どのようなワインは、チキン-赤または白に最適ですか？
投稿者フィオナ-ベケット(Google+)on October16 2020に08:15
良いニュース！ 最高のワインと地鶏のでなければならないと規定されては赤または白色によって異なりますので、お個人の味方で楽しみいただけます。
それは言った、チキンは軽い肉です、それは白ワインが一般的にシャルドネのような滑らかな乾燥した白とより柔軟なマッチであることを学ぶためにあなたを驚かないでしょう喜んで非常に多くのチキン料理を組み合わせます。, しかし、私は間違いなく赤とペアになるレシピがあります。 . ., チキンヌードル料理
ピノ-グリージョ、ピクール、ソーヴィニヨン-ブランのようなさわやかな辛口の白は、
- チキンエンチラーダやチキンファヒータのようなグアックとサワークリームとメキシコスタイルの料理
チキンと赤ワインのペアリング
- トマトとコショウをベースにしたソース-コート-デュ-ルシヨンのようなミディアムボディの南フランスやスペインの赤やメルローを試してみてください
- バーベキューソースを添えたチキンは、シラーズ、グルナッシュ、ジンファンデルのような甘さのタッチで、よりフルボディの赤を取ることができます。, （大きすぎてやoakyものです。 チキンはステーキじゃない！)
- チキンとcoq au vinのような赤ワインソースあなたがレシピに使用するものと同じようなワインを飲みます。, ブルゴーニュは伝統的ですが、私はおそらくローヌやラングドックから赤のために行くだろう
- 鶏の肝臓パテのような鶏の肝臓から作られた料理-軽いフルーティーな赤は、これらとうまく機能します
coq au vinのための四つのお気に入りのワインマッチ
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赤または白ワインのペアリングのいずれかが行うとき
- 単にローストチキン。, オークシャルドネやピノ-ノワールのいずれかが素晴らしいでしょうが、あなたはそれと暗い香ばしい肉汁を持っている場合、私はコート-デュ-ローヌのようなミディアムボディの赤のために行くだろう。
- ハーブやレモンチキンとグリルチキン。 あなたは、上記のように鮮明な乾燥した白やボージョレーや他のgamay
- 保存されたレモンとモロッコスタイルのタジンと光赤のために行くことができます。, あなたは白ワインを考えるだろうが、リオハのような熟成した赤は、あなたがここで見ることができるように驚くほどうまく動作することができます
もちろん、他の多くの可能性があります-フルーティーなロゼはまた、スパイシーな鶏料理と米とスペイン風の鶏料理、フライドチキンとチキンキエフとサイダーとスパークリングワインは、一般的に素晴らしいオールラウンダーですが、あな,
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写真クレジット：グリルチキン（上）©gkrphoto、チキンカレー©voltan、coq au vin©hlphoto、すべてでFotolia.com
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