Questa ricetta white cheddar mac and cheese è una versione classica del comfort food preferito da tutti. E anche se la ricetta è abbastanza semplice, il gusto è la perfezione assoluta! È ricco, cremoso e trasuda di bontà di formaggio-è proprio quello che tu e la tua famiglia state cercando!
Classico bianco Cheddar Mac e formaggio
Nel corso degli anni, ho condiviso alcuni intrugli di formaggio super pazzo. Da over the top mac e formaggio ricette, a torreggianti panini al formaggio alla griglia.,
Ho letteralmente fatto tutto. Ho anche scritto un libro di cucina su di esso! hah!
Tranne questo.
Non penso di aver mai condiviso una ricetta classica di mac e formaggio, MAI!
Strano vero? Non so nemmeno come sia successo!
Ma ahimè, sto cambiando i miei modi. Ho voluto condividere questa ricetta semplice e classica che è perfetta per le vacanze.
Anche il più esigente dei mangiatori sarà chow giù su questa roba!
Fidati di me! È l’unica ricetta su cui tutti possono essere d’accordo e per questo, vincerai le riunioni di famiglia.,
Se vuoi abbinarlo ad altri gustosi contorni, prova queste empanadas di patate dolci, questa palla di formaggio di manzo secco o anche alcuni datteri avvolti di pancetta con formaggio blu!
Se volete un po ‘ di più mac e formaggio ricette per i mangiatori più avventurosi nella vostra vita, provare la mia birra mac e formaggio, zucca mac e formaggio, o questo formaggio burrata pasta al forno!
Come fare classici maccheroni e formaggio
Rendere questo bianco Cheddar Mac e formaggio è super semplice!
Per iniziare, prima fai bollire dell’acqua super salata.,
Vuoi che l’acqua della pasta abbia un sapore come l’oceano. Questo condirà perfettamente la pasta!
Cuocere la pasta al dente poi filtrarla mettere da parte fino a quando non è pronta per l’uso. Risparmia un po ‘ d’acqua per la pasta per ogni evenienza!
Nel frattempo, inizia la tua salsa.
Fate rosolare 3 cucchiai di burro salato in una padella a fondo pesante (come un braiser in ghisa) a fuoco medio.
Una volta sciolto, aggiungere 5 spicchi di aglio tritato e un pizzico di sale.
Lasciare cuocere l’aglio per circa 2 minuti fino a quando non è fragrante e ammorbidito ma non rosolato.,
Quindi, aggiungere 2 cucchiai di farina e frullare insieme al burro all’aglio.
Mescolare la farina per 2-3 minuti per cuocere il gusto della farina. Una volta formato il roux, frullare lentamente nel latte.
Avanti, mescolare la panna e qualche pizzico di sale poi girare il fuoco a medio-basso. Lasciate cuocere la salsa per 5-10 minuti o fino a quando non è addensata e leggermente ridotta.
Ora mescolare in una tazza di cheddar fino a quando sciolto. Quindi mescolare il prossimo fino a quando non è liscio e cremoso.,
Nota: potrebbero esserci alcuni blocchi, ma è molto probabile che l’aglio non si preoccupi!
Aggiungere 1,5 cucchiai di salsa piccante. Raccomando di usare la salsa piccante di Frank perché ha il perfetto equilibrio tra spezie e aceto.
Condire con più sale e pepe a piacere.
Ora mescola i tuoi noodles e il restante mezzo bicchiere di cheddar bianco affilato.
Quel po ‘ di formaggio alla fine contribuirà a creare quel perfetto tiro di formaggio quando lo stai servendo!,
5 Consigli per rendere perfetto classico Mac e formaggio
1. Distruggi il tuo formaggio!
Perché si può chiedere? Bene, il formaggio tagliuzzato è ricoperto di patate e altri conservanti che aiutano a evitare che si raggruppino nella borsa. Questo porta alla salsa di formaggio che non è perfettamente cremosa e lussuosa! Fai da te e guarda quanto è più liscia la tua salsa!
2. Mantenere il calore costante sulla salsa di formaggio!
Se la temperatura cambia troppo drasticamente, la salsa di formaggio si romperà e otterrai una consistenza grintosa. E a nessuno piace!,
3. Scegli la tua pasta con saggezza!
Non tutta la pasta è creata allo stesso modo! Provare a utilizzare una pasta che è in grado di contenere più formaggio. Ad esempio, sto usando Delallo Shellbows perché l’interno del guscio è fondamentalmente come una piccola tasca per la pasta che intrappola quanto più formaggio possibile. Alcuni dei miei altri preferiti sono conchiglie, cavatappi, rotini / fusilli e, naturalmente, il più classico – gomiti.
4. Aggiorna il sapore del formaggio senza più formaggio!
Con l’aggiunta di un cucchiaino di senape gialla, polvere di senape secca, Worcestershire o salsa piccante, siete in grado di migliorare l’umami-ness del formaggio., Questo è un modo semplice per rendere la tua salsa di formaggio più simile al formaggio senza aggiungere altro formaggio!
5. Risparmia un po ‘ dell’acqua della pasta!
Se ti fai fare il tuo mac e formaggio prima del tempo e noti che sta diventando grumoso prima che tu stia per mangiarlo, mescola semplicemente con acqua bollente per pasta calda o panna o latte riscaldato. Questo renderà il vostro sugo di pasta immediatamente più cremoso e sarà anche riscaldare un po’!
Vuoi renderlo un Mac al forno e formaggio?
Trasformare questo in un mac al forno e formaggio ricetta è facile peasy!,
Semplicemente preriscaldare il forno a 400F gradi.
Versare il mac e il formaggio in una teglia a prova di forno, quindi scegliere quale si desidera:
PER UNA CROSTA DI FORMAGGIO: Aggiungere 1,5 tazze di formaggio tritato in cima e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il formaggio in cima è sciolto, vesciche e frizzante!
PER UNA CROSTA CROCCANTE: Sciogliere 2 cucchiai di burro e mescolare con 2 tazze di pangrattato stagionato. Cospargere sulla parte superiore del mac e formaggio e cuocere fino a doratura!
Vuoi salvare questa ricetta per dopo? Appuntalo qui sotto!,
Recipe Link: https://grilledcheesesocial.com/2019/11/07/white-cheddar-mac-and-cheese/
RECIPE: White Cheddar Mac and Cheese
Print Recipe
Classic White Cheddar Mac and Cheese
Ingredients
- 1 lb pasta such as delallo’s shellbows
- 3 tbsp salted butter
- 5 garlic cloves minced
- 2 tbsp flour
- 2 cups heavy cream
- 1 cup milk
- 2.,5 tazze sharp cheddar bianco diviso
- 1.5 cucchiaino di franchi salsa calda
- sale e pepe
Istruzioni
-
Bollire l’acqua, aggiungere un paio di pesante pizzichi di sale e cuocere la pasta al dente. Filtrare e mettere da parte.
-
Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella con fondo pesante a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e un pizzico di sale e cuocere per 2 minuti o fino a quando ammorbidito ma non rosolato.,
-
Frullare nella farina e lasciare cuocere il roux per qualche minuto o fino a quando il sapore della farina è scomparso.
-
Frullare nel latte, poi panna e qualche pizzico di sale quindi girare il fuoco a medio-basso.
-
Lasciare cuocere la salsa per 5-10 minuti in modo che sia addensata e leggermente ridotta.,
-
Ora sbattere in 2 tazze di formaggio, a poco a poco, fino a quando la salsa è liscia e cremosa. Assicurati di prenotare l’altra mezza tazza di cheddar.
-
Aggiungere la salsa piccante e mescolare. Condire con sale e pepe a piacere.
-
Mescolare la pasta e poi mescolare il restante mezzo bicchiere di formaggio poi servire immediatamente!,
Note
- Semplicemente preriscaldare il forno a 400F gradi.
- Versare il mac e il formaggio in una teglia a prova di forno, quindi scegliere quale si desidera:
PER UNA CROSTA DI formaggio: Aggiungere 1,5 tazze di formaggio tagliuzzato sulla parte superiore e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il formaggio sulla parte superiore è sciolto, vesciche e frizzante!
PER UNA CROSTA CROCCANTE: Sciogliere 2 cucchiai di burro e mescolare con 2 tazze di pangrattato stagionato., Cospargere sulla parte superiore del mac e formaggio e cuocere fino a doratura!
Non ti piace la salsa piccante? Se hai un’avversione per la salsa piccante, scambiala semplicemente per 1 cucchiaino di senape gialla.