Meat
伝統的に使用される肉は、薄くスライスされたリブアイまたはトップラウンドですが、他の牛肉のカットも使用されます。 中温で軽く油を塗った鉄板の上で、ステーキのスライスをすばやく茶色にしてから、平らなヘラで小さな断片にスクランブルします。 チーズのスライスを肉の上に置き、それを溶かしてから、ロールをチーズの上に置きます。 次いで、混合物をへらですくい上げ、ロールに押し込み、次いで半分に切断する。,
一般的な追加は、ソテー玉ねぎ、ケチャップ、ホットソース、塩、黒コショウが含まれています。
Bread
フィラデルフィアでは、チーズステークスは常にhoagieロールで提供されています。 いくつかのブランドの中で、おそらく最も有名なのはAmorosoロールです。, ある情報源は、”適切なチーズステーキは、プロヴォローネまたはチーズウィズで構成されていますアモローゾロールにslatheredと薄く剃った焼き肉で詰め”と書いていますが、インディアナポリス誌への読者の手紙は、良いチーズステーキの使用不能を嘆いて、”アモローゾロールの言及は私の目に涙をもたらしました。”チーズの種類と”みじん切りステーキまたはスライス”に関する議論についてコメントした後、Risk and Insurance magazineは”ほぼ誰もが同意できる唯一のことは、それがすべて新鮮で地元で焼かれたAmorosoロールに積まなければならないということです。,”
Cheese
パットのキングオブステーキからチーズステーキチーズと玉ねぎ
アメリカのチーズ、チーズステーキ、プロヴォローネは、フィラデルフィアのチーズステーキに置かれる最も一般的に使用されるチーズまたはチーズ製品である。
白いアメリカのチーズは、プロヴォローネのチーズと共に、穏やかな味および中型の一貫性のために好みである。 一部の事業所が溶け、アメリカ産チーズのクリーミーな整合性、その他の場所のスライス肉をさせて溶融を若干下さい。, フィラデルフィア-インクワイアラーのレストラン評論家クレイグ-ラバンは、”プロヴォローネはファンのためのものであり、その中で最も差別的なもので”ジェノのオーナー、ジョーイ-ヴェントは、”私たちはいつもプロヴォローネをお勧めします。 それは本物のチーズです。”
1952年に最初に販売されたCheez Whizは、1930年のオリジナルバージョンではまだ利用できませんでしたが、人気が広がっています。 1986年のニューヨーク-タイムズの記事では、チーズ-ウィズは”チーズステーク愛好家の正弦クア-ノン”と呼ばれている。,”1985年のインタビューで、パット-オリヴィエリの甥フランク-オリヴィエリは、”プロセスチーズは、同じ理由で子供の昼食を固定するのにスピードと使いやすさを与える何百万人もの親におなじみの広がりを使用している”と述べた。”チーズ-ウィズ”はパットの”圧倒的にお気に入り”であり、ジェノの主張はチーズ-ウィズの日に八から十のケースを通過する一方で、次点アメリカ人を上回っている。,
2003年、アメリカ合衆国大統領に立候補している間、ジョン-ケリーはフィラデルフィアでキャンペーンを行ったときに主要な偽のpasと考えられていたものを作り、パットのキング-オブ-ステーキに行き、スイス人とチーズステーキを注文した。