Madame Lelica

冷凍からポーチドチキン

解凍する必要はありません最初の—冷凍からポーチドチキンは100％

あなたはそれを調理したい前にあなたのチキンを解凍するのを忘れましたか？ まあ、それはあなたの幸運な日です—密猟は解凍からと同様に凍結からうまく機能する調理方法であるためです。 だから冷凍庫からその鶏をつかむし、料理を取得します。

しかし、まず、密猟に関する少しのレビュー。, 私が鶏を密猟することについての私の記事で説明したように（冷凍からではない）、密猟は単に穏やかに煮る液体で食べ物を調理することです。 それは水、肉汁、オリーブ油、ワイン、または組合せであることができる。 あなたはそれに名前を付 任意の液体。

しかし、密猟について本当に素晴らしいことは、食べ物の周りの水分がジューシーに保つのに役立ち、より遅く、より穏やかな熱が食べ物の柔らかさを保 つまり、鶏の胸肉のように、簡単に乾くことができる食品を調理するのに最適な方法です。 ポーチドシュリンプも素晴らしいです。

あなたにとって幸運なことに、密猟は冷凍食品にも理想的です。 どうして？, 何かを解凍する最も簡単な方法の一つは、それを暖かい水を入れることですので。 それが本質的に密猟とは何かです。 したがって、冷凍から鶏の胸肉を密猟するのに少し時間がかかりますが、基本的に解凍してワンステップで調理します。

ちょうど凍っていない密猟鶏のように、冷水のあなたの鶏を始め、沸騰に穏やかに持って来なさい—水を最初に沸かし、次に鶏を加えることは鶏の中が調理される前に固まり、可能性としては堅くなる鶏の外側をすぐに調理します。,

また、冷凍されていない鶏肉を密猟するのと同じように、水にたくさんの塩を加えてください。 その塩のほとんどは調理の後で密猟の液体と注がれて得、実際に鶏自体に十分に得るためにたくさん取り、すばらしく鶏yを味わうのを助けることを覚えておいて下さい。

私はまた少し余分味のためのニンニク、コショウおよびパセリを加えますが、それはあなたまであります。 あなたはそれを残すことができるか、他のハーブ、月桂樹の葉、または生姜のように、密猟液に他のものを加えることができます。,

水が沸騰したら、すぐに熱を取るのではなく（鶏肉が凍っていない場合のように）、約3分間非常に穏やかに煮るようにしてください。 それから熱からそれを取除き、熱湯に単に坐ることによって終わるようにしなさい。 四つの胸が12°Fに達するまでには約150分かかるはずです（このおいしく科学的なブログ記事を読んで、150°Fの内部温度を3分間維持することが165Fの10秒間食品安全である理由を学ぶことができます。,）

約40分で—あなたが解凍することを思い出した場合よりもわずか約15分—あなたは柔らかく、ジューシーなポーチドチキンを持っているでしょう、サラダ、サンドイッチ、ケサディーヤ、および多くのための完璧な。

イェーイ！

Christine

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