛肉のスープのための最高の肉メキシコのレシピは間違いなく骨の部分が付属してカットの一種であるchambareteです,スープのこのタイプは、骨のすべての味が時間調理されているかかりますので、牛肉のスープのための完璧な骨の部分が付属しています,同様に非常に柔らかい肉を残して、時間のために調理されています.
このタイプのカットは、世界の他の地域ではossobucoとして知られていますが、イタリアではossobucoはほとんど常に子牛であり、少し高価であることに注意して
成分
牛肉。, 彼らが住んでいる場所に応じて、彼らは他の名前で肉を注文するか、他のカットを使用する必要があります。 私は上記の詳細にそれらを入れているメキシコのレシピ牛肉のスープのための最高の肉. 私はここイタリアでcarne per bollitoを使用し、常に骨を求めます(ossa per bollito),だから私はそれに古典的な自家製の味を与えます.
野菜。 彼らはあなたが最も好きな野菜や手元にある野菜を置くことができます。 ズッキーニ、チャヨテ、ニンジン、キャベツ、ジャガイモ、インゲン、エンドウ豆などすべての非常によく断片に切断。
スパイス。 ニンニク、玉ねぎ、コリアンダーにもお母さんを入れて彼女のオープンしました。, 私はまだこのようにそれを準備しますが、メキシコの多くの部分では他のハーブを加え、epazote、marjoram、タイムなどのように同じように美味しいです。
ビーフブロスメキシコのレシピステップバイステップ
非常によく肉を洗って、それが水に半時間のために浸してみましょう。 浸漬した水を捨て、約5cm（2″）の水で覆われた大きな鍋に入れます。
塩、ニンニク、タマネギ、コリアンダー（またはあなたがそれを置くことにした他のハーブ）の大さじを追加します。 強火で調理する肉を入れてください。, スプーンで調理の前半の時間の間に形成される泡を捨てる。 中低に炎を下げ、鍋をカバーし、約一時間半のために調理するために残します。
肉が調理されている間、入れる野菜を準備します。 あなたが好むように、大きな立方体または長い部分にそれらを断片に切断します。
肉が柔らかくなり、これが使用したカットの種類によって異なる場合は、野菜を追加します。, 肉が1時間半後にまだ柔らかくない場合は、肉を覆うのに十分な液体があることを確認して、調理を続けます。
野菜が完全に調理するのに十分な20-25分または長さのために調理を続けます。 必要に応じて塩で調整し、ほとんど成分をカバーするのに十分な液体があることを確認してください。,
ストーブをオフにし、トウモロコシのトルティーヤ、赤米とmolcajeteソースを伴うスープを提供しています。
notes
- 野菜はオプションで、好きな野菜や好きな野菜を入れることができます。 私は例えば、常にエンドウ豆や緑豆を入れていない、時には私はトウモロコシやコリアンダーなどを入れていません。li>
- 私は本当にパプリカパウダーの大さじを入れるのが好きです、私はそれが与える味が大好きです。,
Caldo de Resメキシコのレシピ
成分
- 1kg(2.2lb)carne para cocido chamberete,ossobucoなど。,>
キャベツ小
開発ステップバイステップ
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肉を洗って水に半時間浸しておきます。, 浸漬した水を捨て、約5cm（2″）の水で覆われた大きな鍋に入れます。
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塩、ニンニク、タマネギ、コリアンダー（またはあなたが置くことにした他のハーブ）の大さじを追加します。 強火で調理する肉を入れてください。
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スプーンで調理の前半の時間の間に形成される泡を捨てます。 中低に炎を下げ、鍋をカバーし、約一時間半のために調理するために残します。,
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肉が調理されている間、入れる野菜を準備します。 あなたが好むように、大きな立方体または長い部分にそれらを断片に切断します。
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肉が柔らかく、これはあなたが使用したカットの種類によって異なる場合は、野菜を追加します。 肉が1時間半後にまだ柔らかくない場合は、肉を覆うのに十分な液体があることを確認して、調理を続けます。,
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野菜が完全に調理するのに十分な20-25分または長さのために調理を続けます。 必要に応じて塩で調整し、ほとんど成分をカバーするのに十分な液体があることを確認してください。
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ストーブをオフにし、トウモロコシのトルティーヤ、赤米とmolcajeteソースを伴う培養液を提供しています。,
ノート
- 野菜はオプションで、好きな野菜や好きな野菜を入れることができます。 私は例えば、常にエンドウ豆や緑豆を入れていない、時には私はトウモロコシやコリアンダーなどを入れていません。li>
- 私は本当にパプリカパウダーの大さじを入れるのが好きです、私はそれが与える味が大好きです。,