1806年の春、イスタンブールは騒動に陥っていました。 Sultan Selim IIIは、新しい制服とヨーロッパスタイルの戦闘技術で、彼の軍隊を近代化したいと考えていました。 しかし、他のスルタンは以前に試して失敗しました。 改革には、何世紀も昔の兵士のクラスであるjanissariesを取り除く必要がありました。, 残念ながらSelimのために、janissariesはすぐに反乱の彼らの通常の兆候を与えるだろう：公に彼らの巨大な調理鍋を覆す。 伝統が食べ物を中心に展開していた軍団にとって、これは反乱の宣言になりました。
何世紀にもわたって、janissariesはヨーロッパで最も恐れられていた戦闘力の一つでした。 若い頃から歩兵として訓練され、1453年にコンスタンティノープルの壁を突破し、1526年のモハクの戦いでハンガリー騎士団を荒廃させたのはjanissariesでした。 “彼らはヨーロッパが一緒にその行為を得たずっと前に、現代の軍隊だった、”バージニアHは言う, アクサン、マクマスター大学の歴史の名誉教授。 “ヨーロッパはまだ偉大な、大きな、重い馬や騎士と一緒に乗っていました。”
輝かしい制服を着て、雷のようなドラムで敵に彼らの存在を警告し、彼らは”恐怖の原因と西洋のための賞賛の源の両方であった”と歴史家Gilles Veinstein おそらく14世紀にスルタン-ムラドIによって確立されたシステムの下で、オスマン帝国の当局は、一種の税としてオスマン帝国全体のキリスト教の家族から男の子を取った。, “集まり”またはdevşirmeと呼ばれ、少年たちはイスラム教への改宗とともに、射手として、そして後に銃士として厳しい訓練を受けました。
アカウントは、特にバルカン半島では、キリスト教の家族がたくさんあり、息子が連れ去られないようにするためにできる限り しかし、彼らがjanissariesになった場合、少年たちは解放され、”スルタンの息子たち”と見なされました、とAksanは言います。, 最高の最高のものは、オスマン帝国の官僚主義における影響力と権力の位置に上昇しました。 しかし、ヴェインシュタインは、ヤニッサリスは”オスマン帝国の支配者にとって危険である可能性がある。”スルタンがそれらを渡るならば、janissariesは反乱で上昇するでしょう。
反乱への彼らの信号は、彼らの巨大な調理鍋、またはカザンを覆していました。 巨大な大釜をひっくり返すことは反乱を始める間抜けな方法のように見えるかもしれません。 しかし、janissariesにとっては、カザンと食べ物の両方が一般的に強力なシンボルでした。, スルタンの食べ物を受け入れることは、彼への忠誠心と献身の兆候であり、オスマン帝国の歴史家エイミー-シンガーは書いており、カザンから食べること”
カザンにも精神的な意味がありました。 ある伝説では、ベクタシ-スーフィズムの創始者であるHaci Bektas Veliがjanissariesを設立し、””聖なる大釜”からスープを提供した”と歌手は書いています。 JanissariesはしばしばBektashi秩序のメンバーであり、Bektashiにとっては、”囲炉裏と家は神聖でした。”Bektashi儀式のために使用され、大釜はjanissariesと同様の意味を持っていました。, Janissariesの現代的なイラストは誇らしげに彼らのカザンと一緒に行進する贅沢に服を着た兵士を示しています。
三ヶ月ごとに、janissariesが給料を得たとき、彼らはスープ、ピラフ、サフランプディングを受け取ったトプカプ宮殿にパレードしました。 毎年ラマダンの間に、janissariesは”バクラヴァ行列”で宮殿のキッチンに行進し、大量の甘いお菓子を受け取りました。, 大釜反転の前に、スルタンから食べ物を受け取ることをためらうことは、オルタ、または連隊が反乱の危機に瀕しているという警告でした。
Janissariesは同様にクックのようなタイトルを採用しました。 彼らの軍曹、各軍団の最高ランクのメンバーは、çorbacı、または”スープコック”でした。”Aksanによると、janissary軍団はocakと呼ばれ、囲炉裏を意味していました。 “それは、彼らがスルタンの息子であるという考えから来ています”と彼女は言います。 “あなたは世帯を持っており、janissariesはその不可欠な部分です。,”また、囲炉裏の周りに集まった、歌手は、aúcis、またはcook、およびkara kulluckçus、またはscullionなどのタイトルを持つ”下級の役員”でした書き込みます。
16世紀初頭には、ジャニサリの数は約20,000人であり、その数は着実に増加するだろう。 しかし、janissariesはゆっくりと戦闘力としての力を失った。 1638年にデヴェルメは廃止され、結婚の禁止も衰退した。, Janissariesの息子たちはランクに入ることができ、すぐに自由な市民が参加することを争った。 まだスルタンからの支払いを期待しながらjanissariesが事業を実行していた前に、それは長くはありませんで “オックスフォード-コンパニオン-トゥ-ミリタリー-ヒストリー”でアクサンが指摘しているように、17世紀の終わりまでにその数は80,000人近くに膨れ上がり、1800年には400,000人近くの名前が含まれていた。 その時点ではタイトルはほとんど無意味であり、帝国を守るために呼び出すことができるのは約10％しかなかった。,”
まだ災いは、通貨を低下させるために、janissaries、または、Aksanノートを交換しようとしたスルタンをbetide。 ジャニッサリーズはどちらの試みも認めず、mutiniesは壊滅的な可能性があります。 彼らの自慢の忠誠心にもかかわらず、janissariesは1622年に十代のオスマンIIの殺害から始まる、いくつかのスルタンを解任しました。 彼はjanissariesを解体することを計画し、反抗を期待して、彼は彼らが集まったコーヒーショップを閉じました。 反乱に巻き込まれたジャニサリーは彼を殺した。 Selim IIIはjanissariesによって彼の王位を追い払われ、後に殺害されました。, 結局、janissariesは古代ローマのPraetorianガードのようになりました。 反乱は彼らの特権だった、とAksanは言う、とスルタンは彼らをなだめなければならなかった。
Aksanはjanissariesを”オスマン帝国の全盛期の中心的なアイコン”と呼んでいます。”しかし、彼らはヨーロッパ全体の戦いを失い、自宅でより手に負えなくなったとして、スルタンと国民の両方が十分に持っていました。, 彼の軍隊を近代化しようとしているSultan Mahmud IIは、1826年にjanissariesを解散するための残忍な解決策を持っていました。 ヤニサリ族は15日の夜明けに大釜を転覆させたが、スルタンは先に計画していた。 彼は砲兵で兵舎を破壊し、彼らに”イスタンブールの通りで刈り取らせた”とAksanは言う。 生存者が追放され、処刑されたことで、それはスルタンの息子たちにとって不名誉な終わりでした。