ステップ1
砂糖が溶解するまでボウルに醤油、油、砂糖、ニンニク、トマトペースト、パプリカ、コショウ、カイエンを一緒に泡立て、ジッパーロック袋に移します。 ペーパータオルで牛肉を乾燥させる。 すべての上にフォークで牛肉を刺し、2 1/2インチの部分にカット。 大豆の混合物が付いている袋に肉を加え、時折回る2から24時間冷やして下さい。
炭グリルの場合：底のグリル通気口を完全に開きます。 木炭ブリケット（6クォート）で満たされた軽い大きな煙突スターター。 トップ石炭が部分的に灰で覆われているときは、グリルの上に均等に注ぎます。, 調理用火格子を所定の位置に置き、カバーし、蓋の通気口を完全に開けます。 熱い、約5分までグリルを熱します。
ガスグリルの場合：すべてのバーナーを高くし、カバーし、約15分熱くなるまでグリルを加熱します。
クリーンとオイルクッキンググレート。 牛肉（ガスを使用している場合は覆われています）を焦がして130-135°F（中for）、8-10分になるまで調理します。 大皿に肉を移し、ホイルでゆっくりとテントを張り、5-10分間休む。 サーブ。
注：4分でステーキをひっくり返し、8分でステーキが完成しました。