マスト細胞、脊椎動物の免疫系の組織細胞。 肥満細胞は過敏症およびアレルギー反応のような炎症性応答を仲介します。 それらは、特に皮膚の表面の下、血管およびリンパ管の近く、神経内、呼吸器系全体、および消化管および尿路に、身体の結合組織全体に散在している。 肥満細胞は、ヒスタミン、インターロイキン、プロテオグリカン（例えば）を含む多くの異なる化学メディエーターを貯蔵する, ヘパリン）、および様々な酵素—細胞の細胞質全体にわたって見られる粗い顆粒で。 アレルゲンによる刺激に、肥満細胞は周囲のティッシュに微粒（脱an粒と呼出されるプロセス）の内容を解放します。 化学メディエーターは、血管の透過性の増加（すなわち、炎症および腫脹）、平滑筋（例えば、気管支筋肉）の収縮、および粘液産生の増加など、アレルギー反応に特徴的,
Skin mast cells.
Kauczuk
Systemic anaphylactic response to bee venom in an individual with type I hypersensitivityIn most people a bee sting is nothing more than an unpleasant, painful experience that is soon forgotten., 但し、蜂の毒にアレルギーの性質がある少数の個人のために、昆虫の刺し傷は全身のanaphylaxisとして知られている危なく、可能性としては致命的な反作用を引き起こすことができます。 （左上）蜂の刺し傷は毒を放出し、それに感作された個人の血流に入ります—つまり、以前の経験によって免疫システムが毒を体に脅威と認識するように 血流によって体内に分布する毒は、血液中の好塩基球および組織中の（左下）肥満細胞と相互作用する。, 以前の曝露は、これらの細胞を刺激して、肥満細胞および好塩基球の表面に付着する免疫グロブリンＥ（Ｉｇｅ）抗体を生成することによって、個体を”下塗り”ま 毒がIgE抗体と相互作用すると、肥満細胞および好塩基球を刺激して生物学的に活性な化学物質を放出する。 秒か分の中では化学薬品は図の右側でリストされている全身のanaphylaxisの明示をもたらします。
Encyclopedia Britannica,Inc.,
ドイツの医学者Paul Ehrlichは、彼の博士論文（1878年）で肥満細胞を最初に記述しました。 しかし、肥満細胞が炎症やアレルギー反応に関与していることは20世紀半ばまでは実現されず、それ以来、肥満細胞は自己免疫疾患や自然免疫応答や適応免疫応答などの他の免疫現象に関与していることが判明しています。