食品カートビジネスを開始する方法
タイミングは良くなることができませんでした：屋台の食べ物の流行が世界を席巻しているようです。
賑やかな都市から小さな町まで、車輪の上の食べ物は成長傾向です。 そして、それはちょうど屋台の食べ物のファンを描くだけではなく、それはあまりにも大金をもたらしています：Intuitによると、食品トラックやモバイルフー,過去7年間で12.4％の成長を見ている5億の業界だけで！
トレーダーは、都市のストリートマーケット、プライベートイベント、ストリートフードフェスティバルの増加によって奨励されていますが、全体の傾向は”食通”文化の世界的な上昇によってサポートされています。
質問を頼む：
何が屋台の食べ物をとても人気がありますか？
いくつかは、ストリートフードの傾向は、成長の遅い経済の直接の結果として活況を呈していると主張しています。 時間も要因です。, ますます多くの人々は安価、速くおいしい昼食および朝食を追求している。
起業家の観点から、屋台の食べ物は、低いスタートアップコストとモビリティなどの重要な利点が付属しています。 売店、食料カート、トレーラー、食品トラックが低いとい架以上のレストラン及び移動できる場所を発生させない十分。
顧客にとって、屋台の食べ物は便利でコストに優しいので、地元の人や観光客、学生や忙しい専門家、質素な独身者、大家族など、基本的にすべての人にとって魅力的です。,
最も人気のあるストリートフード？
古典があります：ホットドッグ、ハンバーガー、アイスクリーム、ドーナツ。
その後、このようなタコス、エンパナーダ、寿司、クレープなどの民族料理に触発されたものがあります。 可能性は無限であり、それはあなたが良い評判と忠実な顧客基盤を構築するのに役立ちます、最も重要なのは、残りの部分から離れてあなたを設定し、,
しかし、あなたが販売するつもりですどのような食品を決定する前に、あなたが考慮する必要があります：
食品カートビジネスの長所と短所
多くの人々がちょうどそれを行うことを選択した理由である、あなた自身の食品カートビジネスを開始するために多くの利点があります。,
- 低スタートアップコスト
- レストランを開くよりもリスクが少ない
- 自分の上司になる能力
- いつ、どこで働く柔軟性
- 必要なレストランの経験
- 屋台の食べ物トレンドの人気の高まり
しかし、すべてのビジネス努力と同様に、検討すべき短所もあります。 食糧カートビジネスは公園の歩行でない:されるべき多くのハードワークがあり、あなたのビジネスが取った後だけ重要な利益を見る。, 早朝と夜のシフトが必要
食品カートメーカーとしての私たちの経験から、人々は手頃な価格のスタートアップコストと柔軟性によって引き付けられます。初期段階は-長い労働時間と傾向やビジネスチャンスの面で業界のボラティリティです。,
しかし、あなたがおいしい食べ物に情熱を持っていて、堅実でよく研究された計画から始めるなら、あなたがあなたの食べ物カートのスタートアップの轟音の成功をする可能性があるあらゆる機会があります。
モバイル食品カートビジネスを開始するには？ ステップバイステップガイド
市場調査は、あなたのビジネスの”誰が、何が、どこで、なぜ、いつ”を見つけることを含み、それはあなたの努力の最もエキサイティングな部分ではありませんが、それは確かに不可欠なものです。
あなたがすでにこれらの質問に対する答えを知っていて、後で捕まえられると仮定するのは危険で愚かでさえあります。
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ここでは、この段階で対処する必要があります：
運用
- あなたはどこにあなたの食品カートビジネスをセットアップしますか？
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- あなたはいつ最高のビジネスを確保するために開きますか？
- 天気はあなたの貿易にどのように影響しますか？
ターゲットマーケット
- あなたの顧客は誰ですか？ 彼らの人口統計は何ですか？
コンペティション
- コンペティションはありますか？ 彼らは何を提供していますか？, 取引は次のとおりです。
- オフィスパーク
- ビジネス地区
- 空のロット
- ショッピング街やモール
- 人気の観光スポット
- スポーツ会場
- 公園やビーチ
- バスや駅
- 大学キャンパス
- 祭りやイベント
- 会議やコンベンション
- プライベートイベント
- これらの場所のほとんどは許可および/または所有者契約が必要になりますので、事前に地元当局に確認してください&機関。,
フェスティバル、イベント、会議、コンベンションに関しては、主催者と連絡を取り、事前にスペースをリースするのが最善の方法です。
あなたの食糧カートビジネス法的条件の決定
おそらく彼らのTo-Doリストの底に法的条件を分類するこの主題の場所のガイドにほとんど,
そして、ここに理由があります：食品カート事業の許可とライセンス要件は、国から国、州から州、さらには都市から都市に異なるので、必要なすべてのもの
あなたのケースに適用される情報を提供できるのは、あなたの地域の保健部門のみです。,そして、保存、解凍、調理
- 委員会の要件（ライセンスされた商業キッチンから動作するようにするための要件）*
- あなたの屋台の食糧車のサイズ、作り、機器
- 車両の真水と廃水保持能力
- 安全な食品取り扱いコースの要件
- 衛生ポリシー
- 機器の事前承認検査
*ほとんどの自治体は、食品ベンダーが操作することを許可していません。住宅の台所からの食糧カートビジネスおよびそれらはcommissary-認可され、点検された商業台所の使用を要求する。,
ベンダーは、カートから提供される食品を準備し、一日の終わりに車両の機器をきれいにするために、毎日運営委員会に報告する必要があります。
包装済みの食品を販売している場合は、食品ハンドラーとはみなされず、実際に食品を準備したり、アイスクリームをすくったりする場合よりも厳しい要件が少なくなる可能性があります。
しかし、食品が解凍されている限り、あなたは通常、食品ハンドラーであるとみなされ、特定の規制を満たさなければなりません。,
あなたのカートやトラックメーカーは、各都市の要件のニュアンスを知らないだろうが、彼らは通常、あなたが特定の健康基準を満たすのを助けること
例えば、私達の食糧カートすべてはカウンタートップおよび食糧が貯えられ、準備されるかもしれない他の部品/区域のための食糧等級材料を使用して
さらに、私達はカートの調理を合わせるために私達の顧客のそれぞれと密接に働きます&給水系統は従って売り手の区域に特定のすべての健康および安全基準に合います。,
すべての取引、健康、安全の資格を順番に取得するだけでなく、合法的に動作することができます（そして多額の罰金を避ける）が、それはまた、それらのストリートフードビジネスを実行していることを公衆の苦労して稼いだ認識を強制するのに役立ちます衛生要件を満たし、上回るために最大限をやっていること。
基本的に、あなたの法的地位と評判はライン上にあります。,
フードサービスの許可と健康要件に加えて、あなたはまたのために適用する必要があるかもしれません：
- ビジネスライセンス
- 州売上税許可証
- トラック/カート登録
これらを整理するには、市役所や郡書記官事務所は、通常、正しい方向にあなたを指します。
あなたが道路を打つことができる前に、健康検査官があなたの車をチェックすることに注意してください。, 通常、彼らは探します：
- 所有権、適切な識別およびライセンス（車両の）の証明
- 地区が発行した食品マネージャー識別カードの証明
- 食品購入記録保管および記録保管
- あなたのデポ、保健省の検査官による年、時にはランダムに。,
検査官は、食品が腐敗しないように、適切な温度に保たれるように、食品がどのように保管されているかを確認します。 すべての食糧装置、また流しおよび給水は点検される。
食品車両が保管されている商業用キッチンやガレージも頻繁に検査され、健康および消防法を満たさない場合は高い罰金を科すことができます。
違反が多すぎるためにシャットダウンされているものもあります。 同様に、トラックおよびカートは繰り返された違反の上の免許証を失った。,ビジネスを開始する方法：完全な脚本
あなたのストリートフードビジネスプラットフォーム/車両を選択
モバイルストリートフードビジネスは、さまざまな形や大きさで来て、あなたのために正しいものであるかを決定することは、あなたのに依存します：
- スタートアップ予算
- 時間のコミットメント
- ビジョンとそれを達成する能力
- 実行しているときの経験ビジネス
- ターゲット人口統計学
あなたのオプションは次のとおりです。, それらのそれぞれは、独自のユニークな利点だけでなく、いくつかの欠点を持っています：
フードスタンド
フードスタンドは、本質的に一時的またはモバイルのいずれかであり、ベーグル、プレッツェル、アイスクリームなどの迅速な軽食から、より精巧な食事にすべてを販売するために使用されているブースや屋台です。
ほとんどの食品スタンドは通常屋内で運営されており、寒さや不快な天候によって屋外販売が制限されている地域では優れた選択肢です。
長所：低いスタートアップとランニングコスト、柔軟性。
短所：限られた取引エリア、限られた在庫。,モバイル食品カート
食品カートは何十年もの間存在しており、モバイル食品ビジネスを開始する最も費用対効果の高い方法長所：手頃な価格、カスタマイズしやすい、場所の間を移動しやすい（彼らは自転車/車で引っ張ったり、手で押すことができます）、駐車しやすい、維持しやす
短所：精巧な料理を準備するためのあまりにも多くのスペース。,コンセッショントレーラー
食品カートと同じように、コンセッショントレーラーは長い間存在しており、見本市、カーニバル、スポーツイベントでよく見られます。
長所：食品トラックに比べて低オーバーヘッドコスト、調理のためのより多くのスペース。
短所：より困難な場所の間で移動するには、オン/オフデューティの両方の大きな駐車スペースを必要とし、より高い運用コストを伴います。,食品トラック
ベテランの屋台の食品ベンダーの間で非常に人気があり、食品トラックは、より多くの食品を運ぶことができ、自販車やコンセッショントレーラーよりも多くのビジネスを処理するが、彼らはまた、はるかに高いスタートアップとランニングコストを伴います。
長所：メニュー上のより多くのアイテムを可能にする食品を調理し、格納するためのより多くの部屋、高い利益、モビリティの増加。
短所：高いスタートアップとランニングコストは、食品カートよりも多くのメンテナンス、大きな駐車スペースの両方のオン/オフデューティ、食品カートよりも,私たちは、食品カートは、特に初めての起業家のための最良の選択であると考えています。 サイズ、移動性および低い運営費用はそれらに急速なペースで育ち、拡大する潜在性の有益な食糧カートビジネスを始めるための理想をする。
フードカートは利益があるのか？
食品カートビジネスは、最初から非常に有利な権利をすることができます;しかし、これは、場所などの多くの要因に依存します,footfall,天候,製品の種類など.,
お客様によると、あなたのビジネスのための良い場所を確保することができれば、あなたは一日あたり100から400の顧客の間で期待することができます（週末、祭りや公共のイベントの間に）、毎日$500から$3,000のどこにでも持ち込むことができます。
あなたのコンセプトを選択し、メニュー&サプライヤー
ゴーンは、基本的な屋台の日です。 今日は、飲食街のベンダーかびませんが、販売食品を売っている。,彼らは食品カート、譲歩トレーラーや食品トラックであるかどうか、そこに最も成功した屋台の食品事業は、一貫してすべての要素に反映されているテーマ
あなたのコンセプトは、あなたの競争からあなたを区別し、あなたのニッチ市場を構築する手段であるべきです。 そして、それを右に得れば、あなたのビジネスへの媒体の注意を引くことができる。
これは、メニュー計画に私たちをもたらします。, どのような食糧を準備し、販売するか選ぶことは楽しい仕事である場合もあり通りで作動するカート、トレーラーおよびトラックを見れば食用ほとんど何でも屋台の食糧として役立つことができることが分る。
しかし、メニュー計画に関しては、次のような考慮すべき要素がたくさんあります。
- どのような食品を調理するか知っていますか？
- あなたはどのような食べ物を料理を楽しんでいますか？
- お住まいの地域で最も人気のある食べ物は何ですか？
- どのような食品を比較的速く、繰り返し、難なく準備できますか？,
- あなたの顧客はどのような食品を簡単に取ることができますか？li>
- どのような食品は良い利益率を持っていますか？
- あなたは何時にビジネスのために開いていますか？li>
- あなたは何を専門にするつもりですか？
- あなたのメニューにはいくつの項目がありますか？
- あなたはどこから食材を手に入れるつもりですか？
あなたが販売しようとしている食品の種類を決定した後、それはレシピに取り組み、様々な食材を試し始める時間です。
あなたがいくつかのお気に入りを見つけたら、最初にあなたの友人や家族でそれらをテストしてください。, 批判を恐れたり否定したりしないでください。
要点は、あなたが完全にテストしなかった食糧から始まってはいけないある。 これは、あなたがそれが次の資質を持っていることを確認するために、各レシピを完璧にする必要があることを意味します：
- それは一貫しておいしい
- 提供するのは簡単です
- 保存するのは簡単です&carry
次の行は、あなたの調達を考え出しています–どこからあなたの食材を購入しますか？,
あなたの食糧を調達することはあなたの購入、スケジュールおよびメニュー項目の計画の重要な要因である場合もある。
一般的な情報源には、卸売食品流通業者、食品製造業者、地元および地域のサプライヤー、グリーンマーケットおよび農民市場が含まれる。
正しい量を決定することは、最初は試行錯誤によって対処する必要がある別の問題です。 時間があれば、あなたの区域の屋台の売り手を観察する幾つかの時間を使いなさい。 彼らは時間あたり何人顧客を持っていますか？ 彼らの最も忙しい期間はいつですか？, これはあなたがあなたの買い物リストを起草するのに使用できる潜在的な販売量を推定するのを助ける。あなたが安全に一日を通して保つことができ、どのようにそれらの多くは、彼らが悪くなる前に、あなたが販売することができますアイテムであるか
あなたの食糧カートの経営計画を作成する
含まれる低い開始の費用にもかかわらず種類の計画のない通りの食糧に跳ぶことは災害のため, スペースは非常に競争であり、あなたが突進を取る前に満たすことを計画するニッチの非常に明確な考えを有する必要がある。
ビジネスプランを書くことは複雑な仕事ではなく、非常に長くする必要はありません。 ポイントに、それを簡潔に保ち、次のトピックのそれぞれをカバーすることを確認してください：
- あなたのビジネスの名前
- ビジネス管理：誰が担当するli>
- あなたのミッションステートメント：一つの文では、あなたの屋台の食べ物ビジネスの目的を要約します。li>
- あなたの車：あなたはストール、カート、トレーラーやトラックを使用するつもりですか？,li>
- スタートアップコスト：あなたは始めるために何を購入する必要がありますか？ あなたにどのような手数料を事前に支払う必要がありますか？
- 毎日の運用コスト：あなたは食材にどのくらい費やすのだろうか、毎週または毎月の間接費は何ですか？
- 資金調達と財務予測;どこからビジネスを開始するためにお金を得ることを計画していますか、来月、年、2年などの予測される利益/損失は何ですか？ どのようにキャッシュフローを維持しますか？li>
- あなたのスケジュール：あなたはフルタイムで、またはあなたの一日の仕事と一緒にビジネスに取り組みますか？,
- あなたの主な競争は何ですか、どのようにあなたはそれから自分自身を区別しますか？
- あなたのマーケティング戦略は何ですか？
- あなたは配送と顧客サービスに対処するための物流を持っていますか？
イベントに集中する場合は、食品カートの事業計画に明確なターゲティング戦略を含める必要があります。 ピッチ料金は大きく異なり、総出席、他のトレーダーの存在、および出席する顧客の人口統計を含む考慮に入れるべき他の変数の全体のホストがあります。,
良いアイデアは、お住まいの地域のすべてのイベントや屋台の食べ物の機会を持つスプレッドシートを作成することです。 利用可能なオプションの量は、初めに困難に見えるかもしれないので、あなたがあなたに似た屋台の食べ物ビジネスを見ることを期待するイベントや環境の種類を考えることから始めます。
次のステップは、いくつかのイベントに自分で出席し、うまくいっているように見える企業とその理由をメモしておくことです。,
一般的なガイドとして、販売量に焦点を当てた一般的なファーストフード事業は、食品が主な経験に付随する大規模な音楽祭やその他のイベントで
しかし、世界のすべての準備は予期しないことを説明することはできません、そしてあなたはいくつかのイベントが単に期待される収入を生み出,
あなたの経営計画はこれを説明するべきであり最悪の場合のシナリオに対して動くとき安全網として機能する予備の十分な予備の現金が常にあるべきである
決め付けることへのあなたのアプローチ及びマーケティングはあなたの経営計画の重大な部分である。 強いブランドは、集客や会場のスポット確保にとって重要な群衆から目立つのに役立ちます。
覚えておいてください：あなたはしばしば屋台の食べ物でライフスタイルを販売しているので、あなたのブランドは良いスローガンとこれを反映,facebookやInstagramの強力な存在は、あなたのプロフィールを上げ、あなたのメッセージを広めることができるオンラインフォロワーの軍隊を作り出すのに役立ちます。
ソーシャルメディア
彼らは多くの関心を生成し、常にあなたの顧客/潜在的な顧客があなたと接続できるように、あなたのソーシャルメディアのハンドルを表示するように、定期的に良質の写真であなたのプロフィールを更新します
コストの見積もり：それは食品カートビジネスを開始し、実行するためにどのくら,
ニッチが非常に広く、あまりにも多くの可能性があるので、屋台の食べ物ビジネスを開始するにはどれくらいの費用がかかるかを決定するため,t
- $500その他のその他の費用
比較のために、食品トラック事業の見積もりは次のとおりです。
- $50,000–$75,000改装された食品トラック
- $1,000–$1,500初期成分
- $2,000許可およびライセンス
- $2,000商業キッチンレンタルの最初の月
- $500駐車場および維持の最初の月
- $500トラック
- キッチン用品の$1,800
- マーケティングとプロモーションの$3,000
- パッケージングの$2,000
- その他のコストの$500
大きな違いは、右？, あなたの選択にかかわらず、あなたが始める前に不足しないように、あなたはお金を費やす前に数学を行う必要があります。
最後のアドバイス
お客様のビジネスについて話すと、ケータリングやホスピタリティの背景は成功するために必要ではないことを学びました。
彼らの最大の同盟国？, 素晴らしい食べ物、柔軟性–市場の動向や需要に応じてピボットする能力、マーケティング–複数のチャネルにわたって彼らのビジネスを促進するための
あなたは私たちの食品カートに関する質問がありますか？ 私達に連絡すれば私達は助けるために全力を尽くします!
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