Madame Lelica

炭水化物は何ですか？

炭水化物は、食品中に天然に存在する糖、澱粉および繊維である。 すべての炭水化物は糖分子で構成されています。 結合した糖分子は、でんぷんと繊維を形成する。

体内では、デンプンや糖は消化器系でグルコースに分解されます。 グルコースはエネルギーを提供し、ボディの機能すべてに動力を与える燃料である。 グルコースはまた血糖と呼ばれます。

食物繊維は、消化中に分解されない炭水化物の一形態である。, それは胃、小腸、結腸を通過し、次に体から出ます。

科学者と栄養士は、炭水化物を複雑な炭水化物と単純な炭水化物の二つのタイプにグループ化しました。 複雑な炭水化物には、澱粉および繊維が含まれる。 単純な炭水化物には、果物、野菜、牛乳に自然に発生する砂糖、黒糖、白砂糖、蜂蜜、加工中に食品に添加される砂糖が含まれます。

今日、科学者と栄養士は、繊維content量と成分に基づいて炭水化物を分類しています。

良い炭水化物と悪い炭水化物は何ですか？,

これらは、さまざまなダイエットプロモーターが人気を博した用語です。 通常、よいcarbsは高い繊維量を含んでいる食糧を意味する。 良い炭水化物は体によって分解され、エネルギーに使用されるのに時間がかかります。 彼らは全粒穀物のパンや穀物、全粒小麦粉、野菜や果物から作られた製品に含まれています。

悪い炭水化物とは、繊維量の少ない精製炭水化物、主に白粉と砂糖を含む食品を指します。 これらは白パン、ケーキ、クッキーおよび白い小麦粉となされる他のパン屋項目のような食糧にある;白い（処理された）米およびある穀物。,

炭水化物を良い炭水化物と悪い炭水化物に分けることは、良い栄養について考える簡単な方法ですが、これらは正確な科学的用語ではありま 健康的な食事を食べることについて考えるときは、全粒穀物、高繊維食品ではなく、豊かな、低繊維食品を食べる。

人は一日にどれくらいの炭水化物を必要としますか？

炭水化物を数える代わりに、栄養士は現在、”健康的なプレート”を使用して食事を計画することをお勧めします。”各食事で、プレートの半分は果物や野菜で満たされるべきであり、プレートの四分の一は全粒穀物で満たされるべきである。, （栄養士は野菜としてジャガイモやフライドポテトをカウントしません。）プレートの最後の四半期は、肉、魚、豆またはナッツのタンパク質でなければなりません。

なぜ全粒穀物が重要なのですか？

全粒穀物は、エネルギーに加えてビタミン、ミネラル、繊維を提供するため、炭水化物の最良の供給源です。 白粉や白米のような非常に洗練された穀物の代わりに、できるだけ頻繁に全粒穀物を食べることは、心臓病や糖尿病のリスクを減らし、消化器系を健 全粒穀物から作られた食品は、高い繊維content量を有する。

繊維はなぜ重要なのですか？,

繊維は、野菜、果物、豆類（豆）および全粒穀物に見出される。 繊維は腸を動かし続けることによって健康な消化器系を促進する。 それはまた肥満を防ぎ、消化力を減速し、完全なより長く保つことによって心臓病および糖尿病の危険を減らすのを助けることができる。

繊維は可溶性（水に溶解する）または不溶性（水に溶解しない）であり得る。トウモロコシ、エンドウ豆およびニンジンを含むいくつかの野菜、;オートミールおよびオート麦ふすま;ナッツ、種子および乾燥豆。, 消化の間に水と混合されたとき、このタイプの繊維は厚い、ゼラチン材料になります。 可溶性繊維は、コレステロール（心臓病のリスクに関連する）および血糖（糖尿病のリスクに関連する）を下げるのに役立ちます。不溶性繊維は、様々な食品、特に全粒小麦粉、小麦ふすま、玄米、全粒穀物、クスクス、ほとんどの野菜および果物で作られた食品にも見出される。 不溶性食物繊維の体動により廃棄物の消化システム。 また、心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性のある小さな血栓を防ぐのに役立ちます。,

両方の種類の繊維が重要です。 大人の女性は一日に少なくとも20グラムの繊維を食べようとするべきです。 男性は30グラムの日を食べようとする必要があります。 食事に繊維を含める最も簡単な方法は、生、全体の果物や野菜、豆、全粒パン、パスタや穀物を含む様々な食品を食べることです。

炭水化物を食べることは体重増加を引き起こすか、または体重を減らすことを困難にしますか？

それは依存します。 あらゆるタイプの食糧からの余りにも多くのカロリーを食べることによ が食品の低いファイバコンテンツがたくさんのカロリーな栄養分をはじめとする, それらは非常に迅速にグルコースに代謝される。 この突然スパイクの血糖値レベルトリガーに膵臓に作用してインスリン、ホルモンを促進する脂肪保管します。 これはこれらのタイプの食糧の余りにも多くを食べることによって重量を得ることは容易であ

繊維content量の高い食品は、大きなインスリンラッシュを引き起こすことなく、よりゆっくりと代謝される。 身体の使用エネルギーとして数時間です。 一般に、繊維content有量の高い食品はビタミンやミネラルが多いので、食べるべき健康的な食品です。,

炭水化物を食べずに健康的な食事を食べることは可能ですか？

体重減少は、人々が低炭水化物ダイエットに行くことを決定する最も一般的な理由です。 食事療法および栄養物の専門家は低いcarbの食事療法が開始の減量を跳ぶよい方法である場合もあるが長い間続くことは堅いことに同意する。 別の注意は多くの低炭水化物の食事療法が多量の不健康なオイルを含んでいることである。 動物性脂肪が高い低炭水化物ダイエットは、実際に心臓病のリスクを高める可能性があります。 そして、非常に低炭水化物または非炭水化物ダイエットの長期的な効果は知られていません。, 全粒穀物製品、果物や野菜のような健康的な炭水化物の適度な量が含まれている食事は、長期的な体重管理と健康のための最良の食事です。 それはまた続くべき食事療法の最も容易な種類である。

食品の栄養ラベルは炭水化物について何を教えてくれますか？

栄養ラベルは、炭水化物の種類と食品に含まれる繊維の量に関する良い情報源です。,

良い炭水化物と悪い炭水化物の特性の概要

良い炭水化物（高繊維content有量）

• ゆっくりと消化（体は数時間にわたってエネルギーとして食 ゆっくり消化された食糧は血糖の漸進的な増加で起因します。
• 加工されていない食品。 自然な原料は食糧の作成の間に取除かれない。 例は野菜およびフルーツと共に全粒粉のパン、豆および穀物および全小麦粉から、なされるプロダクトを含んでいる。,
• 心臓病や糖尿病のリスクを減らすのに役立ちます;肥満を防ぐのに役立ちます;そして消化器系を健康に保ちます

悪い炭水化物（低繊維content有量）

• 急速に消化された食糧により血糖のレベルでスパイクを引き起こします(スパイクはボディ店をより脂肪させるホルモンであるより多くのイン）
• 加工食品。 自然な原料は食糧の作成(“処理”)の間に取除かれるか、または変わった。, 例えば、白パンを作るためには、小麦の穀物からふすまと胚芽を取り除いて、白パンを作るために使用される白い小麦粉を作る必要があります。 その他の加工食品には、白粉で作られたケーキ、クッキー、その他のベーカリーアイテムが含まれます。
• 心臓病、糖尿病、および肥満のリスクを増加させます。,

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