このPatatas Bravasレシピは、それらを揚げるのではなく、ジャガイモをローストし、それらをより簡単かつ健康的にします! あなたはpatatas bravasソースを好きになる—残り物はちょうど約すべてに素晴らしい味!
聖なるタパス、バットマン! 今日、Patatas Bravas–今週、私は私の三つのお気に入りのタパスのためのレシピを共有しています。 水曜日、それはすべての簡単なスペインのトルティーヤについてです。 金曜日、私はパンコントマテでそれを簡単に保っています。,
しかし、ここでは先に進まないようにしましょう。
どのようにひどくあなただけのそれらのソースslatheredジャガイモにフォークを固執し、それらを飲み込むのですか? 大丈夫、この方法これらの多くはじゃがいもが消した後、数回のドリンク。
ああ、これは私の友人のパーティーの食べ物です。 タパスはパーティーで提供するのに最適なものです–彼らは共有可能で、食べやすく、超非公式です。
さて、patatas bravasを作る方法を見てみましょう。,
ジャガイモを話しましょう。 私は私のpatatas bravasのためにitty bitty赤ん坊のポテトを使用することにしました,彼らは愛らしいですが、それは私が任意のスライスとダイシングを行う必要がな イェーイ!
私はすべて一緒に赤、黄色、紫のジャガイモを持っていた店で小さなパッケージを見つけました。 私はそれぞれの色のいずれかを保存し、彼らはいくつかの目を発芽かもしれないと私は私の他のジャガイモの植物と庭にそれらを埋めることがで,
より大きなボイラージャガイモ(ユーコンゴールドのような)を使用する場合は、1″立方体にカットしてください。 いうこのレビジャガイモは、そのままを決定することができる、試してみたら剥離してい前のキューブです。 また、russetsはちょうど別様に調理するので調理時間が異なるかもしれません。 あなたはそのルートを行きたい場合は、それらに近い目を離さない
大丈夫、ソースに。 みんな、私はそのようなソース中毒です。 それは私の人生の問題のようなものです。 まあ、それは私の冷蔵庫のための問題のようなものです。,
私は多くの人々が彼らのpatatas bravasを添えストレートアップマヨネーズを愛して知っています,しかし、私は本当に素敵なアイオリが好き(私の世界ではオリーブオイルで作られた自家製ガーリックマヨネーズです). 私は自家製のマヨネーズを崇拝し、時間があれば、私は非常にいくつかを作ることをお勧めします。
しかし、あなたが急いでいる、またはあなたが他のタパスを作るのに忙しい、またはあなただけのビット怠惰な感じている場合(あなたとすぐそこに)、あなたは簡単に”アイオリ”のための私のレシピを使用することができます。”それだけでメイヨー、オリーブオイル、にんにく弾とボウルがあります。 やったよ。. そしてとてもおいしい。 それは空想ingの準備されたマヨネーズのようである。, ビーガン、ビーガンを使ってください。
第二と、私の意見では、より重要なソースはpatatas bravasソースです。
友人。 フレンズ! このソース。 それはallofthethingsに置かれることを要求する。
私は普通の人ではなく、私が台所で行うすべてが写真でどのように見えるかを中心に展開しているので、私はこのソースを作り、ダイナーケチャップスタイルのスクイーズボトルに入れて、”芸術的に”ジャガイモの上にそれを霧雨させることができました。 使用していませんので、じゃがいもがいきい)であった残.,
patatas bravasソースのそのボトルはすぐに冷蔵庫のドアに新しい家を見つけました<–あなたが知っている、簡単にアクセスできます。 それは(個人的な経験に基づいて)これらの食品にとても美味しいです:スクランブルエッグ、ピザ、アボカドトースト、残りのパスタ、さらにはプレーン白米。
それはpatatas bravasソースのレシピを作るために総楽勝です:ちょうどブレンダーでいくつかのものを投げる、その後…ええと。. それをブレンドし、その後、いくつかの熱い油で数分間調理します。 やったよ。.
あなたが横たわっていないかもしれない唯一の成分は、スペインのホットパプリカです。,
私はこのようなものを愛し、それをすべての時間を使用します,しかし、あなたはこれを作るために必死であり、あなたの食器棚にいずれかを持ってい または、超狂気を取得し、スモークパプリカを使用しています。 ヤム
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パタタス-ブラバスのレシピはこちら!,
成分
- 1 1/2ポンド赤ちゃん/フィンガーリングジャガイモ
- 大さじ2白酢
- 1/4カップマヨネーズ
- 大さじ5エキストラバージンオリーブオイル、分割
- 2クローブニンニク、押された
- 大さじ2キャノーラオイル
- 小さじ1コーシャ塩
- 小さじ1/2挽きたての黒コショウ
- 小さじ1 1/2ホットスペインパプリカ、分割
- 1(14.,5オンス)は、ジュースと、塩を追加することはできませんさいの目に切ったトマト
- 一つの黄色のタマネギの半分、皮をむいた
- 2クローブニンニク、皮をむいた
- 小さじ1/4砂糖
- 塩とコショウ
- ガーニッシュのためのみじん切り新鮮なパセリの葉
指示
- ジャガイモと白酢を大きな鍋に置きます。水の二つのクォート。 沸騰に鍋を持って来なさい;ジャガイモがちょうどやっと柔らかくなるまで、4から5分の間煮なさい。 排水して冷ます。,
- ジャガイモが冷却されている間、ニンニク”アイオリ”を準備:中ボウルに、マヨネーズ、オリーブオイル大さじ3、および両方がよく組み合わせるまで押されたニンニククローブを一緒に泡立て器。 提供する準備ができるまで冷蔵します。
- オーブンを華氏450度に予熱します。 冷やしたジャガイモをキャノーラ油、塩、コショウ、ホットパプリカ小さじ1/2と一緒に投げる。 羊皮紙が並ぶベーキングシート上の単層にジャガイモを配置します。 キツネ色になるまで予熱したオーブンでロースト,約15へ20分,でも調理を促進するために一度か二度ジャガイモをかき混ぜます.,
- 一方、簡単patatas bravasソースを準備:大きな鍋に中火でオリーブオイルの二杯を熱します。 場所は、キャンドトマト、玉ねぎ、ニンニククローブ、残り小さじの温泉パプリカ、砂糖の鉢の大規模なプロセッサーやミキサーにかけて出来上がり。 ピューレになるまでパルス。 慎重に鍋に混合物を転送します(それは少し飛び散ることがあります);クック,頻繁にかき混ぜます,ソースは色が暗くなり、その生のタマネギの味を失っているまで,約5-6分. 好みに応じて味と塩とコショウを追加します。,
- “アイオリ”とpatatas bravasソースの寛大な部分をトッピングローストポテトを提供しています。 パセリのみじん切りを飾る。 ホットサーブ。li>
注意事項
ジャガイモは、ステップワンの指示どおりに沸騰させ、使用できるようになるまで冷蔵保存することができます。
“アイオリ”とパタタス-ブラバスのソースをダイナースタイルのスクイズボトル(またはパイピングバッグ)に入れて、ジャガイモの上に簡単に霧雨を降らせる。
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栄養情報
収量4サイズ1サービングあたりの量カロリー527総脂肪35gs飽和脂肪5gTrans脂肪0gUnsaturated脂肪29gコレステロール6mgsodium751mgcarbohydrates52gfiber6gsugar14gprotein5g
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このレシピには多くの名前があることに注意してください:Patatas Bravas、Papas Bravas、Patata Bravas、Potato Bravas、Potato Bravas、Bravasポテトですが、どんな名前を使っても美味しいです!