それはすべての牛とどのように彼ら どうやら、牛がより高い高度に移動されるとき–1,800フィートから約2,300フィート–彼らは非常に豊かな草を食べる。 本質的に、この草は牛が作り出すミルクの香りそして味に影響を与える。 このため、イタリア人は夏にフォンティーナチーズを食べるか、チーズが最高の状態にある秋に食べることを好みます。
ご想像のとおり、フォンティナチーズもパルメザンチーズと同じようにPDOステータスを持っています。, また、聖書フォンティーナとコンソルツィオスタンプを持っています,品質チーズを証明します. もともと、fontinaチーズからのアオスタの中にイタリアンアルプス 記録によると、このチーズは12世紀以降のものである。
フォンティナチーズ味プロファイル
フォンティナチーズには二つの形態があります。 柔らかくクリーミーな食感の若いフォンティーナチーズ。 このチーズをつくりたい場合に適してフォンデュレシピに用いられています。 その後、ナッツと豊かな風味を持っているより熟成し、成熟したフォンティナチーズがあります。, また、その高脂肪content有量（45％）のために、それはまた非常によく溶けます。 そのため、このようなサンドイッチに簡単に置くことができます。
すべてのすべてで、フォンティナチーズはかなり辛味と素朴な風味を持っています。 また、フォンティナチーズは、鹿肉のローストやトリュフのレシピなどのロースト肉との人気のあるペアリングとして知られてい,
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あなたは、このようなアンドゥイユソーセージなどのいくつかのソーセージとチーズをペアリングしたい場合は、それは素晴らしいアイデアである必要があります。 またこれらのandouilleソーセージの代替. マデイラワインのような重いワインとチーズをペアリングすることでも同じことが言え または、マデイラ-ワインの代替.,
なぜフォンティナチーズの代用品を探すのですか？
フォンティナチーズの代替品を探すためのナンバーワンの理由は、あなたが通常のスーパーマーケットでそれを見つけることができないかもしれな また、おそらく気づいたように、このチーズは脂肪が多いので、より低いカロリーのチーズを求めたいかもしれません。 最後に、一部の人々は、その辛味の香りを気に！
タレッジョチーズは、牛乳で作られたセミソフトチーズでもあります。 それはあまりにも辛味と強い香りとトップフォンティナチーズの代替の一つです。, あなたはそれを単独で食べたり、サラダ、サンドイッチなどで代用することができます。
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ゴーダチーズは別の牛乳チーズですが、それは異なる色だけでなく、テクスチャを持っています。 それはハードチーズにセミハードの詳細です。 そのため、火格子はこのfontinaチーズ用のパスタ料理、risottos。
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グリュイエールは、スイスからのハード牛乳チーズです。 それはそれに容易な代わりをするほとんどのスーパーマーケットで非常に共通そして グリュイエールチーズは格子に優れています。, たとえば、スープ、パスタ料理のトッピングとして使用できます。 それを溶かして美味しい安っぽいソースを作ることもできます。
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モッツァレラチーズは、非常に異なるテクスチャを持つ柔らかい代替品です。 私達はすべて特有な円形によってmozzarellaを当然知っている。 それはサラダやサンドイッチに優れています。
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モンタシオは山のチーズでもあります。 フォンティーナチーズと同じ家族から来ています。, それは32％の非常に高い脂肪content有量を持っているので、あなたのフォンティナチーズの代替カロリーを低くしたい場合は、これはあなたのための最高のフォンティナチーズの代替品の一つではありません。 味と食感を再現したい場合は、モンタシオチーズは完璧です。 プラス、それはまたイタリア製です。
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ヴァチェリンは、牛乳で作られた山のチーズの別のタイプです。 それはスイスと同様にフランスで起きたと言われています。, ヴァシェランチーズには、クリーミーなモンドール（フランス）やヴァシェランフリブール（スイス）など、いくつかのタイプがあります。 モンドールは非常に脂肪とクリーミーですが、おいしいので、これは代替の最高のタイプです。 パスタ焼き、パイ、または一般的に溶融のための優れた代替。
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ハバルティチーズは、牛乳からデンマークのチーズです。 このソフトをソフトな風合いにぴったり溶けたり焼きチーズサンドイッチ。,
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エメンタールチーズは、フォンティーナのそれらのナッツの風味を複製するための優れた選択肢です。 エメンタールが古いほど、味は良くなります！ それは牛乳で作られた中堅のチーズです。
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プロヴォローネはイタリアのチーズで、一般的に年齢の面ではかなり若いです。 その味は強くないので、それはフォンティナのための非常に快適な代替のためになります。 だから、穏やかな側で彼らのチーズを好むあなたのそれらのために、これはあなたのためです！,
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疑問があるときは、すべてのものにパルメザンチーズを使用することもできます！ それはまたPDOの状態を運ぶが、それを格子のために優秀にさせるのは非常に堅いチーズである。 あなたはソースではなく、ほとんどすべてに使用することができます。
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あなたが最後の手段として使用することができます別の汎用性の高いチーズ。 私はfontinaのそれらの強い味を複製するために成長したチェダーのために行くことを推薦する。,
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edam
非常にマイルドなフォンティナチーズの代替のために、あなたはいつもedamチーズのために行くことができます。
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フォンティナチーズのビーガン代替
あなたはパスタ焼くレシピやパスタのレシピでフォンティナチーズを使用している場合は、間違いなく栄養酵母で置き換えることを検討する必要があります。, これは、特にすりおろした容量で、ハードと成熟したフォンティナチーズのための最高のビーガン代替の一つです。
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豆腐
豆腐はフォンティナチーズの素晴らしい代替品です。 特にそれのためによりしっかりした質はある。 このヴィーガンの代替fontinaフレシピのようなディップ、ソース、パイなどの多くのパスタ料理です。,
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